Даведнік пакупніка і Замены
Тварог з'яўляецца кіслае малако, свежы, несостаренного сырны прадукт, які набірае папулярнасць у ЗША з-за сваёй універсальнасці. Вы таксама будзеце чуць гэта называецца сухі тварог, сыр фермера, а часам сыр гаршчок.
Ён сустракаецца ва ўсёй Германіі, Польшчы , дзе ён вядомы як тварог і Аўстрыі. Вы можаце з'есці яго прама , як тварог , як нашмараваць на хлеб , на дэсерт , і вы можаце спячы з ім.
Тварог вырабляецца шмат у чым так жа, як і смятанай , але Quark зліваюць пазней.
Зрабіце свой уласны Quark
Тварог патрабуе тых жа бактэрый, якія выкарыстоўваюцца пры прыняцці пахта. Калі вы зрабіць свой уласны кварк , пераканайцеся , што пахта непастэрызаванага і мае жывыя культуры ў ім , ці вы атрымаеце няправільны выгляд бактэрыяльнага росту.
Акрамя таго, вы можаце купіць лиофилизированную бактэрыяльную культуру. Гэта карысна, таму што не ўсе супермаркеты нясуць непастэрызаванага маслёнку і лиофилизированная культура захоўвае ў маразільніку на працягу некалькіх месяцаў з невялікай стратай актыўнасці.
Для два больш выязных метадаў, каб зрабіць свой уласны кварк з малака і кефіру, гэтыя рэцэпты будуць працаваць:
- тварог 1
- Тварог 2 выкарыстоўвае сычужны ў дадатку да Пахта
Падроблены Quark (Ёгурт сыр) Рэцэпт
Для таго, каб набліжэнне кварковую з дапамогай ёгурта, які з'яўляецца добрай заменай для якія не запечаныя прадуктаў харчавання, выконвайце гэтым ўказанням.
- Заліць 1 кварту ёгурта ў друшляк выстраіліся з некалькімі пластамі марлі. Fold марлю-над ёгурта, змесціце талерку-над той, якая змяшчаецца ўсярэдзіне друшляк і вагі на вяршыні, што (напрыклад, кружку вады).
- Змесціце друшляк або над міскай і даць сцячы дзве гадзіны альбо на ноч у халадзільніку. (Ёгурт не павінен утрымліваць жэлацін ці сыроватка не будзе сцякаць.) Вы будзеце ў канчатковым выніку з прыкладна палову сумы, якую вы пачалі.
Дзе купіць Quark
Паколькі перавозкі свежых кварк даволі дорага, вы можаце даведацца ў вашым раёне аб наяўнасці Quark, альбо свежай або замарожанай.
Добрыя крыніцы з'яўляюцца нямецкія гастраноме, еўрапейскія пякарні і прыродныя харчовыя крамы і кааператывы. Добрыя онлайн крыніцы ўключаюць у сябе:
- Vermont масласырзавод кампаніі
- Spring Hills Cheese Co.