Ананас ідзе са свежай свінінай, а таксама, як гэта робіць з вяндлінай. Класічнае спалучэнне двух розных густаў, якое працуе разам для максімальнага густу. Кіслотнасць ананаса праразае багацце свініны, ствараючы салодкія і несалодкія класічныя водары.
Гэты ананас соус хуткі і лёгкі кастрюля соус . Некаторыя карэйка адбіўныя без костак свініны можа быць трохі цяжка прыкусу. Гэты рэцэпт патрабуе стэйкі быць таўшчынёй 1 1/2 цалі. Калі вы не можаце знайсці гэты памер у вашым прадуктовай краме, любы мясцовы мясной краму можна выразаць мяса для вашых канкрэтных патрэбаў. Для таго, каб пазбегнуць якой-небудзь ўдарнай глейкасці, проста змясціць паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі і злёгку расцерці з плоскай бокам мяса малатка, каб змякчыць. Переформуйте і працягнуць з рэцэптам. Калі вы выкарыстоўваеце свежы ананас, абавязкова рэзервуюць сокі, як вы выразаць ананас і атрымліваць асалоду ад незанятае ананас свежы, як ёсць ці ў іншых рэцэптах, дэсертаў і кактэйляў.
І памятайце, што свініна можа быць прыгатавана і служыў сярэдняй ступені гатоўнасці (145 F). Гэты рэцэпт досыць просты, і вы можаце мець гэта на стале менш чым за 30 хвілін, што робіць яго асаблівым буднага вечара вячэру. Гэты рэцэпт пара добра з простай рыс або бульбяное пюрэ. Вы хочаце гарнір, каб ўвабраць салодкі і смачны ананасавы соус. Калі ў вас ёсць якія-небудзь рэшткі, яны могуць быць лёгка разаграваць і карыстаюцца, як ёсць, ці нават на бутэрброд на наступны дзень.
Што вам трэба
- 4 без костак карэйка стэйкі (1 1/2 цалі таўшчынёй, прыкладна 2 фунта
- без костак свіныя адбіўныя )
- кошерный
- соль
- 1/2 чайнай лыжкі молатага Chipotle
- перац чылі
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 кубкі фаршу
- салодкі лук
- 1 зубок
- часнык (прэсаваныя)
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1/4 кубкі курынага булёна
- 3/4 кубкі здробненага
- ананас з сокам (свежыя або кансерваваныя)
- 1/8 чайнай лыжкі молатага
- карыца
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць карэйка стэйкі з абодвух бакоў з кашэрнай солі і молаты перац чылі Chipotle.
- Нагрэць цяжкую глыбокую патэльню на сярэднім агні. Паліто дно рондаля з аліўкавым алеем . Sear свіная карэйка адбіўныя да залацістага колеру з абодвух бакоў, паварочваючы толькі адзін раз. Зніміце адбіўныя сподачку, і трымаць іх у цяпле, пакрываючы плёнкай. З іншага боку, трымаць свініну ў сагравальнага скрыні або ў печы на нізкім узроўні.
- Ніжнія цяпло да сярэдняга і падпаліць алей у рондалі капяжу. Дадаць у салодкі лук і абсмажваць да залацістага колеру, часта памешваючы. Дадайце часнык і рыхтуйце 1 дадатковую хвіліну.
- Акуратна уліць віно і Deglaze рондалі, чысцячы і пакідаючы любыя абсмаленыя біты. Варыць на павольным агні, пакуль віно не паменшыцца напалову.
- Дадайце курыны булён, ананас, і карыцу. Кук, часта мяшанні, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца і соус таўшчынёй. Густ і наладзіць прыправы.
- Вяртанне карэйка адбіўныя на патэльню, паварочваючыся, каб пакрыць соусам і варыць да таго часу, пакуль адбіўныя награваюцца да канца. Ня пережарить або свініна стане сухі і жорсткай. Падаваць карэйка стэйкі з ананасам падліўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 710 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 204 мг |
| натрый | 269 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 65 г |