Кітайскія пельмені (JIAOZI) вельмі папулярныя падчас кітайскага сезона Новага года
Што вам трэба
- Jiaozi цеста:
- 3 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- да 1 1/4 кубкі халоднай вады
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- начынка:
- 1 кубак свінога фаршу ці ялавічына
- 1 TB соевы соус
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 ТБ кітайскага рысавага віна або сухога хераса
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый белага перцу, або па гусце
- 3 TB кунжутное алей
- 1/2 зялёны лук (зялёны лук), дробна здробненая
- 1 1/2 кубкі дробна здробненыя Napa капусты
- 4 сталовыя лыжкі здробненых ўцёкі бамбука
- 2 лустачкі свежага імбіра, дробна здробненая
- 1 зубчык часныку, вычышчаны і дробна здробненая
Як зрабіць гэта
1. Змяшаць соль у муку. Павольна змяшаць у халоднай вадзе, дадаўшы столькі, колькі неабходна, каб сфармаваць гладкае цеста. Ці не дадавайце больш вады, чым ncessary. Вымесіць цеста ў гладкі шар. Накрыйце цеста і дайце яму адпачыць на працягу па меншай меры 30 хвілін.
2. У той час як цеста адпачывае, рыхтуюць начыння інгрэдыенты. Дадаць соевы соус , соль, рысавае віно і белы перац да мяса, памешваючы ў адным кірунку.
Дадаць астатнія інгрэдыенты, змешваючы ў тым жа кірунку, і добра змяшаць.
3. Для таго, каб цеста пельменяў: замясіць цеста, пакуль яно не ўтварае гладкі шар. Падзяліць цеста на 60 частак. Раскачаць кожны кавалак з ў круг каля 3-х цаляў у дыяметры.
4. Змесціце невялікую частку (прыкладна 1 сталовую лыжку ўзроўню) начыння ў сярэдзіну кожнай абгорткі. Намачыць краю варэнікі з вадой. Скласці цеста над начыннем у форме паўмесяца і заціснуць краю, каб запячатаць. Працягнеце з астаткам ад пельменяў.
5. Для таго, каб прыгатаваць, прынесці вялікі рондаль вады да кіпення. Дадаць палову пельмені, надаючы ім пяшчотны размяшаць, каб яны не зліпаліся. Давядзіце ваду да кіпення і дадаць 1/2 шклянкі халоднай вады. Накрыйце і паўтарыць. Калі пяльмені прыйшлі да кіпення ў трэці раз, яны будуць гатовыя. Зліць ваду і выдаліць. Пры жаданні яны могуць быць смажанымі ў гэтай кропцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 388 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 43 мг |
| натрый | 632 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 19 г |