Заходні ўплыў зрабіла свой шлях у Індыю, і гамбургеры не з'яўляюцца выключэннем. Катлету стала папулярным прадуктам харчавання ў Індыі, які спалучае ў сабе гамбургер у амерыканскім стылі з традыцыйнымі індыйскімі спецыямі. Змешваючы ялавічны або ягня з класічнымі індыйскімі заправамі імбіра і часныку пасты, каляндра, кмен і гарам масаі, вы бераце тыповы гамбургер на зусім новы ўзровень. А шляхам замены кетчупа і гарчыцы для мяты каляндры чатни, вы ствараеце летні любімы з этнічным твіст.
Гэты рэцэпт патрабуе пан-смажання ялавічыны піражкі, але вы можаце, вядома, грыль іх, калі вы аддаеце перавагу. Здзівіце свае госць і паспрабаваць нешта іншае на наступным барбекю - даць вашаму Бюргерса некаторыя індыйскі водар з гэтым лёгкім і смачным рэцэптам.
Вы таксама можаце служыць гэтыя гамбургер піражкі з нан хлеба і астуджэнні Райта соусам трымаць з больш традыцыйнай індыйскай кухні.
Што вам трэба
- 1 фунт (500 г.) Ялавічны фарш альбо ягня
- 1 гарбатная лыжка. імбір паста
- 2 чайныя лыжкі. часнык пасты
- 1 невялікі пучок свежай кінзы (каляндра), лісце і сцеблы, сечаныя вельмі добра
- 2
- зялёны перац чылі , нарэзаны вельмі добра
- 2 лустачкі хлеба, ня замочваюць у вадзе да напалову, а затым рассыпаўся
- 1 гарбатная лыжка. каляндра парашок
- 1/2 чайнай лыжкі.
- парашка кмена
- 1 гарбатная лыжка.
- гарам масаі парашок
- соль па гусце
- 1 гарбатная лыжка. Свежевыжатый вапна або цытрынавы сок
- Vegetable, сланечнікавы або рапсавы алей у
- дробныя маляўкі гамбургер піражкі
- 4 бургера булачкі
- алей распаўсюджвацца на булачках
- Ад 4 да 5 ст.
- мяты каляндра чатни
- 1 вялікі лук, нарэзаны кольцамі
- 2 вялікія памідоры, нарэзаныя
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, змясціць мяса, імбір і часнык пасту , дробна нарэзаную кінзы, дробна нарэзаны зялёны перац чылі, замочаныя хлебныя крошкі, рэзкія парашкі, соль, вапна або цытрынавы сок. Старанна змяшаць, каб змяшаць усе інгрэдыенты.
- Лінія талеркі з пергаментнай паперай. Падзяліць мясную сумесь на 4 часткі і ўтвараюць ў піражкі. Змесціце піражкі на падкладцы талерку і адстаўце ў бок.
- Награваюць каля 1/2 цалі алею ў вялікай патэльні або патэльні на нізкай да сярэдняй высокай тэмпературы. Калі горача, дадаць катлеты (не загрувашчваць рондаль) і варыць з абодвух бакоў да гатоўнасці да вашаму ладу, ад 3 да 5 хвілін у баку.
- У той час як піражкі рыхтуюць, нарэзаць кожную булачку, адкрытай і злёгку смажыць на грылі або ў духоўцы тостара. Алей па жаданні і распаўсюджвацца прыкладна 1 сталовую лыжку м INT-каляндры чатни на кожнай булачкай.
- Змесціце прыгатаваную катлету на кожную булачку і дадаць лук і памідоры. Заправіць соллю , калі неабходна, зачыніце булачку і падаваць адразу ж.