Вядомая індыйская закуску, Samosas можа быць, верагодна, можна знайсці ў любым пункце свету! Яны выдатная закуска для халоднага дня, калі вы толькі трохі больш, чым nibbly і трохі менш, чым галодны. Рэцэпт павінен зрабіць паміж 15-18 Самос.
Што вам трэба
- 3 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі гхи (топленае масла)
- Даш солі (або па гусце)
- 5 вялікіх бульбу (вараная, вычышчаны і пюрэ прыкладна)
- 1 гарбатная лыжка насенне кмена
- 1 чайнай лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка сырога манга (aamchoor)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1/2 чайнай лыжкі гарам масаі
- Даш солі (або па гусце)
- Vegetable, рапсавы або сланечнікавы алей (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце пакуту з топленым маслам і соллю па гусце. Дадайце трохі вады, у той час да яго, каб зрабіць цвёрдае, гладкае цеста. Захоўваць у бок.
- У рондалі, цяпло 2 сталовых лыжкі алею і дадайце насенне кмена да яго. Калі яны спыняюцца пырскаючы сліной, дадайце каляндра, Tumeric, чырвоны востры перац, сырыя манга і гарам масаі парашкоў. Фрай ўсяго за некалькі секунд.
- Дадаць бульбу ў гэтую сумесь спецыі і добра змяшаць. Заправіць соллю.
- Варыць на павольным агні і варыць на працягу 7-10 хвілін. Захоўваць у бок.
- Падзяліць цеста вы зрабілі раней, каб мяч для гольфа памеру порцыі. На злёгку размолотой паверхні, раскачаць кожны мяч у круг прыкладна 7-8 "у дыяметры (і прыблізна 1/6" таўшчынёй).
- Разрэзаць кожны круг у 2 з вострым нажом.
- Прымаць адну паўкруг і злёгку змочваць яе прамой край з вадой. Складзеце яго ў конус, злучаючы гэтую вільготную абзу і націснуўшы асцярожна, каб добра запячатаць.
- Запоўніце гэты конус 3/4 з запаўненнем бульбянога, зробленае раней. Вы можаце змясціць любы паўсухое напаўняючы вас жаданне ў Samosas - мясной фарш , шпінат і г.д.
- Злёгку намачыць адкрытыя краю конусаў і націсніце разам, каб добра запячатаць. Выкарыстоўвайце ўсе цеста ў выглядзе падобны чынам.
- Абсмажце Samosas да залацістага колеру. Зліце на папяровых ручніках.
- Падаваць у гарачым выглядзе з тамарында Чатни і Mint-каляндра чатни.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 60 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 117 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |