Riojana бульбяны суп Рэцэпт: Patatas Riojanas

Ла-Рыёха невялікі рэгіён на поўначы Іспаніі, найбольш вядомы сваім высокім якасцю вінаў. Кухня Ла - Рыёха не можа быць гэтак жа вядомы як сваімі вінамі, але ёсць некаторыя казачныя-дэгустацыі класічных страў з вобласці. Адным з іх з'яўляецца гэты рэцэпт бульбы, «Patatas riojanas.» Гэта адносна просты суп , які мае кавалкі бульбы, свежую іспанскае чоризо каўбасу , лук, часнык і іспанскі перац . Гэта гарантавана задаволіць свой голад і сагрэе вас знутры.

Важнае заўвага паўторна іспанскі чоризо: Гэтая каўбаса вельмі адрозніваецца ад мексіканскай або карыбскай каўбасы. Іспанскі чоризо з'яўляецца фірмай, сухая каўбасой, дзе большасць Мексіканскай чоризо свежая і мяккая, не вылечыць. Яна таксама мае розныя спецыі , чым іспанскі чоризо , так што гэта не з'яўляецца добрай заменай для гэтага рэцэпту. Калі вам трэба замяніць, выкарыстоўвайце партугальскую Linguica каўбасу, якая вельмі падобная на іспанскі чоризо і павінна быць лёгка знайсці ў мясцовым супермаркеце. Ўвядзенне ў іспанскай чоризо тлумачыць адрозненні ў разнавіднасцях класічнай іспанскага чоризо каўбасы.

Што вам трэба

• 2 1/2 фунта бульбы
• 2 свежая каўбаса чоризо
• 1 вялікі лук
• 2 зубка часныку
• 4-5 ст.л нявінніца
• аліўкавы алей
• 16 унцый курынага або мяснога булёна
• 6 унцый белага віна
• 1 ст.л. Іспанскія папрыка

Як зрабіць гэта

1. Бульба ачысціць і нарэзаць 1 да 1 1/2 цалі кавалкі.
2. Выразаць чоризо ў 1-цалевыя часткі. Ачысціць і нарэзаць лук. Ачысціць і нарэзаць часнык.
3. Наліце ​​аліўкавы алей у вялікую цяжкую ніжнюю патэльню. Абсмажыць нарэзаны лук і чоризо ў некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым, а затым дадаць часнык лустачкамі на працягу 1 хвіліны. Зняць рондаль з агню.
4. Наліце ​​булён і белае віно ў цыбулі і чоризо сумесь. Дадайце астатнія інгрэдыенты і змяшаць. Нагрэць да кіпення, затым паменшыць агонь і тушыць на слабым, пакуль бульба не вараць. Абавязкова праверце ўзровень вадкасці, дадаючы булён, калі гэта неабходна.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	490
Усяго тлушчаў	23 г
Насычаных тлушчаў	5 г
ненасычаныя тлушчы	14 г
халестэрын	21 мг
натрый	597 мг
вугляводы	53 г
Харчовыя валакна	6 г
бялку	14 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)