Чоризо а - ля сідр, або каўбасой чоризо ў сідр з'яўляецца адным з самых традыцыйных тапас, які вельмі лёгка прыгатаваць. Іспанскі чоризо каўбаса смачная сама па сабе , але выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў многіх іспанскіх тапас, рагу, супы і стравы з рысу. Свежы або зацвярдзелы чоризо патрабуецца для гэтага канкрэтнага рэцэпту.
Іншы асноўны інгрэдыент з'яўляецца Сідр - ці «жорсткім» яблычны - тыповы для рэгіёну Астурыі , Іспанія і злёгку газаваныя, з нізкім утрыманнем алкаголю. Гэта папулярны напой па ўсёй Іспаніі, асабліва ў летнія месяцы, калі халодны, асвяжальны келіх сідру вітаецца. Тым ня менш, цяпло Chorizo а - ля сідр падаецца круглы год.
Што вам трэба
- 2.2 фунта ці 8 іспанскага чоризо каўбасы - свежы або паўфабрыкатаў вылечаны
- 1-2 кубкаў (250-500 millileters) Астурыйскага сідр ці Сідр
Як зрабіць гэта
- Месца вялікі, цяжкай ніжняй патэльні на сярэднім агні і выліць у іспанскай сідру.
- Змесціце чоризо каўбасы ў рондалі. (Калі ўсё яшчэ занадта звязаныя адзін з адным, асобны першы.)
- Варыць на павольным агні раскрыты на працягу 15-20 хвілін. Алкаголь будзе выпарацца і вадкасць будзе змяншацца.
- Выдаліце чоризо каўбасы па адным і нарэзаць тоўстымі лустачкамі.
- Падаваць чоризо ў цёплым сідру. Традыцыйна гэтая Тапа падаецца ў адкрытых кубках гліны, як паказана на фота.
Іншыя стравы з Астурыі
- Астурыйскага фасолю і сасіска запяканка Рэцэпт - фабада
- Астурыйскага ялавічыны і агародніннае рагу Рэцэпт - Тэрнера ла Asturiana
- Астурыйскага аладкі Рэцэпт - Buñuelos дэ Манзано
- Frixuelos Астурыйскага Рэцэпт - Блінцы Астурыі
- Астурыйскага тварожнік Рэцэпт - Кесада Asturiana
- Райс пудынг Рэцэпт - Arroz супраць Лече
Больш каўбаса чоризо Рэцэпты
- Лёгкі Смажаны перац, часнык, і чоризо Рэцэпт - Pimientos, Ахо ў Chorizo Frito , гарнір ці Тапа
- Белая фасоля з чоризо Рэцэпт - Alubias Blancas супраць Chorizo
- Іспанскія карэйка і чоризо Рэцэпт - ЛОМО жулік Chorizo, смачнае асноўнае страва
- Іспанскі чоризо і Серрано вяндлінай Рэцэпт Піцы
- Cojonudos Рэцэпт - Смажаныя перапёлчыны яйкі з чоризо або Morcilla, лёгка Тапа
- Riojana бульбяны суп Рэцэпт - Patatas Riojanas
- Лёгка Паста ў чоризо і таматавай падліўкай Рэцэпт - Макароны ен сальса дэ Тамат супраць Chorizo
- Яйкі ў Чысцец Рэцэпт - Huevos ан - эль Пургаторио
- Чоризо, чырвонае віно, бульба і капуста Рэцэпт Супу