Таматавы суп з'яўляецца класічным амаль ва ўсіх кухнях. Немцы прывыклі да сервіроўцы яго з несалодкім узбітымі сліўкамі на вяршыні, каб зрабіць Tomatencremesuppe. Крэм павольна растае ў суп, робячы віры сметанковага, тамат-й густу, не занадта шмат калорый. Вы таксама можаце служыць гэта просты, з базілікам або, магчыма, некаторыя паголенай Пармезан. Для таго, каб зрабіць гэта сапраўды вегетарыянец суп, выкарыстоўваць агароднінны булён ў якасці асновы. У той час як памідоры рому, таксама вядомыя як італьянскія памідоры слівы, з'яўляюцца лепшымі ў выкарыстанні, любы памідор будзе працаваць.
Робяць 2 шчодрых порцыі нямецкай Сліўкі таматнага супу.
Што вам трэба
- 1 чайную лыжку добрага якасці аліўкавы алей
- 1/2 кубкі лук, нарэзаны (1/2 сярэдні лук)
- 1 зубок часныку, нарэзанага
- 1 фунт (прыкладна ад 8 да 10) памідоры (пераважна рому памідоры: чвартавалі)
- 2 сталовых лыжкі гарэлкі (ці тэкіла)
- 1 галінка свежай
- чабора (або 1/2 чайнай лыжкі сушеного чабора)
- 1 галінка
- орегано (або 1/2 чайнай лыжкі сушеного орегано)
- 1 кубак
- курыны булён або
- агароднінны булён
- 1/2 чайнай лыжкі
- Кашэрныя соль
- Даш свежемолотый перац
- 1 сталовую лыжку свежага сечанага
- базілік для гарніру
- 4 сталовыя лыжкі цяжкіх ўзбітых вяршкоў, ўзбітых (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Цёпла 1 чайную лыжку добрага якасці аліўкавы алей у патэльні і ня Абсмажыць 1/2 кубкі дробна нарэзаны лук да напаўпразрыстага. Дадаць 1 зубчык здробнены часнык і працягваць смажыць на працягу некалькіх хвілін, імкнучыся, каб не спаліць яго.
- Дадайце 1 фунт раскватараваных памідоры, кінуць у гарэлкі 2 сталовых лыжкі або тэкілы і траў, накрыйце рондаль і варыць на працягу ад 10 да 15 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Калі памідоры стануць мяккімі, зніміце мяшок марлі са свежымі травамі і месцам ўтрымання ў блендер.
- Акуратна змесціце адзін ці два гарачую калодку на вечку блендера і ўтрымліваць вечка на месцы, пакуль вы змешвае гарачыя памідоры на працягу 30 секунд, або так.
- Выліце соус праз сіта над патэльню і, выкарыстоўваючы заднюю частку лыжкі, кааксіяльны усе вадкасці назад у рондаль. Гэты крок з'яўляецца неабавязковым, але прыводзіць да гладкай і акуратнай таматавы суп.
- Дадаць 1 шклянку курынага булёна або агародніннага булёна, соль і перац па гусце. Нагрэць на павольным агні 5 хвілін. Разліце ў міскі і гарнір з лыжкай несалодка узбітымі сліўкамі і нарэзаным базілікам.
Іншыя рэцэпты Нямецкі таматных
- Нямецкі Hot папрыка таматавы соус Рэцэпт
- Нямецкія Тушеные Агуркі і памідоры ў кропу соусе Рэцэпт
- Нямецкая Капуста з памідорамі Рэцэпт - Paradise Kraut
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 255 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 975 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 9 г |