Чырвоны соус вочы з'яўляецца Паўднёвым каханым складаецца ўсяго з двух інгрэдыентаў. Ён зроблены з капяжу смажанай краіны вяндліны ў спалучэнні з чорнай кавай. Гэта можа здацца незвычайным, але гэта даволі смачна і цікавы спосаб ўпрыгожыць старамодны Паўднёвым еду вяндліны і печыва, крупы ці бульбы.
Назва «чырвоныя вочы падліўка» паходзіць ад круга вадкага тлушчу, які ўтварае са злёгку чырванаватым адценнем. Гэтыя «вочы» будуць, натуральна, ўтвараюць на паверхні падліўкі, калі яна зніжаецца. Соус таксама вядомы як падліўкі бедняка, чырвоная вяндліна соус, птушка вочы падліўкі, кедр падліўкі і ніжняя падачка.
Што вам трэба
- 1 лустачка вяндліны (краіна)
- 1/2 кубкі кавы (чорны, кіпячэнне)
Як зрабіць гэта
Ключ да чырвоным вачам Падліўку выбірае правільную вяндліну. Добрая якасць, добра вылечылі краіна вяндліна , такія як Smithfield або сапраўдная вяндліна Вірджыніі з'яўляецца ідэальным. Выберыце кавалак сырой вяндліны, які мае большасць тлушчу для гарачых, так што вы можаце максымізаваць сваю смачную кропель.
- У патэльні, абсмажыць лустачку вяндліны ва ўласным тлушчу на сярэднім агні, пакуль добра падрумяніцца з абодвух бакоў.
- Калі ён зварыцца, перадаць вяндліну у цёплае страва і дадаць кіпячы чорны каву ў сатэйнік. Рыпанне знізу і па баках патэльні, каб растварыць часціцы, якія чапляюцца яго.
- То , што засталося ў патэльню чырвонае вока падліўкі , якія затым можна заліць вяндліну і служыць.
Рэцэпт Крыніца: "Паўднёвы Cooking" Крэйг Claiborne (Times Books). Друкуецца з дазволу.
абслугоўванне прапановы
Чырвоны соус вачэй часцей за ўсё падаецца па вяндліны, і гэта sopped з печывам. Многія людзі таксама карыстаюцца яго на вяршыні крупы, кукурузны хлеб, або смажаны бульбу.
Пры стварэнні «Паўднёвай вяндліна бісквіта," ён з'яўляецца агульным для закусачнай акунуць разрэзаныя боку бісквіта ў чырвоныя вачах падліўкі перад зборкай сэндвіча. Падліўкі таксама змешвае з гарчыцай ці кетчупам, а затым sopped з печывам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 45 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 18 мг |
| натрый | 326 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 5 г |