Традыцыйны хлеб соус з'яўляецца адным з найстарэйшых брытанскіх соусаў і падымаецца да сярэднявечча. Для рэцэпту, каб выжыць так доўга не што іншае, як цуд, але што гэта такое, што робіць гэта такі брытанскі інстытут.
Соус быў толькі адзін раз, адзін з цэлага рэпертуару брытанскіх хлеба на аснове страў, страў, прызначаныя для выкарыстання на штапель на кухні, хлеб. Дасьледуйце большасць еўрапейскіх кухняў , і вы знойдзеце аналагічныя іх вынаходніцкіх для нясвежага батона ( Panzanella з'яўляецца выдатным прыкладам).
Хлеб быў (і ёсць) выдатны спосаб згушчацца соус ці суп, і калі вы калі-небудзь выпусціў кавалак хлеба ў суп і глядзеў, як ператварыць у кашу, вы будзеце разумець мысленне па гэтым пытанні.
Выдатны соус хлеба цяпер лічацца і важныя з каляднага стала, і цудоўнае суправаджэнне да Турцыі яшчэ няма пагрозы рыпучага журавінавага падліўкі. Хлеб соус смачны з усімі кампанентамі традыцыйнага каляднага абеду, акуніце хрумсткі, гарачы смажаны бульба ў соус і скажыце мне, што гэта не смачна.
Аднак, соус не павінен быць толькі на адзін дзень у годзе. Паспрабуйце гэта з усёй хатняй птушкай на працягу ўсяго года і глядзець з захапленнем на адкрыцці nutmeggy і цвічку духмянага падліўкі з вашай нядзельнай обжарке. Гэта сапраўды працуе, што няма сумненняў у тым, чаму яна выжыла на працягу многіх стагоддзяў.
Што вам трэба
- 300 (10 вадкіх унцый) паў-абястлушчанае малако
- 150 мл (5 вадкіх унцый) двойчы (цяжкі) крэм
- 1 лук, вычышчаны і шыпаваных з 6 зубчыкаў
- 1 лаўровы ліст
- 75g (1 ¼ кубкі)) свежыя хлебныя крошкі
- 25g (1 унцыя) сметанковае масла
Як зрабіць гэта
- Змесціце падлогу-абястлушчанае малако, вяршкі, лук і лаўровы ліст у вялікі рондаль.
- Давесці да кіпення, якая старанна клапоціцца сумесь не выкіпала. Выключыце агонь і пакіньце рондаль і вяршкі, каб стаяць на працягу прыблізна 10 хвілін, каб астудзіць і водары асцярожна ўліць.
- Выдаліце лук з патэльні і трымаць у адзін бок, чытайце ніжэй, чаму вы хацелі б захаваць лук.
- Дадайце хлебныя крошкі , у рондаль, перамяшаць з драўлянай лыжкай , пакуль сумесь не згусне і становіцца больш гладкім (вы не хочаце, каб соус , каб быць цалкам гладкім, яна ўсё роўна павінна мець тэкстуру хлеба.
- Дадайце алей у рондаль і змяшаць, заправіць соллю і чорным перцам па гусце і падаваць. Калі не выкарыстоўваць адкладаючы, а затым пакрываюць соус з плёнкай, (поліэтыленавай плёнкай) да таго часу, пакуль патрабуецца ці пакінуць у адзін бок, каб астыць, затым замарозіць.
Выкарыстоўваючы лук з падліўкай Хлеб
Лук занадта смачна, каб адмяніць. Заўсёды выдаліць цвічку, перш чым працягнуць.
Нарэзаць лук тонкімі палоскамі і дадаць да падліўцы, каб дапамагчы надаць густ. Або лук можна нарэзаць на чвэртачкі і служыў разам з обжарке. Ён нават замарожваць добра.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 363 |
Усяго тлушчаў | 23 г |
Насычаных тлушчаў | 14 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 66 мг |
натрый | 242 мг |
вугляводы | 32 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 7 г |