Італьянскі Вінны Гід

З больш чым 800 вінных гатункаў вінаграду, 20 адназначна прызначаных вінаробных абласцей, і сотні гадоў вінаробстве гісторыю па кнігах, Італіі віно сцэна слаўнае прыгода ад вінаграду да шкла. Таскана і П'емонт ўяўляюць гарачыя кадры Італіі з пункту гледжання рэгіянальнага прызнання і вытворчасці, з калектыўным Tre Venezie (што азначае «тры Venices») Венето, Трэнціна-Альта-Адыджэ і Фрыулі Завяршаюць дамінуючыя італьянскія гульцы віна рэгіёну.

Лепшыя вінныя рэгіёны Італіі

П'емонт: Вядомы для вялікіх, моцных вінаў Бароло і Барбареско, П'емонт сядзіць высока і шчыльна ў паўночна-заходнім куце Італіі. Галоўны для некаторых цяжкіх чырвоных вінаў і ўсё папулярных, бесклапотных бурбалак Moscato, менавіта гэты італьянскі рэгіён віны дамінуюць тры асноўных вінаграда: Барбер, Неббиол і Dolcetto. Высокаканцэнтраваны, ультра сухія чырвоныя віна Бароло і Барбареско (названыя ў гонар гарадоў іхніх якія выраслі вакол) абодва пабудаваныя на канцы паспявання вінаграду Неббиоло.

Таскана: Дзе віно адбываецца чараўніцтва. Большасць людзей думаюць італьянскага віна і адразу малюнка Тасканы прыходзяць на розум. Пракатныя схілы, сярэднявечныя замкі, гарады - крэпасці, і бясконцыя вінаграднікі ўсё сутыкаюцца ствараць калектыўныя ладу тасканскага віна рэгіёну . віна Тасканы заснаваныя цвёрда на вінаградам Санджовезе, у бутэльках, як Кьянці, і прыйсці ў розных узроўнях якасці і цаны. Супер Тосканцы ўяўляюць сабой унікальнае «рэнегат» віно , які змешваецца з Санджовезе і Кабернэ Совиньон або Мер (а таксама іншыя гатункі Бардо).

Альта - Адыджэ: Схаваны ў базу італьянскіх Альпы, на месца дубляваных даламіту, вінны рэгіён Альта - Адыджэ павінны быць домам для самых узрушаючых відаў у свеце вінаграднікаў. Белыя віна панаваць у гэтым DOC з Pinot Grigio вядучых зарада. Прахалодныя, хрумсткія ночы і цёплыя сонечныя дні дазваляюць ўражлівыя змены тэмпературы паміж днём і ноччу, і прыводзяць да выдатнай кіслотнасці ў вінаградзе.

Віна Альта-Адыджэ ўражанне з сярэднім целам, сухімі, храбусткімі стылямі і яркімі араматычнымі злучэннямі.

Перасоўванне па італьянскай віне

Ад Санджовезе да Trebbiano і шырокіх вінаробных варыяцый , якія ляжаць паміж імі, навігацыі паліцы віннага крамы , каб знайсці італьянскае віно , якое дапоўніць ноч лажанне пятніцы можа быць вясёлым вопытам - калі вы ўзброеныя з невялікім італьянскім веданнем віна.

У той час як Італія паспяхова высаджвае пераважная большасць дамінуючых міжнародных гатункаў вінаграду, ўнутраныя лазы краін з'яўляюцца тое, што прапануюць праўдзівыя смакавыя характарыстыкі, якія зрабілі італьянскія віна сусветнай вядомасць на працягу стагоддзяў. З літаральна сотні вінаў, вырабленых у Італіі штогод, гэта не дзіўна, што выбар італьянскіх вінаў можа быць трохі страшным. Дэшыфравання італьянскіх тэрмінаў віна і назвы, інтэрпрэтуючы італьянскія вінныя этыкеткі, навучальныя італьянскія сістэмы класіфікацыі вінаў , якія разумеюць рэгіянальнае вінаградарства зоны і патрабавальныя гатункі вінаграда , якія не заўсёды трапляюць у «знаёмы» катэгорыі з'яўляюцца часткай італьянскага віна прыгод.

Наогул кажучы, італьянскія віна можна падзяліць на дзве асноўныя катэгорыі: сталовыя віна і DOC «Higher End» або DOCG італьянскіх вінаў. сталовыя віна Італіі, як правіла, менш дарагія чырвоныя ці белыя віна, якія вырабляюцца для спажывання ў бестурботнай атмасферы сямейнага вячэры ў італьянскім стылі.

Часам яны прадаюцца ў вялікіх гарлачах іншых часоў гэта ў асноўны 750мл бутэлькі, так ці інакш, яны з'яўляюцца асновай італьянскага абедзеннага стала. Сталовыя віна часта пладовы наперад віно, некаторыя пеністае, большасць з іх сьвятла сярэдняй крэпасці і нясе ў сабе блізкасць да рэгіянальнай італьянскай кухні.

