Топленае, які таксама вядомы як топленае масла выкарыстоўваецца ў незлічоных індыйскіх страў. Гэта на самай справе, выдатная альтэрнатыва расліннага алею. Самаробныя гхи духмяныя і дадае непараўнальнае багацце да любога стравы. Ён мае арэхавы густ і выкарыстоўваецца ў вялікай колькасці блізкаўсходніх рэцэптаў . Даведайцеся, як зрабіць топленае, выкарыстоўваючы гэты рэцэпт.
Чаму людзі выкарыстоўваюць топленае? Па-першае, ён не гарыць так жа лёгка, як алей. Яго можна набыць, але і зрабіў у сябе дома. Топленае становіцца дубянее пры больш нізкіх тэмпературах, але можа быць лёгка плавіцца пры неабходнасці. Гэты рэцэпт складае прыкладна тры кубкі гхи.
Што вам трэба
- 1 кілаграм сметанковага масла
- 2 лаўровых ліста
- Дробка паваранай солі
Як зрабіць гэта
- Нагрэйце глыбокую, тоўстым дном рондаль на сярэднім агні і пакласці алей і лаўровы ліст у ёй. Варыць яго і дазволіць, каб расплавіць, а затым рыхтаваць.
- Калі на паверхні масла з'явіцца пена, лыжка яго і пазбавіцца ад яго. Працягвайце варыць, пакуль уся пена паднялася і была выдаленая.
- Дайце сумесі астыць, выдаліць лаўровы ліст і штам або адфільтраваць топленае. Ён павінен быць бледна-залацістага колеру.
- Дадаць дробку солі і добра змяшаць. Гэта дае гхи выдатную крупчастую структуру, калі дубянее.
- Захоўваць неохлажденного на працягу чатырох-шасці месяцаў, або трымаць яго ў халадзільніку яшчэ даўжэй.
Больш падрабязна пра гхи
Топленае масла , якое таксама вядома як топленае масла, выглядае як алей , чым масла. Ён шырока выкарыстоўваецца ў Галандыі, Аўстраліі і Скандынавіі. Ён варыць па больш высокай у параўнанні з іншымі алеямі, так што ён не зламаецца ў свабодныя радыкалы, якія, як вядома, шкодныя.
Кожная сталовая лыжка топленага ўтрымлівае наступнае:
135 калорый; 15 грамаў агульнага тлушчу; 9 грамаў насычаных тлушчаў; 45 мг халестэрыну.
Карысць для здароўя гхи
Топленае мае мноства пераваг для здароўя. Ён быў выкарыстаны не толькі ў ежы, але і для цэласнага ацаленьня. Вядома, зрабіць наступнае:
- Стымуляваць імунную сістэму, таму што яна ўтрымлівае вітаміны А і Е, а таксама кароціноіды.
- Паменшыць запаленне, так як яно зніжае сакрэцыю і простагландынаў ўзроўні лейкотриенов - як рэчы, звязаныя з запаленнем.
- Памяншэнне страўнікавай кіслаты і рамонт страўніка накладкі, а таксама вырабляць стрававальныя ферменты і апусканне засмучэнні страўніка
- Flavor разнастайнасць прадуктаў распаўсюджаных у індыйскай культуры
- Будзьце лепш для людзей, якія пакутуюць непераноснасцю лактозы, так як большасць з казеіну і лактозы выдаляецца падчас падрыхтоўкі гхи
- Зніжэнне халестэрыну ў кішачніку і крыві
- Транспарт трава па ўсім целе
- Дапамога ў страты вагі, калі ён прыходзіць з травы кармілі кароў, як алей змяшчае супрацьракавых тоўстых кіслот, звязаную лінолевая кіслату (CLA), якая, як вядома, каб дапамагчы людзям праліць фунтаў
- Cure пухіры і апёкі, вылячэнне раздражнёнай скуры
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 149 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 45 мг |
| натрый | 9 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |