Гэта было налічана захаваннем сучаснага барбекю прамысловасці. Яны былі апісаны як мікрахвалевая печ на адкрытым паветры кухні. Перспектыўныя неверагодныя тэмпературы, хутчэй падрыхтоўка ежы , і фенаменальная пякучая сіла, інфрачырвоныя грілі і гарэлкі хутка становяцца нормай , а не аксэсуар. Многія грілі газу маюць інфрачырвоныя высмальваюць гарэлкі ці проста ператвораныя цалкам інфрачырвоную вобласць спектру. Пытанне заключаецца ў тым, ці сапраўды ён зрабіць лепшы стейк, не кажучы ўжо пра курыцу, рыбу або гародніна.
інфрачырвоныя грілі можа каштаваць ў шмат разоў больш, чым стандартны газавы грыль. Многія з іх маюць больш складаныя кампаненты і патрабуюць большага сыходу і клопаты. Людзі скажуць вам, што гэта энергія сонца, але і тая ж тэхналогія рэстаранна цяпла лямпы. Адвакаты кажуць, што інфрачырвоныя выклікае менш сушкі, але высокія тэмпературы могуць прывесці да больш гарэнню. Такім чынам, калі мэтай з'яўляецца вялікай абсмажваньні пытанне павінна быць:
Інфрачырвоны сапраўды варта?
каментары
2 красавіка 2009 у 2:22 вечара
(4) TEC Інфрачырвоная Карыстальнік кажа:
Інфрачырвоная мае месца: Ялавічына
Нішто не рыхтуе ялавічыну, як інфрачырвоны грыль. Нічога. Пажар грылю, пракруціць яго на «11" і 3 "таўшчыня рэбры вачэй будуць зробленыя на працягу 6 хвілін пры 900 ф. (Фліп кожныя 1,5 хвіліны.)
Абвастрэння нязначныя, паколькі тлушч запальваецца і згарае сябе з, як ён падае. (Не абрэзаць лішні тлушч з ялавічыны, аднак.)
Лепш за ўсё пра інфрачырвоным дыяпазоне гэта зробіць кавалак USDA выбару густ USDA штрых.
Гэта зробіць кавалак USDA прэм'ер густу, як лепшая закусачная.
Рыба? Курыны? Гародніна? Не турбаваць. Выкарыстоўвайце звычайны грыль для тых. для пякучай тунца за выключэннем. Інфрачырвоны вылучаецца на пякучы тунца.
Барбекю? Ня на ВК-порт. Барбекю трэба «нізкі і павольны» Інфрачырвоная ніколі «нізка і павольна.»
Я паставіў свой Infrared на максімальную уставкой - затым выдаляецца ручку.
Вам не патрэбныя якая-небудзь іншая тэмпература, чым «паверхню Сонца.»
Адзіным недахопам з'яўляецца тое, што рэальныя інфрачырвоныя варта шмат грошай. Пазбягайце грілі з тымі маленькімі керамічнымі «інфрачырвоным» шаптала гарэлкамі. Бройлераў ў вашай печы з'яўляецца больш эфектыўным.
Texas Pit Masters робіць добрае прылада па кошце каля $ 1300.. TEC і Solaire будзе працаваць, па меншай меры $ 2000.. Але калі вы клапоціцеся аб грылі (вільготнасць ваш вораг), яна будзе доўжыцца дзесяцігоддзе ці больш.
Ці варта? Адказ: Наколькі вы любіце ялавічыну?
31 сакавіка 2010 у 11:43 раніцы
(5) CB кажа:
Я пішу блог пад назвай як зашыпела на грылі і спансуецца Чар-Пячыце. Яны ўвялі некаторыя новыя інфрачырвоныя пліты, якія выкарыстоўваюць новыя тэхналогіі, чым керамічныя гарэлкі, і яны дазваляюць для больш шырокага дыяпазону тэмператур. Перад выкарыстаннем гэтых пліт, мой адзіны вопыт быў падрыхтоўка ежы на маіх суседзях ПЭСА і гэтыя маленькія зваротныя гарэлкі, якія выкарыстоўваюцца з ражном адзінкамі.
Я не быў упэўнены, што я хацеў ці патрэбен інфрачырвоны - але маё стаўленне змянілася пасля першых двух кухароў. Першы раз, калі я сапраўды апаліла стейк на газавым грылі. І я таксама знайшоў, што скуркі курыныя грудкі некаторыя з маіх гасцей карыстаюцца (жанчыны ў большасці сваёй) выходзяць сакавітыя таксама. Рыба, свініна, і г.д. усё лёгка рыхтаваць. І з кіраваннем цяплом рычага, я магу выкарыстоўваць грыль як я б традыцыйны грыль - ўскосная кулінарыя магчыма, нават паліць трохі (грілі не зьяўляюцца курцамі, але большасць з іх можа быць наладжана на сваім родзе працаваць як адзін)
Кожны чалавек мае сваё ўласнае меркаванне пра тое, што працуе для іх, а што не. Проста say'n Я атрымліваю асалоду ад гатаваннем на розным інфрачырвоныя пліты там сёння, і тыя, якія выкарыстоўваюць новыя тэхналогіі, якія прапануюць вельмі добрыя вынікі.