Высакаякасныя італьянскія віна ў дыяпазоне якасці найменняў, ад добрага да начальніка. З больш за 2000 гатункаў вінаграда родным ахопліваюць разнастайны рэльеф, якія растуць у прабачэнні клімату і сабраныя ў адзін выбітным паўвостраве, вы можаце сабе ўявіць, што ў выніку спалучэння віна будзе гэтак жа разнастайна, як і субкультуры, якія атачаюць іх. Супер Тосканцы, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva і Amarone будуць схіляцца да больш высокіх коштах.

Італьянскае віна і ежа Спалучэнне

Італьянскія віна зробленыя для італьянскай кухні.

Два ідуць рука аб руку, і як добры шлюб, і, як правіла, узмацняецца іншым. Віно ў пары з усім ад спагецці і фрыкадэлькі да тарыфу агарода барбекю з'яўляецца Кьянці. Або разгледзім Дольчетто d'Alba як іншы цвёрдай чырвонае сталовае віно, якое вырабляецца для італьянскай кухні. Калі вы хочаце, каб пракруціць на нейкі стейк або іншага цяжкага чырвонага мяса, а затым павярнуць з Бароло або Барбареско віна знаходак П'емонта. Абодва пабудаваны, каб справіцца з высокім утрыманнем тлушчаў, высокім утрыманнем бялку з поўным араматызатараў, магутнай дубільна структурай і неверагоднай кіслотнасцю. У той час як не танна, яны ідэальна падыходзяць для асаблівых выпадкаў, дзе мясную страву прадстаўлены фронт і цэнтр. Pinot Grigio з'яўляецца самым папулярным белым гатункам віна Італіі і з паважных прычынаў. Ён падкрэслівае неверагодную кіслотнасць і робіць для лёгкіх харчовых спарвання. Ідэальна падыходзіць для морапрадуктаў, асартымент закусак і любімых кірхі птушкі, Піно Гриджио ісці на белае віно Італіі.

Акрамя італьянскіх сталовых вінаў, то неба гэта мяжа

Высакаякасныя італьянскія віна ў дыяпазоне якасці найменняў, ад добрага да начальніка. З больш за 2000 гатункаў вінаграда родным ахопліваюць разнастайны рэльеф, якія растуць у прабачэнні клімату і сабраныя ў адзін выбітным паўвостраве, вы можаце сабе ўявіць, што ў выніку спалучэння віна будзе гэтак жа разнастайна, як і субкультуры, якія атачаюць іх.

Італіі Лепшыя віна і вінаград

• Супер-Тосканцы: складаецца ў асноўным з Санджовезе, змяшаныя з Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Мерла або Сіра, як правіла , колькасна якасць, і, такім чынам , на верхнім канцы цэнавага спектру ( у дыяпазоне ад $ 25 - $ 100 +). З-за унікальныя сумесі і розныя растуць терруар, Супер-Тосканцы не могуць быць лёгка прыціснутыя да аднаго стылю або стэрэатыпу. Супер-тасканскі вытворцы вышукваць ўключаюць: Sassicaia, Viticcio, Антинори і Tenuta dell'Ornellaia.
• Бароло і Барбареско віна: Добрыя Бароло і Барбареско віна, атрыманыя з высакароднага Nebbiolo вінаграду , як правіла , зарэзерваваны для нядзельных абедаў і урачыстасцяў. Гэтыя віны могуць вар'іравацца ў кошце ад $ 35 - $ 100 + у залежнасці ад ўраджаю і вытворцы.
• Амароне віна: Пераважная большасць Amarone вінаў з раёна Вальполичелла, у паўночна - ўсходнім куце Італіі. Яны, як правіла, лічыцца адным з вялікіх, смелых чырвоных вінаў Італіі, Amarone ёсць фруктовыя наперад водары вішні, разынкі, слівы і спецыі. Яны выраблены з вінаграда, якія былі часткова высушаных і гістарычна мелі больш высокае ўтрыманне спірту (14-16% дыяпазону). Вядучыя вытворцы Амарона, каб разгледзець Мазі, Дух, і Allegrini.

• Pinot Grigio: Што тычыцца больш якасных італьянскіх белых вінаў, часта Pinot Grigio прыходзіць на розум. Для Pinot Grigio , Альта Адыджэ мае гэта адбываецца. Глыбока араматычныя, яркія белыя віна з водарам і прысутнасцю - паспрабуйце адзін з Top 20 Pinot Grigios з Альта Адыджэ , у белым віне для летняга пацягванні. Разгледжу Алену Вальй , J. Hofstatter , Santa Margherita і Weingut Ніклас для некаторых зорнай Pinot Grigio знаходзіць.

Калі вы хочаце пашырыць свае гарызонты віна ці проста спадзеючыся захапіць добрае Кьянці з абедам, італьянскія вінамі з'яўляюцца краевугольным каменем сучаснага шырокага свету віна.