Бабы з'яўляюцца адным з асноўных у іспанскай кулінарыі арэне, так як многія стравы ўключаюць іспанскі рыс і бабы. Шмат іспанскіх рэцэптаў харчавання патрабуе бабоў, якія ідэальна падыходзяць для выкарыстання круглы год.
Бабы, якія вядомыя як бабовыя, вельмі здаровыя. Яны нізкія ўтрыманне тлушчу і поўныя пажыўныя рэчывы, такія як кальцый і калій, не кажучы ўжо пра валакне. Яны таксама ўтрымліваюць бялок.
Гэта іспанскія бабы і рыс страва простае, духмянае страва, якое не ўтрымлівае мяса. Ён ідэальна падыходзіць для любога прыёму ежы ў дзень, і асабліва карысна, калі вы спрабуеце абмежаваць мяса ў вашым рацыёне ці атрымаць асалоду ад поснай ежай. Ядуць з рысам, гэта робіць усю ежу ў адной місцы. Ёсць мноства іншых іспанскіх фасолі і рысу. Паспрабуйце некалькі варыянтаў, - пачынаючы з гэтым рэцэптам - высветліць, якія віды бабоў і рыс страў вам больш падабаецца.
Што вам трэба
- 1 фунт (1/2 кг) сухія бабы (Пінта, чорнае, чырвонае, ці ружовае)
- 2 вялікіх зубка часныку
- 1 лаўровы (лаўр) ліст
- Ад 2 да 3 ст.л. аліўкавы алей
- 1 жоўты лук
- 1 чырвоны перац
- 1 ст.л. неотбеленной белай мукі
- 1 ст.л. салодкі іспанскі перац
- Соль па гусце
- 2 кубкі прыгатаваны белы рыс
Як зрабіць гэта
- Змесціце бабы ў вялікі гаршчок з вадой і заліць вадой. Дазволіць фасолю замачыць на ноч.
- Зліць ваду з фасолі і заліць свежую ваду ў рондаль. Пераканайцеся ў тым, што ёсць каля 1 цалі вады ў верхняй частцы бабоў, каб яны былі цалкам пакрытыя. Давядзіце ваду да кіпення. Дадайце лаўровы ліст . Паменшыць агонь і тушыць на асяроддзі.
- Нарэзаць лук і чырвоны перац на дробныя кавалачкі. Нарэзаць часнык на чвэртачкі. Наліце 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў патэльні і цяпла на носьбіце. Калі пан горача, дадаць лук, перац і часнык і карычневы на працягу прыблізна 5 хвілін.
- Пасля таго, як лук падрумяніцца, дадаць муку і змяшаць. Дадайце 2 да 3 сталовыя лыжкі булёна з фасолі гаршчок на патэльні і змяшаць інгрэдыенты. У сувязі з гэтым «соусам» дадаць сталовую лыжку папрыка і старанна перамяшаць. Дадаць у рондаль з фасоллю і размяшаць.
- У той час як бабы кіпець, прыгатуйце белы рыс.
- Працягвайце варыць, пакуль бабы не стануць мяккімі, але не мяккімі. Дадаць соль па гусце. Рэгулярна правярайце гаршчок. Вы можаце дадаць ваду да бабінам. Некаторыя аддаюць перавагу фасолю з адварам больш як суп, у той час як іншыя аддаюць перавагу больш тоўстыя талеркі фасолі. Вы можаце наладзіць ваду па сваім меркаванні ў залежнасці ад таўшчыні булёна жаданай.
- Падаваць фасолю сумесь у шалях-над белага рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 686 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 304 мг |
| вугляводы | 125 г |
| Харчовыя валакна | 20 г |
| бялку | 26 г |