Гэта традыцыйны баклажан правал (ці баба Гануш ) , прыгатаваны на грылі. Обжарка баклажаны адкрытае полымя дадае глыбіню водару, які з'яўляецца ключавым для гэтай стравы.
Што вам трэба
- 2 вялікіх баклажана, ад 14 да 16 унцый / 400 да 450 г
- 1 кубак / 240 мл нарэзаных памідор
- 1/2 кубкі / 120 мл нарэзаныя кубікамі цыбулю
- 4 зубка часныку, вычышчаны і здробнены
- 3-4 сталовыя лыжкі / 45 да 60 мл халоднай вады
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл свежага цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл Тхина
- 1 чайную лыжку / 5 мл аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- Рыса свежемолотый чорнага перцу
- 6 лаваш кішэні
Як зрабіць гэта
Для падрыхтоўкі купання: Пірс баклажан ў некалькіх месцах відэльцы і грылі па нізкім прамым цяпла з усіх бакоў, пакуль яна не руйнуецца і плоць пачынае размягчаться. Выдаліць з грылю і даць астыць. Разрэжце кожны баклажан ўздоўж і выкапайце прыгатаванае мяса. Месца ў кухонным камбайне, пакідаючы вадкасць карычневага колеру і скуры ззаду. Дадаць тахиня, часнык, памідоры, лук, цытрынавы сок, соль, перац і аліўкавы алей баклажаны і працэс да атрымання аднастайнай масы.
Змесціце сумесь у страву і гарнір з пятрушкі або таматаў.
Грыль Піта над прамой сярэднім агні да злёгку падсмажаны. Гэта павінна заняць прыкладна 3 да 5 хвілін. Разрэжце лаваш у кліны і падаваць з соусам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 201 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 548 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 7 г |