Таксама вядома як пакора або Bhajjis, яны з'яўляюцца ідэальнай закускай для халоднага, дажджлівага дня! Складзіце партыю і служыць ім з кісла-тамарынд чатни. Выкарыстоўвайце любы гародніна, які Вы любіце.
Што вам трэба
- 1 галоўка каляровы капусты (ці іншае раслінны вашага выбару, бульба, лісце шпінату, лук, панируют, напрыклад)
- 1 кубак Бенгальская грам мукі
- 1/2 чайнай лыжкі
- чырвоны молаты чырвоны перац
- 1 дробка асафетида
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума
- 1 гарбатная лыжка насення тымол
- соль па гусце
- Vegetable, рапсавы або сланечнікавы алей (для фрыцюру)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце грам муку і ўсе спецыі з невялікай колькасцю вады, у той час, каб зрабіць тоўстае цеста (трохі тоўшчы, чым бліны). Дадаць соль па гусце.
- Пры выкарыстанні каляровай капусты разрэзаць яго на часткі памеру ўкусу. Для бульба і лук нарэзаць тонкімі; для лісця шпінату падрэзаць сцеблы і трымаць толькі лісце; для паниром нарэзаць 1 "кубікамі.
- Разагрэць алей і паменшыць полымя да асяроддзя. Гэта дазволіць bhajias рыхтаваць добра як звонку, так і ўнутры.
- Вышмараваць гародніна добра з тэстам , а затым глыбока смажыць да залацістага колеру.
- Зліце на папяровых ручніках і падаваць з тамарында чатни або таматным кетчупам .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 76 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 397 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |