Выкарыстоўвайце свежыя або замарожаныя зялёныя бабы ў гэтым лёгкім рэцэпце мараканскага Tagine ягня з зялёнай фасоллю. Ялавічына ці каза могуць быць замененыя на ягня.
Бульба з'яўляецца папулярным дадаткам да Green Bean Tagine. Нарэзаць бульбу ў чвэрці або восьмых, і дадаць у рондаль пасля таго, як зялёныя бабы далікатныя. Працягвайце варыць, пакуль выпрабаванні бульбы зроблена, і дадаць соль па жаданні.
Час падрыхтоўкі для выкарыстання хуткаварка. Удвойте час прыгатавання ў рэцэпце пры выкарыстанні галандскай печы або звычайнага гаршка.
4 порцыі.
Што вам трэба
- 1 фунт (прыкладна 1/2 кг) ягня, рэжуць на кавалкі 3 "
- 1 цыбуліна, парэзаная або тонка нарэзаны
- 4 зубчыка часныку, прэсаваныя або дробна нарэзанага
- 1 памідор, цёрты (ці вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 1 жменю свежай пятрушкі, нарэзаны
- 1 жменю свежай кінзы, нарэзаны
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 2 чайныя лыжкі солі (або па гусце)
- 2 чайныя лыжкі імбіра
- 1 чайную лыжку куркумы (або 1/4 чайнай лыжкі Мараканскі жоўтага фарбавальніка)
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1/2 чайнай лыжкі папрыка
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- -------------------------------------
- 1 фунт (каля 1/2 кг) свежыя або замарожаныя зялёныя бабы
- 1 памідор, вычышчаны і буйна нарэзаныя
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку або 1
- захаваўся лімон , раскватараваны
- Жменю з чырвоных маслін (па жаданні)
Як зрабіць гэта
Пры выкарыстанні звычайнага гаршка, у два разоў ніжэй , час прыгатавання і дадаць вады ў выпадку неабходнасці падчас падрыхтоўкі ежы.
- У хуткаварка, змяшайце мяса, лук, цёрты памідор, часнык, пятрушка, кінза, аліўкавы алей і спецыі. Варыць на сярэднім агні, раскрыты, на працягу прыблізна 10 хвілін, або пакуль мяса не падрумяніцца з усіх бакоў.
- Дадайце прыблізна 3 шклянкі вады, накрыць шчыльна, і прывесці да ціску на моцным агні. Калі ціск было дасягнута, паменшыць нагрэў да сярэдняга і рыхтаваць мяса на працягу 20 да 30 хвілін.
- Скіньце ціск, і дадаць зялёныя бабы і досыць вады, каб пакрыць іх. Дадаць нарэзаны памідор і цытрынавы сок або захаваны лімон. Накрыйце і вярнуцца да высокай тэмпературы. Калі ціск было дасягнута, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць на працягу 15 хвілін або даўжэй, пакуль бабы не вельмі далікатныя. Перапыненне прыгатавання ежы, каб дадаць бульбу за апошнія 5 хвілін падрыхтоўкі ежы.
- Дадайце аліўкі, выкарыстоўваючы. Знізіць соус, пакуль ён не згусне - яго ўзровень будзе значна ніжэй бабоў - і густ для прыправы.
- Падаваць у гарачым выглядзе з мараканскім хлебам для зачарпнуў мяса, фасолю і соус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 846 |
| Усяго тлушчаў | 53 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 30 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 1314 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 44 г |