Як Смажыць цэлы ягня на ражне

01 з 10

Традыцыйны Кос-Смажаны Lamb грэцкай Вялікадня

Абпал пасхальнае ягня з'яўляецца грэцкай традыцыяй , якая ажыццяўляецца з вялікай радасцю і урачыстасцю. Пасля сямі доўгіх тыдняў посту і дыетычных абмежаванняў, сям'і і сябры збіраюцца разам для вялікага свята, кульмінацыя якога з'яўляецца гэтым традыцыйным цэнтральнай.

Абпал ягня на ражне задача , як правіла , ажыццяўляецца мужчынамі сям'і , якія з задавальненнем , як правіла, на ражне або souvla, пацягваючы сувязе і атрымліваць асалоду ад mezethes або закускі.

02 з 10

Збярыце вашы прылады і інгрэдыенты

Першы крок у любым рэцэпце засведчваецца ў вас ёсць усе інгрэдыенты пад рукой. Абпал цэлага ягня на ражне з'яўляецца доўгім працэсам, таму плануецца правесці па меншай меры чатыры-пяць гадзін на яго, у залежнасці ад памеру ягня.

Святло адзін мяшок драўнянага вугалю ў цэнтры каса. Падрыхтуйце наметочные сумесі ў той час як вуголле нагрэву. Цяпер вы гатовыя да падрыхтоўчымі бараніны.

03 з 10

заправа Ягня

Накрыйце стол або вялікую працоўную паверхню з пластыкавымі мяшкамі для смецця. Пакладзеце бараніну ўніз на яго баку і працерці вантробы і звонку зрэзаных бакоў двух цытрын. Пэндзаль ягня з аліўкавым алеем, а затым сезон багата з марской соллю, свежемолотым чорным перцам, сушанай мацярдушкі, размарына і пятрушкі.

04 з 10

Ўстаўце Трэскі часныку ў скуру

Зрабіць невялікія надрэзы праз кожныя некалькі цаляў ў скуры, выкарыстоўваючы кончык разаком. Ўстаўце лустачкі slivered часныку смак мяса. Затым перавярнуць бараніну і паўторыце працэс прыправы з іншага боку.

Шашлык і замацаваць баранчык на ражне. З дапамогай двух «U» заціскаў або перадачы два провада вакол круціў і выхаду з задняй часткі ягня прадухіляе бараніну ад прадзення, як аказваецца на ражне.

05 з 10

Запоўніце паражніны з травой, лімон і часнык

Матэрыял марынаваныя травы, цытрыны лупіну, і нарэзаны часнык у паражніну ягня. Захаваць некалькі галінак размарына для паліваючы бараніну падчас падрыхтоўкі ежы.

06 з 10

Нафаршаваць Паражніна з лустачкамі хлеба

Запоўніце астатнюю частку паражніны з нарэзаным хлебам, змочаным у віне. Гэта паглынае тлушч капяжу і дазваляе віну парыцца мясам знутры.

07 з 10

Шчыльна Вышыванне Паражніна Closed з шпагат

Вельмі важна, каб пашыць паражніну зачынена шчыльна шпагатам так начынне не пратачыцца падчас падрыхтоўкі ежы. Вы можаце выкарыстоўваць остроносые абцугі, каб штурхаць тоўстую іголку разьбы з аборкай для працы. Асвойваючы тэхніку не цяжка, але гэта можа заняць некалькі спробаў, каб атрымаць сшыванне правільна.

Абавязкова мыць рукі і дэзінфікаваць паверхні і любыя прыправы бутэлькі вы можаце дакраналіся рукамі. Затым змесціце на ражне баранчыка на насяканнем нізкіх да вуглёў і пачаць абпал. Абгарніце больш шпагата вакол ног, каб забяспечыць ягня на ражне. Прыгатаваць на самым нізкім узроўні на працягу 30 хвілін.

08 з 10

Приметайте мяса кожныя 15 хвілін

Павысіць круціў у больш высокае становішча, пасля 30 хвілін абсмажваньні блізка да вуглёў. Падтрымліваць нават цёпла, дадаўшы шэсць-восем вугальных брыкетаў кожны так часта. Вы можаце таксама дадаць лісцяныя пароды ў вуголле для smokier густу.

Калоць кожныя 15 хвілін, каб трымаць мяса сырым.

09 з 10

Павольнае Абпал з'яўляецца доўгім працэсам

Можна чакаць, каб смажыць 25- да 30-кілаграмовай бараніны на працягу чатырох-пяці гадзін. Ягня могуць быць выдаленыя з вуглёў, калі тэрмометр мяса, устаўлены ў нагу / плячо рэгіструе 170 F (63 C). Дайце мясу адпачыць на працягу па меншай меры 15 хвілін перад выразанне.

10 з 10

Slice, Serve, і атрымліваць асалоду ад

Цяжка супраціўляцца красціся кавалачкам або два з хрумсткай скарыначкі і духмянага мяса, перш чым ўсталяваць страва разьбяны мяса на стале сервіроўкі.