Madeira віно смачнае ўмацаваны белае віно лічаць, што вырабляецца на партугальскай востраве Мадэйра. Размешчаны ў Атлантычным акіяне, прыкладна ў 350 мілях на паўночны захад ад Касабланкі ўзбярэжжа Афрыкі і размешчаны прыкладна ў 500 мілях ад узбярэжжа Партугаліі, на востраве Мадэйра быў зрабіць адзін з самых унікальных вінаў у свеце, па меншай меры, у 17-м стагоддзі.
Што такое Madeira Wine?
Мадэйра з'яўляецца ўмацаваным белым віном , якое даступна ў некалькіх розных стылях сухіх / салодкіх варыяцый.
Ёсць чатыры асноўных гатункаў вінаграда, якія набраныя, каб зрабіць лепшы Madeira віно (Серсиал, Verdelho, Bual, Malmsey). Падстава белага віно ўмацавана з нейтральнымі вінаграднымі спіртамі ў розных кропках ферментацыі, у залежнасці ад узроўню прысмакі вытворцы збіраецца для (саладзей Мадэйра, раней у працэсе закісання базы віна было ўмацавана). Мадэйра з'яўляецца унікальнай , паколькі ён не толькі умацаванай , але акісляецца і «прыгатаваны» (тэхнічна называюць «estufagem») , што робіць для даволі непарушнага варыянту віна. На самай справе, тэрмін «maderization» ставіцца да працэсу акісляльных і награвання віна. Мадэйра звычайна ўяўляе сабой бурштынавы колер каштоўны камень з карамельных, арэхавымі водарамі.
Вінаград і стылі Madeira Wine:
- Серсиал - Серсиал ўяўляе сабой белае вінаграднае віно, якое выкарыстоўваецца для вытворчасці сухога стылю Мадэйры. Падаваць гэты стыль Мадэйры ў якасці аперытыва з салёнай ежы, міндаль, грэцкія арэхі, асарці алівак, супы, якія цяжкія на булёне і да таго падобнае.
- Verdelho - Verdelho ўяўляе сабой белае вінаграднае віно выкарыстоўваецца для вырабу полусухой варыяцыі Мадэйра. Падаваць Verdelho з багатымі закускамі як прошутто, мудрагелістымі грыбнымі стравамі або ікрой.
- Bual - Bual з'яўляецца белым вінаградам , які робіць паўсалодкія мадэры. Разгледзім служыць Bual , як дэсертнае віно з фруктовай аснове або карамельных дэсертаў.
- Malmsey - Malmsey ўяўляе сабой белы вінаград , які звычайна рэгіструе салодкае , калі зроблена ў Мадэйры. Malmsey Мадэйра з'яўляецца самым багатым, самым насычаным стыль Мадэйры і робіць для цудоўнага дэсертнага віна на многіх франтах. Разгледзім спарванне Malmsey Мадэйру з тварожнік, тырамісу, крэм-брюле або цёмнага шакаладу на аснове дэсертаў.
- Мадэйра - А «агульны» Madeira маркіроўка ў асноўным азначае , што віно зроблена не з адной з чатырох асноўных высакародных гатункаў вінаграду. Ён таксама, як правіла, прыходзяць з этыкеткай «намёк», каб можна чакаць, што гэта будзе салодкая (Дос), сухі (SECO) або дзесьці пасярэдзіне (Meio Дос - «паўсалодкае»).
Madeira Віно Старэнне Класіфікацыі:
- Finest - Вытрымліваць у працягу ўсяго толькі трох гадоў.
- Рэзерв - у ўзросце пяці гадоў.
- 10 і 15 гады - як вынікае з назвы - у веку 10 або 15 гадоў.
- Ўраджай - ад на канкрэтны год.
Гісторыя Madeira Wine
Мадэйра мае займальную гісторыю і добра вядомая як любімае віно «падсмажванне» варыянту для бацькоў-заснавальнікаў Амерыкі. Пачнем з таго, востраў Мадэйра служыў добра вядомы порт для розных суднаходных маршрутаў, якія ідуць у і з Новага Свету. Англія мела канкрэтнае заканадаўства ( «Закон Брытанцы рух») у месцы, якое ў канчатковым рахунку, прадухіліў вываз віна (і іншых тавараў) у брытанскія калоніі ў Новым Свеце, калі ён не прыйшоў на брытанскае судна і паўстаў з брытанскага порта заходу.
Тым не менш, на востраве Мадэйра быў вызвалены ад гэтага адваротнага закона і Мадэйра стала «асноўным прадуктам» віном на судах, якія накіроўваюцца ў амерыканскіх калоніях.
Мадэйра неўзабаве стаў адным з любімых вінаў родапачынальніка тосты такія манументальныя выпадкі, як Дэкларацыя незалежнасці, інаўгурацыі Вашынгтона, святкаванне стварэння Вашынгтон ў сталіцы краіны і гэтак далей. Што сапраўды займальнае пра Мадэйры, што па цане, вы можаце набыць Мадэйра, які мае старадаўнюю дату назад у каланіяльную эпоху! Знайсці адзін на рэдкае віно Co.
Мадэйра вінаробаў Паспрабаваць
Blandy ў Мадэйра
Энрыкес і Энрыкес
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito