Спадніца стэкі дзіўна духмяны крой ялавічыны . Гэта таксама казачныя на грылі. Ён рыхтуе лёгка, хутка, і можа быць нарэзаны карміць 4 да 6 людзей або больш , калі вы выкарыстоўваеце мяса ў фахитас , бутэрброды, або як частка салаты гадовага абеду. Яны працуюць у любым месцы ад 12 да 24 унцый, таму яны лёгка карміць ад 2 да 6 людзей. Мець вялікі натоўп на руцэ? Проста грыль дадатковая спадніцы стэкі або два (ці тры). Падрыхтоўка гэтых вялікіх скарачэнняў, якія вы можаце затым нарэзаць і служыць дазваляюць вялікую гнуткасць апетыту і харчавання. Галодныя мясаед і тыя, для каго кавалачак ці два дэндзі ўсе выгады. Проста выкарыстоўвайце тое, што ніжэй у якасці кіраўніцтва і карэкціроўкі сум на аснове спадніцы стейка (ов) і закусачнай (ы) на вашым стале.
Што вам трэба
- 1 1-фунтовых стейк спадніцы
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац (па жаданні)
- 1/8 чайнай лыжкі кайенского (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Хоць тэхнічна неабавязкова, першы крок для лепшай дэгустацыі на грылі стейк з'яўляецца соллю яго. Пакладзеце соль у невялікай місцы або парцыённыя гаршчочак. Пры выкарыстанні перцу і / або кайенского, дадайце іх у соль і змяшаць. Багата пасыпаць стейк спадніцы з марской соллю або кашэрнай солі і пакіньце па меншай меры 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы або да на працягу ночы ў халадзільніку. У любым выпадку, давесці мяса да пакаёвай тэмпературы, ці, па меншай меры, хай ён сядзіць, каб падцяпліць перад падрыхтоўкай, каб забяспечыць раўнамернае прыгатаванне.
- У той час як мяса сядзіць, пераканайцеся, што падрыхтоўка ежы нацерці на драўняны вугаль або газавы грыль чысціцца і добра змазаныя, а затым нагрэць грыль да высокай тэмпературы. Вы павінны быць у стане трымаць руку ў цалі над грылем кратамі на працягу 1 секунды, перш чым ён адчувае сябе занадта горача. Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грыль, пабудаваць агонь у бок , каб вы таксама будзеце мець больш прахалоднае месца , дзе вы можаце перамясціць стейк (ы) , калі яно апаліла і абсмалены звонку , але не зусім гатовы зняць грыль цалкам (калі вы карыстаецеся газавы грыль вы зможаце адключыць гарэлку ў выпадку неабходнасці).
- Усталюйце стэкі (ы) на грылі і рыхтаваць, нерухома, пакуль гэтая бок не апаліла і вызваляе ад грылю па сваёй уласнай волі, каля 3 хвілін для сярэдняй рэдка, 4 хвіліны асяроддзя. Уключыце і рыхтаваць з другога боку той жа эфект, прыкладна ад 3 да больш за 4 хвіліны. Вы можаце выкарыстоўваць тэрмометр для мяса, каб атрымаць дакладную тэмпературу, калі вам падабаецца. Для рэдка, выдаліць стейк (ы) на 120F - 125F; сярэдні рэдкі 125F - 130f; сярэдні 130f - 135f.
- Выдаліць стейк (ы) з грылю, вечка свабодна з фальгой, і пакіньце па меншай меры 10 хвілін. На гэты раз адпачывае дазваляе мяса , каб скончыць прыгатавання ежы і сокі пераразмеркаваць раўнамерна па ўсім біфштэкс. Гэта надзвычай важна для дасягнення правільна прыгатаваны біфштэксу, калі ўсё сказана і зроблена, таму, нягледзячы на спакусу, не прапусціце гэты крок!
- Выкарыстоўвайце востры нож , каб разрэзаць біфштэкс супраць збожжа і падаваць гарачым, цёплым або пакаёвай тэмпературы. Спадніца стейк асабліва акуратным, так што любыя халодныя рэшткі больш, чым звычайна смачна.
Выдатна прыгатаваныя на грылі стейк выдатна смачна толькі з соллю і перцам. Для трохі больш Pizazz, паспрабуйце пакласці лустачку або лыжку злучэння Масла на вяршыні кожнай порцыі. Вядома, гарачыя соўсы, сальзы і гуакамоле ўсе вялікія варыянты, калі вы карыстаецеся стейк, каб служыць у фахитас.
Вы таксама можаце праверыць Як грыль ідэальны стейк .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 188 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 57 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 20 г |