Абслугоўванне і прыгатавання ежы з пармезан

Італьянскі сыр пармезан

Часта званага кароль італьянскага сыру, пармезан з'яўляецца адным з самых вядомых італьянскіх сыроў. Гэта было зроблена, па меншай меры, 700 гадоў, хоць падобны стыль сыр быў зроблены з часоў Рымскай імперыі.

Пармезан вырабляецца ў вялікае барабаннай форме колы , якія маюць жорсткую натуральную лупіну і рассыпісты, у ўзросце інтэр'еру. Густ часта апісваецца як востры, пікантны, салёны, фруктовы, карамельны і арэхавы. Гэтыя складаныя водары, што робіць сыр пармезан так папулярныя.

Al хоць пармезан дастаткова добра, каб паесці ў адзіночку, ён часцей за ўсё выкарыстоўваецца ў рэцэптах. Пармезан звычайна дадаюць у канцы працэсу варэння, так што сыр не плавіцца цалкам і водар не памяншаецца.