Можа Колер прадуктаў харчавання ўплывае на ваша здароўе?
Кітайцы лічаць, што мы акружаны пяццю энергетычнымі палямі ці пяць розных відаў «ці» (氣). Іх таксама называюць «пяці элементаў», і яны гуляюць важную ролю ва ўсіх аспектах кітайскай культуры, у тым ліку, як людзі ядуць. Гэтая тэорыя сцвярджае, што, калі гэтыя пяць элементаў былі змененыя або перамешчаныя, гэта можа сур'ёзна паўплываць на лёс чалавека.
«Пяці элементаў» (五行) таксама вядомыя як пяці агентаў, пяці этапаў, пяці рухаў, пяці сіл, пяці працэсаў, і пяці планет.
Калі канцэпцыя інь і ян з'яўляецца цэнтрам кітайскай культуры, то тэорыя «пяці элементаў» варта разглядаць у якасці краевугольнага каменя . Але што менавіта гэтыя пяць элементаў кітайскай кулінарыі і як яны гуляюць важную ролю ў кітайскай кухні?
Пяць Тэорыя элементаў
Пяць элементаў металу (金), дрэва (木), вада (水), агонь (火), і зямля (土). Кітайскія людзі выкарыстоўваюць гэтую тэорыю пяці элементаў для многіх рэчаў, ад узаемадзеяння ўнутраных органаў да палітыкі і кітайскай медыцыне для падрыхтоўкі ежы і ежы.
Гэта проста, як знайсці ідэальны баланс інь і ян, гэта пра спробу знайсці ідэальны баланс паміж пяццю элементамі. Ёсць два асноўных адносіны паміж гэтымі пяццю элементамі. Адна з іх называецца «ўзаемнае пакаленне (相 生)», а другі называецца «ўзаемнае пераадоленне (相 剋).»
Прыклады ўзаемнай генерацыі:
- Вуд зрабіў агонь мацней.
- Агонь зрабіў Зямлю (попел).
- Зямля ўтрымоўвала і адтуліну металу.
- Метал палепшылася якасць вады.
- Вада дапамагае Вуд расці.
Прыклад ўзаемнага пераадолення:
- Зямля можа спыніць ваду.
- Вада можа спыніць агонь.
- Агонь можа расплавіць метал.
- Метал можа скараціць Вуд.
- Драўніна можа спажываць Зямлю.
Для таго, каб прывесці прыклад з прыроды, расліна (дрэва) расце, калі яно дадзена ваду. Пры гарэнні, дрэва нараджае агонь, і спальвалі попел затым вярнуцца на зямлю.
Пяці элементаў у кітайскай кухні
Кітайскія зёлкі і лекары лічаць, што правільна лячыць хворага, неабходна ведаць стан пяці элементаў у іх арганізме. Любы недахоп ці лішак элемента можа прывесці да хваробы.
Пяць элементаў прадстаўляюць нашы пяць асноўных органаў: лёгкіх (метал), печань (дрэва), ныркі (вада), сэрца (агонь) і селязёнка (зямля). Пяць элементаў таксама ўяўляюць пяць розных колераў: белы (метал), зялёны (дрэва), чорны / сіні (вада), чырвоны (агонь) і жоўты (зямля).
элемент | інь | Ян | пачуцці | колеру | густы |
|---|---|---|---|---|---|
дрэва | печань | жоўцевая бурбалка | бушаваць | зялёны | кіслы |
агонь | сэрца | тонкая кішка | шчасце | чырвоны | разлютаваны |
зямля | селязёнка | страўнік | думка | жоўты | цукерка |
метал | лёгкія | тоўстая кішка | смутак | белы | пікантны |
вады | ныркі | мачавы пузыр | страх | чорны | салёны |
У кітайскай медыцыне і кулінарыі, то лічыцца, што калі ты слабы ці хворы ў пэўных частках цела або органаў, вы павінны спажываць пэўныя колеру / элементы ежы, каб дапамагчы вам адчуваць сябе лепш і палепшыць сваё здароўе. Напрыклад, калі ў вас ёсць праблемы са здароўем, з вашымі ныркамі, вы павінны з'есці больш ежы, што ён чорная / вада ў колеры, такія як дрэва вуха, марскія водарасці, і чорны кунжут.
Чырвоны / Агонь / Сэрца ежы
Кітайцы лічаць, спажываючы ежу, якая з'яўляецца чырвоным колер добры для сэрца, тонкага кішачніка і мозгу.
Харчовыя прадукты , якія трапляюць у гэтую катэгорыю ўключаюць моркву , памідоры, салодкі бульбу, клубніцы, перац чылі, чырвоныя бабы, чырвоны перац, мармелад, годжи ягаду, цмок садавіна, яблык, карычневы цукар, і ўсё астатняе , што адценне чырвонага.
Зялёны / дрэва / Прадукты Печань
Калі вы спажываеце зялёны колер ежы, гэта добра для печані, жоўцевай бурбалкі, вачэй, цягліц і суставаў.
Спіс зялёных прадуктаў можа быць бясконцым. Некаторыя з асноўных інгрэдыентаў , якія выкарыстоўваюцца ў кітайскай кухні , ўключаюць маш , кітайскі лук, васабі, і ўсе зялёныя гародніна і садавіна.
Жоўты / Зямля / Селязёнка Food
Згодна з гэтай тэорыі, жоўтая ежа добрая для вашай стрававальнай сістэмы і селязёнкі.
Зноў жа, жоўты агульны колер у ежу. Вы можаце быть_наст такія рэчы, як салодкая або кукуруза, жоўты салодкі бульбу, тара, авёс, гарбузы, арэх сквош, жоўты перац, соя, яечны жаўток, соевы тварог, імбір, апельсін, Карамболь, лімон, ананас, папайя, арахіс, грэцкі арэх , мёд і шмат іншага.
Белы / Метал / Lung Food
Калі вы ясьце белага колеру ежы, ён павінен прынесці карысць лёгкія, тоўсты кішачнік, нос і дыхальнай сістэмы і скуры.
Звычайныя белыя прадукты ўключаюць у сябе рыс і локшыну, абодва з якіх з'яўляюцца галоўнымі прадуктамі ў кітайскай кухні. У спіс таксама ўключае ў сябе насенне лотаса, дайкон, лук, часнык, горкай дыні, зімой дыня, брокалі, уцёкі бамбука, белая драўніна вуха, малако, тофу, соевае малако, азіяцкія грушы, бананы, міндаль, белы кунжут, цукар рок і многае іншае
Чорны / Вада / Ныркі Food
Чорныя і сінія прадукты, як паведамляецца, добра для вашых нырак, костак, вушы і рэпрадуктыўных органаў.
Чорныя ці цёмна-сінія прадукты не гэтак шматлікія, але сьпіс уключае ў сябе некаторыя вялікія варыянты. Паглядзіце на інгрэдыенты , як дрэва вуха, марскія водарасці, грыбы шыітаке , баклажаны, чорныя бабы, разынкі, чарніца, чорны вінаград, чорны кунжут, чорны воцат, чай, салодкі соус, фасолю і многае іншае.
Гэта не Prescription Diet
Звярніце ўвагу, што збалансаванае харчаванне вельмі важна. Гэты артыкул проста заклікана пазнаёміць вас з тэорыяй пяці элементаў, як гэта адлюстравана ў кітайскай ежы. Ён не прызначаны, каб быць чароўнай панацэяй для чаго-небудзь, што вас турбуе. Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы са здароўем, важна звярнуцца да ўрача або дыетолага, перш чым узяць на сябе якую-небудзь канкрэтнай дыеце.