Буракі з'яўляюцца важнай часткай Усходняй еўрапейскай кухні. Яны карыстаюцца ва ўсім, ад салат да супаў да гарніраў. Хараство гэтага універсальнага караняплода з'яўляецца кожным рэцэптам, як правіла, можа быць пададзены гарачымі або лядоўнямі!
01 з 09
Польскія Бурак са смятанай Рэцэпт - Buraczki зе SmietanaБуракі з смятанай (Buraczki зе Smietana). © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэта яркае страва можа быць пададзена як гародніна або салата, гарачым або халодным.
02 з 09
Смажаны Бурачны салата РэцэптБурачны салата з зацукраваныя Бэкана. © 2009 здымкі Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэты смажаны салата буракоў можа быць зроблены з камбінацыяй чырвонай і залатой бураком, калі вы можаце іх знайсці. Ён апрануты з простым падліўкай і гарнірам з зацукраваныя бекону . Усходняя Еўропа, у прыватнасці, палякі, рускія, украінцы, літоўцы, чэхі, і славакі, любіць як буракі і бекон - матч, зроблены на нябёсах!
03 з 09
Саленні Бурак і лук РэцэптСаленні Бурак і лук. © Lebhard-Фрыдман Кніга, выкарыстоўваная з дазволам. Буракі і тэхнік тручэння дзіка папулярныя з Усходняй Еўропай. Бо гэты рэцэпт ня апрацоўваецца з выкарыстаннем гарачага або халодным пакетам метаду, ён прызначаны быць з'едзены на працягу некалькіх тыдняў пасля яго падрыхтоўкі.
04 з 09
Польскі Creamed Бурачны суп Рэцэпт - Barszcz ZabielanyCreamed бураковы Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэты пурпурнога колеру супу робіць падвойную абавязак гарачай або халоднай. Ён сагравае пальцы зімой і астуджае летам.
05 з 09
Літоўскі Халодны боршч Рэцэпт - SaltibarsciaiЛітоўскі Халодны боршч або Saltibarsciai. © 2010 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэты рэцэпт халоднага літоўскага боршч або šaltibarščiai вырабляецца з кефіру, смятаны, жорсткі вараных яйкі, агуркі і кроп. Гэта асвяжае ў спякотны дзень. Параўнайце гэта з польскім рэцэптам супу халоднага агурка буракоў .
06 з 09
Лёгкі польскі боршч Рэцэпт - Barszcz Czysty CzerwonyАчысціць Бурак Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэты суп, вядомы як боршч буракоў у Расіі, з'яўляецца яшчэ адным гарачым або халодным стравай. Дадаць вараная бульба, калі есць яго гарачым для душэўней стравы або гарніру са смятанай і julienned буракоў, калі гэта атрымліваць асалоду ад холадна.
07 з 09
Ева Польскае Каляды Бурачны суп Рэцэпт - Barszcz WigilijnyПольскі Куццю боршч - Barszcz Wigilijny. © 2009 здымкі Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Суп зроблены з кіслай бураком, які павінен ферментаваны на працягу па меншай меры тры дзён перад выкарыстаннем. Традыцыйны спосаб з'есці Barszcz wigilijny гэта з грыбным uszka.
08 з 09
Польскі марынаваная Бурак Рэцэпт - Buraczki MarynowaneМарынаваная Бурак (Buraczki Marynowane). © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Лепшы спосаб атрымліваць асалоду ад свежымі прадукты з фермай круглага года гэта можа гэта. Буракі не з'яўляецца выключэннем. Марынаваная буракі можа быць пададзеная ў якасці прыправы, салаты ці гародніны. Але будзьце вельмі асцярожныя з кансерваваннем. Пераканайцеся ў тым, каб выконваць указанні вашага працэсара вытворцы да ліста. І, як заўсёды, калі ёсць сумневы, выкінуць яго.
09 з 09
Польскі Хрэн са бураком Рэцэпт - цвиклиЦвикли і Chrzan з польскім Bialy Kiełbasa або белых каўбасак. © 2010 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Мая маці заўсёды цёртая буракі ў яе chrzan для колеру і адцення прысмакі. На самай справе, першы раз я ўбачыў звычайны белы хрэн, я думаў, што гэта было нешта зусім іншае. Адзін густ сказаў мне па-іншаму!