Павольна вэнджаная свініна, што робіць вялікі бутэрброд
Даўно, першыя каланісты прывезлі свіней у Паўночнай Амерыцы і пакінуў іх блукаць у дзікай прыродзе. Гэты клімат, дзе буйны рагатую жывёлу хутка загінуў, быў ідэальным для свіней, і, такім чынам, яны размножыліся і сталі ўлюбёным мясам Поўдня. У гэтай частцы свету, барбекю з'яўляецца сінонімам свініны. Былі Ці вы згадаць ялавічыны барбекю ў Караліну вы, верагодна, будзе паказаная дзверы. І пасля таго , як тэхаскае была паказана дзверы на яго выказванне аб вартасцях грудзінкі , тыя , хто застаўся, хутчэй за ўсё , пачаць барацьбу за ўсе змены , што яны называюць праўдзівыя барбекю .
Паколькі гэтая традыцыя настолькі старая, і кожны рэгіён мае свае ўласныя варыянты, то цяжка прыдумаць вызначэнне таго, што менавіта выцягнуў свініна. Самае асноўнае вызначэнне свініны, прыгатаваныя на павольным агні дымчатага да кропкі, дзе яна можа быць раз'яднаныя ўручную. Варыяцыі соусы, трэцца, парэзы, лес, начыння і служыць стыль. Як вы чытаеце вы даведаецеся аб усіх варыяцыях і быць у стане высвятліць для сябе, што гэта лепшы метад і стыль для вас.
Асноўныя: На базавым узроўні, паўднёвы стыль барбекю вэнджанай свініны. Яго часта называюць выцягнуў свініна, таму што, як яна рыхтуецца. Вэнджанае мяса проста развалакаюць ўручную, хоць яна таксама знойдзены нарэзаны, цёрты або нарэзаны. Але гэта таксама больш, чым ежа. Адзін з самых старых азначэнняў барбекю гэтай падзеі, дзе людзі збіраюцца, каб падзяліцца добрай ежай. Гэтыя падзеі часта гатовыя да палітычных, рэлігійных ці грамадскім мерапрыемствам.
Агляд: спрошчаная версія падрыхтоўкі выцягнула свініну ўзяць свіное плячо і паставіць яго ў курцоў. Варыць пакуль ўнутраная тэмпература мяса ня дасягне па меншай меры , 165 градусаў па Фарэнгейце, у бяспечнай тэмпературы на свініну. Аднак больш высокая ўнутраная тэмпература зробіць мяса лягчэй цягнуць і больш пяшчотна.
Не перавышаць 190 градусаў F.in курца. Вы хочаце, каб мяса адпачываць як мінімум на працягу 30 хвілін. На працягу гэтага часу тэмпература будзе працягваць расці, гэтак жа, як 10 градусаў па Фарэнгейце больш. Да гэтага часу большасць усё тлушч растаў і жорсткая злучальная тканіна пад назвай калаген будзе разбіта. Мяса павінна быць дастаткова, каб быць раз'яднаныя ўручную пяшчотнымі. Захоўваецца цяпло, далікатнае мяса падаецца на белым булачка з падліўкай стол для наведвальнікаў, каб дадаць, як яны лічаць патрэбным. Звычайна вы будзеце бачыць, што гэта падаецца з салата з капусты, альбо на боку або ў булачкай.
Пераход ад агульнага да прыватнаму вам трэба ведаць крыху пра мясе , так што вы ведаеце , што купіць і як атрымаць яго гатовым для курца. Дым і працэс палення проста з пляча свініны, але вы павінны ведаць пра час , якое неабходна і віды і колькасць дыму неабходна. Калі вы так схільныя ёсць шмат добрых соусы для вас , каб выбраць з , так што вы можаце скончыць яго ў стылі. Традыцыйны спосаб сервіроўкі выцягнуў свініны знаходзіцца ў бутэрбродзе . Гэта не робіць вялікую ежу незалежна ад таго, як вы паклалі яго разам, але ёсць некаторы акампанемент, якія робяць яго яшчэ лепш. Калі ў вас ёсць асновы ўніз, паглядзіце праз рэцэпты, каб вы ведалі усе варыянты, звязаныя.
Наступная старонка: Мяса