Французскі квартал аладкі

Уявіце сябе ў французскім квартале пацягваючы цыкорый карункавай кава з гэтымі казачнымі аладкамі. Маленькія падушкі тэсту фрыцюры да пухнатага дасканаласці. У Новым Арлеане, у аладкі традыцыйна служыў сняданак хлеб з кубкам кавы вядомага Луізіяны.

План падрыхтоўкі тэсту ноччу. Накрыйце міску і астудзіце яго да таго часу, пакуль вы гатовыя выразаць іх і смажыць іх.

Што вам трэба

• 1 канверт актыўных сухіх дрожджаў (2 1/4 чайнай лыжкі)
• 1 1/2 кубкі цёплай вады (прыбл. 105 F)
• 1/2 кубкі грануляванага цукру
• 1 чайнай лыжкі солі
• 2 яйкі (білі)
• 1 кубак згушчанага малака
• 7 кубкаў мукі агульнага прызначэння
• 1/4 кубкі скарочаныя, размягчается
• Алей (для фрыцюру)
• 1/4 кубкі цукровай пудры

Як зрабіць гэта

1. У вялікай місцы, пасыпаць дрожджы над цёплай вадой; змяшаць, каб растварыць і дайце сумесі абараніцца на працягу 5 хвілін.
2. Дадайце цукар, соль, узбітыя яйкі, і згушчанае малако.
3. З венцам або міксерам, змяшаць сумесь старанна. Дадаць 4 шклянкі мукі і скарочанай; ўзбіць да атрымання аднастайнай масы.
4. Паступова сумесь у пакінутыя муку.
5. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і астудзіць цеста на працягу па меншай меры 4 гадзіны або на ноч.

1. Нагрэць алей у вялікай, глыбокім рондалі або электрычнай фрыцюрніцы да 360 F.
2. Раскачайце цеста на размолотой паверхні да 1/8 цалі да 1/4 цалі у таўшчыню. Нарэзаць 2 1/2 да 3-цалевых квадратаў.
3. Абсмажце на аладкі для 2 да 3 хвілін, або пакуль яны не подрумянятся з абодвух бакоў.
4. Зліце на папяровых ручніках і пасыпаць шчодра з цукровай пудрай.
5. Падаваць аладкі гарачымі з кавы.

чаявыя

Для таго, каб замарозіць, выразаць цеста і размясціць сырыя аладкі на пергаментнай паперы падкладцы лісце выпечкі. Змесціце бляху ў маразільнай камеры. Калі аладкі замарожваюцца цвёрдае цела, перадаць іх у сумку маразільніка. Адліга іх і малявак, як паказана.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	32
Усяго тлушчаў	2 г
Насычаных тлушчаў	1 г
ненасычаныя тлушчы	1 г
халестэрын	8 мг
натрый	31 мг
вугляводы	4 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	1 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)