Мяккі, багаты Бры сыру задушаны з таўкачом з'яўляецца тыпам закускі вы ніколі не павінны рабіць у сябе дома ў адзіночку , таму што вы будзеце ёсць ўсю рэч. Злёгку цёплы сыр і сметанковы песто сплаўляюцца разам у сырную, чесночную закуску, якая можа быць зачарпнула з лустачкамі багета.
Там няма неабходнасці купляць дарагія Бры для гэтага рэцэпту; Ваш любімы недарагі Бры супермаркета будзе рабіць. Калі ў вас ёсць крама купіў таўкачом, што вы сапраўды любіце, знайдзіце час, каб зрабіць хатняе Пестаў. Гэта заўсёды здаецца смачней , чым у краме купіў таўкачом і не прымаць усё , што шмат намаганняў.
Што вам трэба
- 1/4 шклянкі кедравых арэхаў
- 1 вялікі зубчык часныку (скура выдалены)
- 1/2 кубкі пармезан сыр (цёрты)
- 1/4 кубкі Пекорино Рамана сыр (цёрты)
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 2 кубкі свежых лісця базіліка (друзлай)
- 1 / 2-3 / 4 фунта Бры клін
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 325 F
- Аб'яднаць кедравыя арэхі, часнык і сыр у кухонным камбайне да дробна нарэзаныя. З Які працуе працэсар харчавання, дадайце аліўкавы алей. Пульс да пасты фармуецца, каля 30-40 секунд. Дадаць лісце базіліка. Пульс толькі пакуль лісце базіліка ня сякуць і змешваюць у арэхавай пасты (калі вы аддаеце перавагу цалкам гладкую тэкстуру).
- Змесціце клін ці раўнд Бры ў аправе для выпечкі, якія таксама могуць быць выкарыстаны, каб служыць Бры, ці на аркушы печыва. Падцяпліць Бры ў духоўцы толькі да той пары, пакуль краю плаўлення і пацеркавым, каля 6-8 хвілін. Будзьце асцярожныя, каб не перагрэць, або Бры будзе цалкам расплавіцца.
- Спрэд песто зверху Бры. Extra песто можа быць лыжачка вакол Бры, або змясціць у асобнай місцы.
Для таго, каб зрабіць гэтую закуску яшчэ больш асаблівым, атачаюць Бры i таўкач з абсмаленымі грыбамі і суцэльнымі, смажанымі дзелькамі часныку .
Як захаваць песто зялёны
Пасля таго, як расколаты і сіняках, базілік лісце пачынаюць губляць сваю ярка-зялёны колер. Васіль песто часта становіцца цёмна-зялёны ці нават карычневы, калі ён неадкладна не еў. Смак яшчэ добра (хоць і не так добра, як вельмі таўкачом), але колер неаппетитен.
Такім чынам, як вы можаце трымаць песто яркі зялёны колер? Гэта не так проста. Даданне трохі свежых або бланшыраваць лісце шпінату можа дапамагчы дадаць трохі зялёнага колеру, і не змяняе густ песто шмат. Адбельванне базілік лістоў у гарачай вадзе (запавольваюць ферменты, якія ператвараюць лісты карычневымі) таксама можа дапамагчы, але гэта дае песто трохі невыразнай тэкстуру і памяншае водар базіліка.
Каб бланшыраваць лісце таўкачом, пагрузіць лісце ў кіпячай вадзе на працягу прыкладна 10 секунд, затым зняць і пагрузіць базілік ў міску з ледзяной вадой. Лягчэй за ўсё гэта зрабіць, калі вы пакінеце лісты, прымацаваныя да сцеблам. Падтрасіце сцеблы, каб выдаліць як мага больш вады з лісця, як гэта магчыма. Пэт лісце высушыць папяровым ручніком.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 697 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 92 мг |
| натрый | 350 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 41 г |