Валенсія з'яўляецца рэгіён на міжземнаморскім узбярэжжы Іспаніі, дзе паэлья адбылося. Паэлья Vegetariana вегетарыянскі варыянт подпісы страва з рысу Валенсіі. Замест мяса ці морапрадуктаў, гародніны запоўніць і стварыць смачнае і сытна вегетарыянскі страва з рысу.
Паколькі многія паэлья рондалі вялікія круглыя рондалі, яны не падыходзяць для падрыхтоўкі ежы на верхняй частцы стандартнага памеру гарэлкі. Такім чынам, мы рэкамендуем падрыхтоўкі паэлья на круглы вугаль для барбекю або газавай гарэлкай паэлья. Калі гэта не варыянт, зварыць на вашай пліце , выкарыстоўваючы электрычную патэльню . Пракруціць ўніз для больш парады па падрыхтоўцы паэлью.
Што вам трэба
- 9 унцый белы флажалет бабы (глядзі заўвагу *)
- 9 унцый белая фасолю
- 2 сярэдніх памідор (нарэзаны)
- 4 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- 1 вялікі баклажан (нарэзаць буйнымі кубікамі)
- 1 вялікі салодкі перац (зялёны, нарэзаныя кубікамі)
- 2 артышокі (або 1 16 унцый могуць артышокі, глядзіце нататка)
- Ад 4 да 6 кубкаў курынага булёна (або агародніннай булён)
Як зрабіць гэта
- Замачыць белую фасолю на ноч і зліце вадкасць перад падрыхтоўкай.
- Перад тым, як пачаць рыхтаваць, сабраць усе абсталяванне і пачаць падрыхтоўку ўсіх інгрэдыентаў.
- Здрабніце часнык дробна. Нарэзаць памідоры напалову, затым разрэзаць кожную палову на чатыры часткі. Выразаць баклажан на кубікі 3/4 цалі да 1 цалі ў памеры. Нарэзаць перац . Усталюйце ўсе гародніна ў бок.
- Калі вы выкарыстоўваеце свежыя артышокі , абрэзаць верхавіны лісця і адрэзаць ніжні ствол. Выразаць артышокі ў чвэрці, даўжыня-накрыж. Калі вы карыстаецеся кансерваваныя артышокі, адкрытымі і зліце артышокі. Усталюйце ўсе гародніна ў бок.
- Калі вы рыхтуеце інгрэдыенты загадзя, вы не можаце зрабіць усё, што да гэтага моманту і астудзіце інгрэдыенты да таго часу, пакуль вы гатовыя зварыць іх.
- Зараз, калі вы ачысцілі і нарэзаныя інгрэдыенты, прыйшоў час, каб асвятліць барбекю. Калі вуглі на барбекю пакрытыя белым попелам, падрыхтоўка ежы можа пачацца. Збярыце ўсе інгрэдыенты на стол побач з барбекю, так што вы можаце застацца ў гэтым раёне і сачыць за падрыхтоўкай ежы.
- Змесціце рондаль на краты і дадаць дастатковую колькасць аліўкавага алею , каб пакрыць дно і дазваляюць рондалі нагрэць. Калі горача, соце часнык, перац, і памідоры ў аліўкавым алеі. Дадаць аліўкавы алей па меры неабходнасці, каб прадухіліць зліпанне. Дадаць баклажаны. Кук, часта памешваючы - каля 10 хвілін.
- Дадайце фасоль і змяшаць.
- Дадайце мал у форме крыжа. Сумесь змешваюць на працягу 2-3 хвілін, каб цалкам пакрываць рыс з алеем і дадаць астатнія інгрэдыенты. Добра змяшаць. Дадаць шафран ў рондаль з булёнам і змяшайце. Павольна уліць булён ў рондаль, пакуль змесціва не пакрываюцца. Спрэд інгрэдыенты раўнамерна па патэльні. Дазвольце кіпець, падрыхтоўкі рысу і бабоў. Дадаць больш булёна, калі неабходна.
- Калі мал зварыцца, зняць з агню і накрыць алюмініевай фальгой, што дазваляе паэлья на "адпачынак" ад 5 да 10 хвілін перад падачай паэлью.
нататкі:
- Заўвага: Калі артышокі не ў сезон ці вы не можаце іх купіць свежыя, выкарыстоўваць 16 унцый могуць артышокі, дрэнаваныя.
- * Флажалет бабы няспелая фасолю і могуць быць цяжка знайсці ў ЗША Вы можаце замяніць кансервы для свежых бабоў, у гэтым выпадку вам не трэба , каб ўвабраць іх. Калі вы не можаце знайсці іх у крамах, можна выкарыстоўваць любы падобны белы боб.
- Вы будзеце мець патрэбу ў 17-цалевы паэлья рондаль, рондаль, востры нож і драўляную лыжку або лапатку з доўгай ручкай.
Стварэнне Better паэлья
Іншыя паэлью Паспрабаваць
- Паэлья дэ Marisco - паэлья з морапрадуктаў Рэцэпт
- Паэлья Valenciana - Валенсія паэлья Рэцэпт
- Паэлья - Увядзенне ў іспанскай паэлья