7 Хуткі і смачны стрыт-фуд-Style Рэцэпты
Гэтыя смачныя стравы лічацца фаст-фуд не толькі таму, што яны могуць быць атрыманы хутка, але і таму, што яны, на самой справе, індыйскі эквівалент заходняга фаст-фуда. Кожны з гэтых рэцэптаў з'яўляецца ключавым гульцом у яркай вулічнай культуры харчавання ў Індыі і прадаўцоў па ўсёй краіне робіць бойкі бізнес падрыхтоўка ежы і прадаваць іх. Вось сем рэцэптаў, каб прынесці трохі індыйскага хуткага харчавання на вашай кухні.
01 07
Paav BhaajiPaav Bhaaji з'яўляецца заходняя частка Індыйскага паходжання. Гэта самы папулярны ў Мумбаі (ранейшая назва Бамбей), дзе вы знойдзеце мноства пастаўшчыкоў больш шыпячыя патэльняў, памешваючы інгрэдыенты з энтузіязмам.
У адрозненні ад большасці амерыканскіх фаст-фуд стравы, Paav Bhaaji на самай справе здаровая - Paav азначае «маленькую булачку», а Bhaaji азначае «гародніна» - і так дабратворныя вы можаце мець яго ў якасці ежы.
02 ад 07
BhelpuriПікантныя закускі прадаюцца ад вулічных калясак, называюцца «chaats» у Індыі , і гэта Chaat мае амаль культавы статус у заходняй частцы краіны. Выраблена з паветранага рысу і Сева - храбусткая локшыны - bhelpuri з'яўляецца нізкім утрыманнем тлушчаў, пажыўнымі і смачнымі. Рыс і локшына змешваюць з лукам, бульбай і чатни. Для хуткага bhelpuri, зрабіць чатни загадзя і захоўваць рысавыя зацяжкі і Сева ў герметычных кантэйнерах. Затым сабраць прама перад ежай.
03 з 07
Алу Цікі Chole ChaatГэта павінна быць самым папулярным паўночна-індыйскай закускі. Запраўлены бульбяныя піражкі (Aloo TIKKI) набітыя Chole, нут кары. Гэтая Chaat падаецца з чатни, такія як каляндра, мята чатни і тамарынд-дата чатни, а таксама здробненымі гародніна і raitas.
Алу Цікі можа быць фаршаваны з іншымі начынкамі, а таксама. У заходняй Індыі, аналагічнае страва называецца Ragda Pattice.
04 з 07
Bhajia (Pakora)Таксама вядома як пакора, гэтыя хрумсткі-на-звонку, пяшчотны-на-ўнутры абсмаленыя гароднінай з'яўляюцца ідэальнай закускай для халоднага, дажджлівага дня. Хараство ў тым, што вы можаце выкарыстоўваць любы гародніна, які Вы любіце, ці ўсё, што вам пашчасціла мець пад рукой. Складзіце партыю і служыць ім з кісла-салодкім тамарында чатни.
05 07
Мятный чатни Вегетерианского Сэндвіч (Бамбей сэндвіч)Гэта лёгка, смачна перакусіць можна аб'яднаць у адно імгненне - мята каляндра чатни распаўсюджваецца на кавалкі хлеба, якія затым слаістай з гароднінай, такіх як бульба, агуркі і памідоры. Яна ідэальна падыходзіць для ўпакоўкі для пікніка або пакласці ў ланч-боксах малалетак.
06 з 07
вада упаўшыПрама з сэрца Махараштра ў заходняй частцы Індыйскага, Вада упаўшы мае культавы статус у Індыі. Раней «ежа бедняка», але ў гэтыя дні нават багатыя і знакамітыя могуць быць заўважаныя ядуць яго ў (Мумбаі) шматлікую прыдарожных кіёскаў ежы Бамбея!
Вада (значэнне піражкі) з'яўляецца бульба Pattie размешчаны ўнутры булачкі (Pav). Сэндвіч затым запраўлены салодкім, гарачым або вострым чатни. Папярэдне робячы чатни і бульбяная сумесь паставіць вас на адзін крок бліжэй да гэтай смачнай закускі. Бульбяныя піражкі нават смак лепш, калі сумесь сядзелі на працягу ночы.
07 07
СамасаSamosas, верагодна, можа быць знойдзены ў любым месцы ў свеце, але яны індыйскае паходжанне. Яны выдатнае ласунак для халоднага дня, калі вам трэба нешта смачнае і сытнага, але не дастаткова галодныя для ўсёй ежы.
Якая мае форма як трохкутнік, гэтыя смажаныя закускі найбольш часта запоўненыя з бульбай ці іншай гароднінай. Мука, топленае , і соль змешваюць разам , каб сфармаваць цеста; пасля пракаткі і рэзкі ў паўколы, запаўненне дадаецца, цеста скласці, а Самос будзе фрыцюры да залаціста-карычневага колеру і падаецца з мятным чатни.