Плоскія жалезныя стэйкі акуратны і універсальны кавалак мяса. Яны могуць быць на грылі і падаецца з гарнірам або дадаюць у салаты і абгортак. Гэты рэцэпт прапануе духмяныя дабаўкі, якія маюць водар на прыступку вышэй.
Што вам трэба
- 2
- плоскія жалезныя стэйкі , прыкладна 1 фунт (450 г) кожны
- 1/4 кубкі (60 мл) сухога чырвонага віна
- Ад 1 да 2 зубка часныку, здрабніць
- 3 сталовых лыжкі (45 мл) аліўкавы алей
- 1 гарбатныя лыжкі (5 мл)
- свежы чабор , расколаты
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) свежы размарын, расколатыя
- 1 чайную лыжку (5 мл) сухой гарчыцы
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) марской солі
Як зрабіць гэта
1. Змесціце плоскія жалезныя стэйкі ў дробнай форме для выпечкі. Заправіць соллю. Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду і заліць на мяса, перавярніце, каб пакрыць, і накрыць поліэтыленавай плёнкай. Дазволіць марынавацца ў халадзільніку на 1 гадзіну.
2. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліце мяса з талеркі і адмовіцца ад марынаду. Змесціце на краты і варыць на працягу 6 да 8 хвілін з кожнага боку. Калі мяса дасягае жаданай ступені гатоўнасці, зніміце з агню і дайце мяса сядзець на працягу 3 хвілін перад нарэзкай.