Аднаўленне Mughlai Араматызатары дома
Mughlai тыпу кухні, якая ўзнікла ў выніку панавання Маголаў ў Індыі з 1426 да 1857. На працягу гэтага часу ў гісторыі Індыі, ежа была багатая і прыгатаваным з духмянымі спецыямі, арэхамі і сухафруктамі. Водары Mughlai можа вар'іравацца ад лёгкай да рэзкі. Яно вымаўляецца «Moog-хлусня.»
Больш падрабязна пра Mughlai
Mughlai ўяўляе сабой стыль прыгатавання ежы, які быў выкарыстаны ў паўночнай Індыі, у такіх месцах, як Утар-Прадэш і Дэлі.
Яна таксама выкарыстоўваецца ў Пакістане сярод мухаджиров людзей там. Mughlai кухня таксама з'явілася ў індыйскіх гарадах Бхопал і Хайдарабад і азіяцкай кухні Цэнтральнай асноўным пад уплывам густаў.
Афіцыйная мова імперыі Маголаў быў персідскія так шмат страў Mughlai маюць персідскія імёны. Яны таксама могуць мець цюркскія імёны. Стравы былі калісьці рыхтавалі для членаў каралеўскай сям'і і імператараў, якія, верагодна, чакалі, што самыя лепшыя прадукты харчавання. І за абедам на гэтыя акуратныя стравах, якія ў спалучэнні спецыі і водараў, якія ўвасабляюць кухні з Індыі.
Некаторыя з мусульманскіх імёнаў у Mughlai стравах ўключаюць бириани ~ d, Пула, кебабы і Kofta. Моцны ўплыў мусульманскіх стыляў прыгатавання ежы відавочна на працягу Mughlai ежы. Маголаў незгладжальнае ўплыў на Румынію, што відаць, як Mughlai стравы ўсё яшчэ вельмі распаўсюджаны і пажадана сёння.
Спроба і робячы Mughlai індыйскую ежу
Падрыхтоўка Mughlai ежы, верагодна , адымае шмат часу і вельмі звязаны з колькасцю духмяных соусаў і масла на аснове Кары .
Гэта амаль як ён быў створаны, каб людзі хочуць больш ежы, таму што гэта можа быць, што паблажліва! Назвы гэтых прадуктаў таксама настолькі інтрыгуючым, што можа спакусіць людзей паспрабаваць новыя стравы ў стылі Mughlai.
Большасць індыйскіх рэстаранаў інтэрпрэтаваць Mughlai стыль як мяккі і сярэдні гарачы крэм і на аснове арэхаў падліўкі, страва з рысу з вялікай колькасцю арэхаў і сухафруктамі і багатымі сметанковага дэсертамі.
Чакаць (у добрым рэстаране) спецыі , як шафран, карыца , кардамон, гваздзік, мушкатовы арэх і. Соусы, як правіла, даволі часта сустракаюцца ў Mughlai страў, і яны ідуць добра з рысам і хлебам, так.
Распаўсюджаныя стравы, якія бяруць на сябе Mughlai густы, як правіла, ўключаюць у сябе шашлыкі, Kofta (фрыкадэлькі), Пула (або плоў) і бириани. Mughlai сустракаецца ў папулярных стравах, такія як Mughlai курыца, малая Kofta, РЕШЙ шашлык і Murg тандыр. Іншыя стравы ўключаюць Mughlai бириани, Mughlai Paratha і kadhai gosht. Mughlai таксама могуць быць выкарыстаны ў дэсертах, такіх як хлеб пудынг Шані tukra, Barfi, kalakand і falooda.
Хаця многія стравы Mughlai багатыя, дэкадэнцкі і салёныя, яны, як правіла, прапануюцца ў больш лёгкіх версіях таксама. Вы можаце асвятліць іх, замяніўшы больш здаровых інгрэдыентаў. З яе гістарычныя карані, Mughlai традыцыі ўсё яшчэ вельмі жывыя сёння ў кухнях па ўсім свеце, будзь то дома або ў рэстаранах.