Гэтыя пікантныя карэйка смажанай праціраюць сумесь парашка чылі і карычневага цукар, то гэта абсмаленае да дасканаласці. Падаваць з духмянай Mushroom Madeira падліўкай з рондалі капяжу або проста служыць з набытай падліўкай або панам капяжом.
Падаваць гэта духмяную свініну смажаны з смажанымі ці бульбяным пюрэ, зялёнай фасоллю або гарохам, і кінутым салатай для казачнай сямейнай трапезы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру (у ўпакоўцы, светлы або цёмны)
- 1 сталовая лыжка мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка
- молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/4 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/4 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- 1/8 чайнай лыжкі орегано
- 1 карэйка смажаная (без костак, каля 4 фунтаў)
- Для падліўкі Грыбны Мадэйры:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 8 унцый грыбоў (кнопка або дзіця Портобелло, тонка нарэзаны)
- Ад 4 да 6 зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 1/4 кубкі пан капяжом (з смажанай свініны)
- 1/2 шклянкі вады
- 1/2 кубкі мадэра
- 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
інструкцыі Обжарка
- Нагрэць духоўку да 375 градусаў
- Змяшайце карычневы цукар, муку, молаты чырвоны перац, 1/2 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі перцу, і чесночный парашок, луковый парашок, кмен, і орегано; сумесь добра. Натрыце карэйка за ўсё з мукой і заправа сумесі. Змесціце свініну, тлустую бокам уверх, у бляху.
- Пячыце свініну на працягу прыкладна 1 гадзіны да 1 гадзіны і 15 хвілін, або да тых часоў, рэгістры мяса па меншай меры, 145 ° на імгненне тэрмометра або печы зонда ня ўстаўленая ў тоўстую частка смажаніны.
- Выдаліце спякотнае з духоўкі, накрыць няшчыльна фальгой і пакіньце на 10 хвілін перад нарэзкай.
- Лыжка сокаў рондалі над свінінай смажанай або служыць смажаны з грыбамі Мадэйры падліўкі (напрамкамі ніжэй), калі гэта пажадана.
- Абслугоўвае 4 да 6, з рэшткамі.
Інструкцыі Соус грыбны Мадэйра
- У той час як смажанае рыхтуе, абсмажваць грыбы ў сметанковым алеі да мяккасці; дадаць зялёны лук і пячыце на 1 хвіліну даўжэй. Зняць з агню і адстаўце ў бок, пакуль смажанае не будзе зроблена.
- Калі смажанае зроблена і адпачывае, дадайце сокі рондалі з грыбамі і зялёным лукам, разам з вадой, Мадэйра, і чырвоны вінны воцат. Давесці да кіпення і варыць, перамешванне, на працягу 2 хвілін. Густ і дадайце соль і свежемолотый чорны перац, па меры неабходнасці.
- Робіць каля 2 кубкі падліўкі.
Вам таксама могуць спадабацца
- Часнок і травы скарынкай карэйка Гарачае
- Мёд Зашклёная свіная карэйка Гарачае
- Бэкан загорнутыя свіная карэйка з мармеладам Brown Sugar Glaze
- Любімы карэйка Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 628 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 173 мг |
| натрый | 412 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 56 г |