Што з'яўляецца ідэальным партнёрам для традыцыйнага каляднага пудынгу ? Гэта можа быць правільным англійскай заварным крэмам соусам або, як традыцыяналісты б вы верыце, а белы соус нагружаны з ромам або каньяком. Калі вы не можаце выбраць паміж гэтымі двума, вы ў поспех! Існуе залатую сярэдзіну з гэтым Калядамі Spiced Custard падліўкай. З ноткамі мушкатовага арэха, карыцы, гваздзікі і булава - спецыі добрага старога брытанскага святок - вы будзеце ў стане мець лепшае з абодвух сьветаў. Гэтыя сагравальныя водары настолькі ідэальна падыходзяць для халодных зімовых месяцаў, і, як такія, ідэальна спалучаецца з святкаванняў.
Што вам трэба
- 5 вадкіх унцый. / 150мл поўнае абястлушчанае малако
- 8 1/2 эт oz./ 250 мл густых вяршкоў (ці двайны крэм, калі вы знаходзіцеся ў Вялікабрытаніі)
- Малюсенькая дробка мушкатовага арэха (свежемолотый)
- Малюсенькая дробка мушкатовы арэх
- 2 зубчыка
- 1/2 палачка карыцы
- 2 унцыі. / 55г. цукровая пудра
- 6 вялікіх яечных жаўткоў (вольны дыяпазон)
- 1 струк ванілі (раскол і выдаліць насенне)
Як зрабіць гэта
- Змешчаны малако, вяршкі і спецыі ў цяжкай рондалі на аснове. Давесці да вельмі далікатны кіпення, а затым паменшыце агонь да кіпення і варыць на працягу 5 хвілін, каб спецыі уліць у малако.
- Змесціце цукар і жаўткі ў вялікую міску і ўзбіце з электрычным або ручным венцам, пакуль святло і пеністым. Яечныя жаўткі павінны бляднеюць у колеры, калі яны узбітыя дастаткова.
- Працадзіце малако і спецыі праз сіта, то ў той жа час ўзбіваць яйкі, уліць цёплую, спецыі запраўлены малако ў яечную сумесь.
- Нарэшце, працадзіць Заварное соус праз дробнае сіта другі раз, назад у рондаль. Дадаць насенне з струка ванілі і трымаць памешваючы, на слабым агні, пакуль заварной крэм паступова пачынае гусцець. Што б вы ні рабілі, не паскорыць гэты працэс ці соус можа згарнуцца, і ўсе будуць выдаткаваныя марна, асабліва калі соус апёкі.
- Пасля таго, як згусне, зніміце Каляды прыпраўленай заварной крэм ад спёкі і яшчэ раз прайсці праз сіта.
- Падаваць соус трубаправод гарачага над традыцыйным калядным пудынгам . Звярніце ўвагу, што гэты соус таксама добра працуе над талеркай фарш пірагоў .
- Соус можа быць ахалоджвання цалкам, пакрыта поліэтыленавай плёнкай, і вытрымліваюць у халадзільніку да 3 дзён. Соус замярзае вялікі, як добра.
Альтэрнатывы Традыцыйныя церпкага Заварной крэм:
- Калядныя спецыі ў прыведзеным вышэй рэцэпце толькі адна камбінацыя, але яны могуць быць зменены ў адпаведнасці з вашым густам. Як трохі больш булавой ці мушкатовы арэх? Адважвайцеся! Калі карыца не ваша рэч, то не саромейцеся, каб пакінуць яго.
- Паспрабуйце дадаць трохі памяранцавую ці цытрынавую цэдру у настой дадаць розныя папуры густаў. Калі вы сапраўды хочаце зап ўверх спецыі, затым некалькі чылі шматкоў або дробка марской солі дадае новае вымярэнне ў гэты соус. Усе варыянты ідуць цудоўна з Калядным пудынгам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 266 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 201 мг |
| натрый | 18,945 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 7 г |