Кітайскі Новы год прадукты харчавання і рэцэпты

Улічваючы важнасць ежы ў кітайскай культуры, гэта не дзіўна, што некаторыя стравы гуляюць важную ролю ў кітайскіх навагодніх святах. «Лакі» прадукты падаюцца праз два тыдні святкавання кітайскага Новага года, таксама званы вясновае свята.

Што дае пэўную ежу сімвалічнае значэнне? Часам яна заснаваная на знешнасці. Напрыклад, які адбывае цэлая курыцу падчас кітайскага сезона Новага года сімвалізуе яднанне сям'і. І локшына ўяўляе доўгае жыццё (стары забабон кажа, што гэта дрэнная прыкмета, каб скараціць іх).

З іншага боку, ежа можа мець асаблівае значэнне падчас кітайскага Новага года з-за шляху кітайскага словы для яго гукаў. Мандарыны і апельсіны раздадзеныя свабодна на працягу кітайскага Новага года, як слова для мандарына і памяранцавага гуку, як поспех і багацце, адпаведна. І давайце не будзем забываць, памяло-гэта вялікі продак грэйпфрута азначае багацце, як кітайскае слова памялцо гучыць як слова «мець».

Ад закусак да дэсерту, гэтыя рэцэпты ўсе маюць прадукты, якія лічацца пашанцавала ў кітайскай культуры. Яны асабліва папулярныя падчас сезона кітайскага Новага года, але вы можаце атрымліваць асалоду ад ім круглы год!

• 01 з 11

  Jiaozi

  Гэтыя круглыя ​​клёцкі азначае ўз'яднанне сям'і. У паўночным Кітаі, сям'і традыцыйна праводзяць навагоднюю ноч разам рыхтуюць пельмені, якія ядуць апоўначы. Адзін шчаслівы чалавек можа знайсці залатую манету ўнутры! Серпообразные Jiaozi з'яўляюцца сімвалам багацця і працвітання з-за іх падабенства са старажытнымі кітайскімі грашыма (срэбныя зьліткамі).

• 02 з 11

  Блінцы, яйкі Рулоны і малюск Sycee

  Вясновыя роллы, яечныя роллы , і малюскі сімвалізуюць багацце малюскаў з - за іх падабенства з булёнам і роллы і яечныя роллы , таму што іх форма падобная на залатыя зліткі.

  Clam Sycee (названы ў гонар sycee, тыпу золата або срэбра валюты, якая выкарыстоўваецца ў імператарскім Кітаі) з'яўляецца малюск, які на пару, а затым мяса здрабняюць і змешваюць у начынні і змяшчаюць назад у абалонку. Увесь малюск альбо фрыцюры або смажацца.

• 03 з 11

  салата Абкручванні

  Кантонская слова для салаты гучыць як расце стан, таму звычайна служыць салата абкручванні, напоўненыя іншым пашанцавала ежы. Для таго, каб ператварыць гэта ў яшчэ больш сімвалічнае страва, замяніць высушаныя вустрыцы для курынага мяса (сушаныя вустрыцы гучыць як слова "добра").

• 04 з 11

  Галава Фрыкадэлькі Льва

  галава фрыкадэлькі Льва з'яўляецца візуальна прывабным стравай з Шанхая, якое складаецца з негабарытных фрыкадэлек з Bok Choy «грывай». Леў ўяўляе ўладу і сілу ў кітайскай культуры, у той час як негабарытных фрыкадэлькі сімвалізуюць ўз'яднанне сям'і.

• 05 з 11

  Качка па- пекінску

  Duck сімвалізуе вернасць ў кітайскай культуры. Качка мае доўгую гісторыю і можа быць знойдзена ў меню імператарскага двара дынастыі Мін. Да сярэдзіны 20-га стагоддзя, ён стаў нацыянальным сімвалам Кітая. Ён вядомы сваёй тонкай, хрумсткай скуры і далікатнае мяса.

• 06 з 11

  Салодкі і Кіслы Свініна

  Гэта страва карыстаецца папулярнасцю сярод сем'яў, якія спадзяюцца на шмат унукаў, як кантонская слова «кіслы» гучыць як слова для ўнучкі. Гэты стыль прыгатавання ежы з соусамі папулярны ў кантонская кухні.

• 07 з 11

  Паравой Усяго рыбы

  Слова для рыбы, «юй» гучыць як словы і для жадання і багацця. У выніку, напярэдадні Новага года, прынята падаваць рыбу ў канцы вячэры, які сімвалізуе пажаданне багацця ў надыходзячым годзе. Для дадатковай сімволікі, рыба падаецца цалкам, з галавой і хвастом прыкладаецца, сімвалізуючы добры пачатак і заканчэнне на наступны год.

• 08 з 11

  Джай (дзень будыйскага Новага года вегетарыянскі страва)

  Таксама вядомы як Delight Буды, гэты папулярны навагодні дзень страва загружаецца з сімволікай. Гэта будыйская традыцыя, што ні адно жывёла або рыба не павінны быць забітыя ў першы дзень месяцовага года. Гародніна лічацца ачышчальным, і многімі з інгрэдыентаў гэтай стравы, ад зародкаў лілеі да грыба, мае сваю асаблівую значнасць.

• 09 з 11

  Белы Cut Chicken

  Сервіроўка цэлай курыцы сімвалізуе цэласць і росквіт. Белы выразаць курыца цэлай курыцы, якая была пашот ў булёне, таму ў выніку нейкай бясколернага стравы, але, на шчасце, таксама мяса, якое з'яўляецца акуратным, вільготным і далікатным.

• 10 з 11

  даўгавечнасць Локшына

  Даўгавечнасць локшына сімвалізуе доўгае жыццё, так што не парэзаць іх! Даўгавечнасць локшына часта смажыцца, прадстаўляючы даволі выклік кухары. Гэты рэцэпт трымае яго проста служачы ў яйка падзенне суп над локшынай.

• 11 з 11

  Nian Gao

  Тарты займаюць асаблівае месца ў кітайскіх навагодніх святах. Іх слодыч сімвалізуе багатую, салодкае жыццё, у той час як пласты сімвалізуюць рост колькасці на наступны год. Нарэшце, круглая форма азначае ўз'яднанне сям'і.

  Па звычаі, ліпкі пірог (Nian Gao), з'яўляецца парай кексы, які падаецца ў кітайскай кухні Бог так, што ён будзе паведамляць спрыяльна на паводзінах сям'і, калі ён вяртаецца на неба перад пачаткам Новага года.

  Для тых з вас , хто нязручны з парай торт, паспрабуйце запечаны Nian Gao . Рэпа торт яшчэ адзін торт традыцыйна карыстаюцца ў працягу сезона Новага года.