Калі вы калі-небудзь у Іспаніі або быў сябар з Іспаніі, вы ведаеце, што іспанцы маюць любоўную сувязь з морапрадуктамі. Іспанцы прагнуць свежай рыбы і малюскаў ўсіх відаў, з траскі амараў.
Калі вы задумаецеся пра гэта, любові морапрадуктаў натуральна, калі ўлічыць, што Іспанія акружаная з трох бакоў вады - Атлантычны акіян на захад, Cantabric мора на поўнач і Міжземнае мора на ўсход ,
Яшчэ рымляне, былі пабудаваныя заводы , каб захаваць рыбу шляхам саленні і сушкі іх.
Ніжэй прыведзены спіс тыповых іспанскіх морапрадуктаў вы знойдзеце ў меню або рэгулярна ясьце ў іспанскай домагаспадарцы .
Лобстараў або Bogavante
Bogavante з'яўляецца тое , што мы схільныя лічыць , што амары ў ЗША. Гэта вялікі ракападобныя з вялікімі кіпцюрамі, якія поўныя далікатнага мяса. Лангусты , які з'яўляецца марскім дном ракападобных без кіпцюроў называецца Langosta у Іспаніі і мае вельмі смачнае мяса, на самай справе. Яны вараць і падаюць з падліўкай, або змешваюць ў морапрадуктах стравы з рысу,
Лангустин або Сігала
Лангустин або Сігала таксама называюць Нарвегія амараў ці Dublin Bay крэветка. Гэта ракападобныя, але значна менш, чым яго стрыечны брат амараў і глыбокага разнастайнасці мора. Cigalas невялікія і памяранцава-ружовага колеру, растуць да 9-10 цаляў (24 см) у даўжыню. Яны знаходзяцца ў Атлантычным акіяне, а таксама ў Паўночным моры, але не распаўсюджаны ў Міжземнамор'е.
Яны вельмі ўніверсальныя і ў Іспаніі часта рыхтуюць кіпячэннем, прыгатаваныя на плоскай грылі або смажаныя.
Снежны краб або Centollo
Centollo краб , які папулярны на поўначы Іспаніі і мае доўгія тонкія ногі і два шыпоў на пярэдняй панэлі для абароны. Гэтыя крабы часам могуць важыць больш за 8 фунтаў. Яны могуць быць выкарыстаны ва ўсіх відах іспанскіх страў - суфле, кракет, крабавых пірожных ці напаўненні Empanada .
Блакітны краб або Nécora
Гэты маленькі краб ніколі не атрымлівае значна больш, чым 4 цаляў у даўжыню, цяжка ўзламаць і мае мала мяса, але вельмі смачна! Ён мае блакітны адценне, і гэта, здаецца, пакрытыя аксамітам. Гэта папулярны краб ў Галіцыі і часта проста вараць у марской вадзе з лаўровым лістом .
Краб або Buey - дэ - сакавік
Гэты тып краба з'яўляецца тое , што мы ў ЗША думаюць, як краб - вялікі з двума вялікімі мясістымі клюшнямі. Яна можа вар'іравацца ад каля 4 цаляў да 10 цаляў у даўжыню і можа важыць больш чым 6 фунтаў! Яна мае гладкую авальную абалонку, якая ахоплівае яго цела. Ён можа быць атрыманы шляхам кіпячэння і сервіроўкі з соусамі, у салатах і іншых стравах. Печань лічыцца найбольш смачны.
Крэветкі або Gambas, Langostinos, Camarones
Крэветкі маюць шмат назваў на іспанскай мове, і пастаўляюцца ў розных памерах. Langostinos, верагодна , самы вялікі з крэветак , пералічаных тут. Яны часта раз вараныя і падаецца халодным з сальсы Ружы або ў вінегрэт соусам . Gambas сярэдніх памеру крэветкі, якія служылі шмат розных спосабаў, найбольш распаўсюджанымі з якіх хутка на грыль вельмі гарачым з соллю і цытрынавым сокам, хоць Gambas аль ajillo з'яўляецца вельмі папулярным і смачным тапас стравы , дзе крэветкі кідаюць у гарачую патэльню з аліўкавым алей , тоны часныку і працяжнік папрыкай і цытрынавым сокам і ядуць з хлебам.
Чым менш Camarones не ядуць столькі , колькі ў Іспаніі, цяжэй знайсці і атрымаць больш высокую цану.
Octopus або Pulpo
Octopus мае восем шчупальцаў і вельмі жорсткая, калі не прыгатавана належным чынам. Падрыхтаваў FEIRA, васьміног павінен быць толченый добра , каб зрабіць яго далікатным. Тады гэта прыгатавана цэлае і нарэзаць на кавалачкі і запраўлены аліўкавым алеем, перцам і соллю.
Squid або Calamar
Calamar могуць быць атрыманы некалькімі спосабамі. Самым папулярным спосабам з'яўляецца , верагодна, разрэзаць іх на кольцы, хлеб і смажыць як Тапа і падаваць з цытрынавым сокам. Іншыя спосабы падрыхтоўкі Calamar, каб прыгатаваць іх ва ўласных чарніла або запіхваць іх з начыннем.
Гусіны Barnacles або Percebe
Так, вы правільна прачыталі - percebes з'яўляюцца ракападобныя! Яны выглядаюць як Монаблокавая малюск і іспанцы любяць з'есці іх. Найбольш распаўсюджаны спосаб, каб падрыхтаваць іх, каб зварыць іх на працягу 5 хвілін у падсоленай вадзе і падаваць іх гарачымі і свежымі.
Вустрыцы або Остер
Вустрыцы часта ядуць у Іспаніі, як у ЗША, так і ў іншых месцах - сыравіна! Squirt трохі цытрынавага соку або дотык вострым соусам на адзін і поп яго ў рот для смачнага задавальнення. Яны таксама рыхтуюць з віном і часныком або паніраванні і пякуць.
Брытва Малюскі або Navaja
Брытва мідыя выглядае як доўгія трубы з абалонкай на іх. Яны вельмі смачныя і звычайна пякуць або на пару і падаюць проста з цытрынавым сокам.
Малюскі або Almeja
У Іспаніі вы знойдзеце шмат разнавіднасцяў малюскаў, кожны са сваім уласным імем. Малюскі вельмі папулярны пункт у любым меню самі па сабе або выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента ў супы, рагу або стравы з рысу.
Мідыі або Mejillon
Мідыі таксама папулярныя прадукты мора ў Іспаніі , і вы знойдзеце іх рыхтуюць у тысячах розных спосабаў - вараны і абсмалены з віном і часныком, прыгатаваны з таматавым соусам , дадаюць да страў з рысу, у вінегрэт соусе або фаршыраваная паніраванні і пякуць, як Тигрес.
Сэрца Малюскі або Berberecho
Гэтыя малюсенькія малюскі смачна і мяса часта дадаюць у супы і стравы з рысу, каб даць ім больш густу, або нарэзанай дробна і выкарыстоўваецца ў начыннямі, аднак многія людзі любяць ёсць іх сырымі з невялікай колькасцю цытрынавага соку. Таксама часта можна ўбачыць кансерваваныя berberechos на талерцы з маслам і воцатам у якасці аперытыва ў іспанскіх дамах.