01 07
Свежае Сіта (перац) Падліўка
Свежы Сіта (перац) соус свежы tomoto, лук і соус чылі вельмі любяць Ghanaians. Яго часам называюць Кпакпо Сіта пасля вельмі папулярнага круглага зялёнага перцу, і не варта блытаць з Сіта, чорны перац соус, які варыцца з высушанай зямлі ракі. Пасля гэтых крокаў, з дапамогай прылады намаляванага (больш падрабязна на наступным кроку), вы гарантавана вы адкрыеце для сябе і зразумець, як гэта на самай справе магчыма, што гэта адзін з фаст-фудов Ганы, пляжу або пікнік прадуктаў. Вы можаце фактычна зрабіць гэта дзе заўгодна!
02 ад 07
інструменты вам
Для таго, каб зрабіць соус традыцыйным спосабам, вы будзеце мець патрэбу ў традыцыйным ганскага песціка і ступкі , вядомы як kaaa або asanka ў залежнасці ад таго, на якой мове гавораць у гэтай галіне (Ga і Twi адпаведна). Гэта таксама, як правіла, прадаюцца з драўляным песцікам. Вы можаце быць у стане знайсці іх на афрыканскіх рынках. Мне ўдалося атрымаць адзін у маім мясцовым афра-карыбскага стойла ежы ў Лондане. Калі вы не можаце знайсці адзін, звычайны таўкач і ступка будзе рабіць.
Ofcourse альтэрнатывы з'яўляецца выкарыстанне ручнога блендера.
03 з 07
Інгрэдыенты Вы будзеце мець патрэбу
Для свежага Сіта падліўкі вам спатрэбіцца:
1 цыбуліна
2 памідора
Перац чылі, такія як шатландскі капот, Habanero або зялёны перац
1 чайную лыжку марской солі шматкоў.
04 з 07
Здрабніце ў Asanka
Здрабніць свежыя інгрэдыенты разам. Пры выкарыстанні asanka або песціка і ступкі, вы атрымаеце значна больш просты досвед з драбнення і драбнення інгрэдыенты вам нарэзаць іх на больш дробныя кавалкі, чым на фота. Цярпенне патрабуецца падчас гэтага працэсу, як вы хочаце, каб расцерці да атрымання аднастайнай масы, але з невялікай тэкстурай, што застаецца ў соусе.
05 07
Альтэрнатыўная Blending ў Ручной блендер
Альтэрнатыўнае і значна прасцей спосаб кінуць інгрэдыенты ў ручной блендер і пульсацыю да атрымання аднастайнай масы. Пазбягайце liquidising цалкам, як вы ўсё яшчэ хочаце крыху тэкстуры remmain ў падліўцы. Існуе ўніз боку да выкарыстання гэтага метаду. Акрамя не дасягае сапраўдны водар, які, як кажа, будзе выпушчана драбненнем і драбнення метаду, вы таксама не зможаце выкарыстоўваць ручной блендер на пляжы або на пікніку!
06 з 07
Свежы Сіта Соус з тилапии і чыпсаў
Свежы Сіта соус падаецца лепш за ўсё з смажанай рыбай, смажанай рыбы, сардзіны або нават саланінай. Тут я зрабіў стыль рыбы і чыпсы Ганы.
07 07
Свежае Сіта Соус з Kenkey і смажанай рыбай
Тыпова святочна Заходняя Афрыкі летам распаўсюджванне свежага Сіта, прыгатаванае чорнае Сіта з молатых рак і kenkey. Гэта, безумоўна, любімая Ганской ежа, і вы будзеце часта служыце kenkey з сітам і смажанай тилапией ці сябар рыбай.