Рызота гэта сапраўды працу любові, які патрабуе пастаянны маніторынг і частае перамешванне. Але гэта любімы італьянскі камфорт ежа, сапраўды варта высілкаў. У гэтым рэцэпце, зямлістыя лісічкі спарвацца з яркім густам зеляніны ў дадатку да сметанковаму мал. Любыя гародніна, якія ў сезон будзе працаваць, але вясной, нешта накшталт кресс або шчаўя б прапанаваць свежы водар.
Гэты рэцэпт можа быць зроблены звычайным спосабам, у Сосье або рондалі. Але калі вы хочаце , каб даць вашаму Перамешванне узброіць перапынак, паспрабуйце зрабіць гэта ў адным з зрабі ўсё прыборы на рынку , як у Cooking Chef Kenwood, у Tfal ACTIFRY і KitchenAid Precise цяпла Змешванне Bowl . З награвальным элементам і механізмам для мяшання, яны будуць рабіць усю працу за вас, пакідаючы вас свабоднымі для выканання іншых задач на кухні.
Рыхтуе Неабходнае абсталяванне: Вадкі мерны шклянку , нож кухарскага , апрацоўчую дошку , мерны шкляначку, сыр тарку, рондаль , Сокир або прыгатаванне ежы машыну.
Што вам трэба
- 6 кубкаў курынага булёна або булёна
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 невялікі жоўты лук, сечанае
- 3 унцыі ліскамі, чвартавалі
- 1 1/2 кубкі рысу Arborio
- 1/4 шклянкі белага віна ці вермуту
- 2 кубкі пяшчотнай зеляніны, такія як портулак, шпінат, рукалы або кресс
- 1/2 шклянкі цёртага сыру пармезан, плюс больш для гарніру
- Кашэрныя соль і перац
Як зрабіць гэта
- У рондалі на пліце, давесці курыны булён да кіпення і трымаць гарачым.
- У Сокир рондаль, дадаць сметанковы алей на сярэднім агні і дайце яму расплавіцца. Калі алей растане, дадаць лук і варыць, пакуль цыбуля не напаўпразрыстыя, каля 5 хвілін.
- Дадаць лісічкі ў рондаль і варыць 3 да 4 хвілін, пакуль яны не пачынаюць мякчэць. Дадайце рыс і варыць на працягу 3 хвілін.
- Дадайце вермут ці віно і варыць, пакуль амаль уся вадкасць не ўбярэцца, каля 4 хвілін. Дадайце 1 1/2 кубкаў гарачага булёну і варыць, пакуль вадкасць не будзе амаль ўбярэцца, каля 10 да 13 хвілін.
- Працягвайце дадаваць запас, 1/2 кубкі ў той час, што дазваляе яму паглынаць, перш чым дадаваць больш.
- Калі ўсе акцыі быў дададзены, і рыс з'яўляецца сметанковым і цвёрдым на ўкус, але прыгатаваныя шляхам, размяшаць у зеляніны і сыру Пармезан, выкарыстоўваючы лыжку, каб скласці зеляніна і сыр у рысавай сумесі. Кухар на працягу 1 хвіліны больш, пакуль зеляніна марнеюць і сыр не расплавіцца. Заправіць па гусце соллю і перцам.
- Для таго, каб служыць, порцыю рызота ў міскі і пасыпаць дадатковым сырам Пармезан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 445 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 1,401 мг |
| вугляводы | 71 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 15 г |