Як захоўваць шакалад

Шакалад з'яўляецца неверагодна папулярным задавальненнем , што многія людзі любяць трымаць у сваіх дамах для выпечкі і ў якасці спецыяльнага лячэння. Гэта таксама папулярны падарунак, але ніхто не хоча, каб іх падарунак, каб расплавіць, перш чым ён нават адкрыў! У той час як усе віды шакаладу маюць даволі працяглы тэрмін захоўвання ён усё яшчэ можа сапсаваць, калі захоўваецца няправільна, асабліва на працягу доўгага часу. Пэўныя ўмовы, як цеплавая хваля, могуць прывесці да гэтага смачнаму дэсерту, каб сапсаваць або красаванне.

Даведайцеся лепшыя спосабы захоўвання смачнасці, каб пераканацца, што ваш аварыйны прытон шакаладных батончыкаў застаецца добра для вашага наступнага дрэннага дня.

Лепшыя ўмовы для крамы шакаладу

У ідэале, шакалад павінен захоўвацца ў злёгку прахалодным, сухім, абароненым ад святла месцы. Ідэальнае асяроддзе будзе адпавядаць 60-70 F. Гэта таксама лепш для шакаладу захоўваць дзесьці з нізкай вільготнасцю (менш за 50 працэнтаў), каб пазбегнуць любога рызыкі кандэнсацыі. Вада можа выклікаць шакалад сапсаваць. Пакінуўшы яго ад прамых сонечных прамянёў даволі здаровы сэнс, калі гаворка заходзіць аб гэтай цукеркі. Тым не менш, адна менш вядомая небяспека для шакаладу моцных пахаў. Шакалад можа паглынуць пах і таму некаторыя водары іншых foods.This можа здацца смачніна для такіх рэчаў, як апельсіны, але ўявіце сабе лук!

Як цёпла ўплывае на шакалад

Калі ваш шакалад растане, гэта не абавязкова азначае, што ён сапсаваны. У той час як расплаўлены шакалад можа быць брудным, што, як правіла, па-ранейшаму захоўваюцца.

Часта пасля таго, як шакалад астывае будзе той жа густ, нават калі ён страціў сваю форму. Тым не менш, частае ўздзеянне высокіх тэмператур можа выклікаць алей какавы ў шакаладзе, каб падняцца на паверхню, ствараючы «красаванне" непрыемны пахмурны шэры колеру. Хоць гэта бяспечна ўжываць у ежу заквітнеў шакалад не заўсёды лепшы густ.

Гэта павярхоўны недахоп , які можа быць выпраўлены шляхам плаўлення і правільна темперировании шакаладу. Калі шакалад мае любы тып начыння, аднак, гэта не рэкамендуецца, каб паспрабаваць плаўленнем. У дадатак да колеру, белы шакалад можа прогоркают пры ўздзеянні моцнага святла, які будзе ў значнай ступені ўплывае на смак і якасць шакаладу.

Захоўванне шакаладу ў цёплых тэмпературах

Калі вы жывяце ў вельмі цёплым месцы і не маюць кандыцыянер, вам можа спатрэбіцца, каб трымаць ваш шакалад у халадзільніку ці маразільнай камеры, каб прадухіліць яго плаўлення. Для таго, каб замарозіць шакалад, змясціць яго ў герметычным кантэйнеры, а не выдаліць яго з кантэйнера да таго часу, пакуль не было даведзена да пакаёвай тэмпературы, каб прадухіліць адукацыю кандэнсату на шакалад. Гэтыя кропелькі вады прадухіліць шакалад ад раставання плаўна і можа паўплываць на тэкстуру расплаўленага шакаладу. Калі вы не хочаце чакаць, пакуль яна не нагрэецца да пакаёвай тэмпературы няма нічога дрэннага ў тым, добры халодны лячыць!