Прэпарат з'яўляецца вельмі асноўным для гэтага рэцэпту, а гэта значыць, што гэта цалкам выканальна, нават для пачаткоўцаў кухараў. Проста пераканайцеся, што выкарыстоўваць свежую рыбу, і ачысціць і высушыць яго старанна.
Вы можаце змяніць рэцэпт, выкарыстоўваючы розныя прыправы (перац чылі добрым варыянту) і гарнір з часнаком, дробна нарэзанай кінзы, зялёны лук або здробненым перцам. Вы можаце таксама павялічыць імбір для больш моцнага водару. Падаваць з любым гарачым стравай - гароднінай, мясам або птушкамі.
Заўвага: Час падрыхтоўкі ўключае ў сябе час марынаду і мяркуе, што вы будзеце рыхтаваць пакінутыя інгрэдыенты і ўсталяваць параварку у той час як рыба марынавання.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі салёных чорных бабоў
- 1 1/2 фунта ўвесь судак ці
- чырвоны грубіян , добра ачышчаны
- 1 чайную лыжку свежага імбіра, дробна нарэзаны
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 чайную лыжку часныку, здрабніць
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі цукру
- 1 гарбатная лыжка
- соевы соус
- 1/4 чайнай лыжкі кунжутное масла
- 2
- зялёны лук з вяршынямі
Як зрабіць гэта
- У маленькай місцы, змесціце чорныя бабы і накрыйце цёплай вадой. Змяшаць бабы на працягу прыблізна 2 хвілін, каб выдаліць лішак солі.
- Выдаліце бабы з вады, прамыць і асушыць добра.
- Разрэз рыбу крыжападобна 3 разы з кожнага боку.
- У невялікай місцы змяшаць імбір, алей, чорныя бабы, часнык, соль, цукар, соевая падліўка і кунжутное алей. Руб паражніны і звонку рыбы з сумессю. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку 30 хвілін або даўжэй.
- Нарэзаць зялёны лук у 2-цалевыя часткі; здрабнець ў падоўжным кірунку на тонкія палоскі. Змесціце ў міску з ледзяной вадой, каб пакрыць; дайце пастаяць 10 хвілін, або пакуль палоска завітку.
- Пакладзеце рыбу на гарачатрывалую талерку (гл нататка ніжэй). Змесціце пласціну на стойцы ў параходзе, вечку, і пара над кіпячай вадой да рыбы адслойваецца лёгка з відэльцам, прыблізна 10 хвілін. (Дадаць кіпячую ваду, калі гэта неабходна). Ўпрыгожыць зялёным лукам.
Заўвага: Калі вы хочаце, каб прыгатаваць гэтую рыбу ў мікрахвалевай печы, накрыйце рыбу з поліэтыленавай плёнкай на мікрахвалевае страве і варыць на працягу 3 хвілін на высокім. Дайце пастаяць на працягу 2 хвілін і круціць страва. Прыгатуйце яшчэ 2 хвіліны на высокай.
Рэцэпт перадрукаваны з дазволу паўсядзённага кітайскай кулінарыі: Хуткія і смачныя рэцэпты ад Leann Чын Рэстараны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 249 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 396 мг |
натрый | 155 мг |
вугляводы | 11 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 28 г |