7 красавіка 2010 у 3:01 вечара
(6) бод кажа:
У мяне ёсць грыль з інфрачырвонай гарэлкай на адным баку для абсмажваньні. Я выявіў, што гэта робіць магчымым паліць, што я ніколі не мог зрабіць, перш чым на газавым грылі. Большасць з гэтых грыль мае шмат адкрытага прасторы для адводу цяпла на спіну пад вечкам, так што я ўпершыню выкарыстаў алюмініевую фальгу, каб закрыць гэтую опцыю, калі я эксперыментаваў, затым купіў невялікі кавалак ліставога металу, скараціць яго да памеру, і ўстаноўлена ён на адваротным баку кратаў, каб закрыць задняе адтуліну пад вечкам, так што трымае дым у грылі лепш.
Я паклаў курэц скрынку дранкі на інфрачырвонай гарэлцы, у асноўным выкарыстоўваюць вялікія кавалкі дрэва (не маленькія чыпаў, якія гараць хутка), і пакінуць ўсе іншыя звычайныя гарэлкі прэч.
Я кладу мяса для курэння на другім баку грылю з інфрачырвонай гарэлкі, адрэгуляваць інфрачырвоныя гарэлкі, так што гэта даволі гарачыя, каб захаваць драўніну ад курэння, але дазваляе мне падтрымліваць тэмпературу на астатняй частцы грылю паміж 200 да 230 градусаў F.
Калі мне трэба сапраўды наладзіць тэмпературу, каб астудзіць яго трохі, захоўваючы пры гэтым высокі інфрачырвоны гарэлкі, я прытрымліваюся маленькі кавалачак металу або дрэва пад вечкам, каб трымаць у ніжняй частцы вечка грылю адкрыта на 1/4 "ці так. Калі мяса трэба будзе паліць на працягу больш чым на гадзіну або каля таго, я заправіць скрынку чыпа, калі ён выходзіць выліваючы дым. Паўтарыце па меры неабходнасці.
Фантастычны вэнджаны водар для абсмажвання, грудзінка, індычак і г.д. Вы будзеце здзіўлены тым, наколькі добра гэта працуе. Не спрабуй стэйкі і іншыя дробныя парэзы, таму што яны проста не маюць дастаткова часу, каб паліць.
28 сакавіка 2012 г. у 9:18 вечара
(7) Барбекю Бандыт кажа:
Інфрачырвоны грыль тут, каб застацца. Два варыянты: Старая тэхналогія з вафельны паверхняй керамічным стылем (або перфараванай нержавеючай сталлю) і новай тэхналогіяй з трубнымі гарэлкамі і цеплаахоўнымі defusers. Абодва збіраюцца зрабіць пякучую працу дастаткова добра для вас. За апошнія некалькі гадоў вытворцы палепшылі на нізкі дыяпазон налады і некаторыя з іх могуць атрымаць ўніз досыць нізка, каб соце. Але не выключаюць традыцыйныя сістэмы грылю. Правільна спраектаваны і належным чынам пераплятаюцца з бясконцымі рэгулююць клапанамі і рэгулярнай пякучай гарэлкай, вы можаце, вядома, усё яшчэ шаптала мяса па-старому моду. Што сапраўды выдатна, што ў вас ёсць магчымасць, і большасць вытворцаў прапануюць традыцыйныя гарэлкі з інфрачырвонай ўнутранай або бакавой прыхільнасцяў гарэлкі. Новы Saber інфрачырвоны грыль па разумнай цане ў $ 799 і вышэй. Сэйбер падобная на TEC (арыгінал патентообладатель) сістэма выкарыстоўвае «выпраменьвальнікаў», размешчаныя над сістэмай гарэлкі (Сэйбер выкарыстоўвае з нержавеючай сталі перфараваныя выпраменьвальнікі і Tec выкарыстоўвае шкло). Я прадаў TEC ў мінулым. Выдатнае якасць, але вы будзеце плаціць значна больш за яго, чым за Шабля, якая з'яўляецца новай для нас. Мы ўважліва вывучылі яго ад якасці і трываласць пункту гледжання ......... ..Это перадае нашы патрабаванні па кантролі якасці.
Чакаць звышмагутныя усе гарэлкі камерцыйнага класа з нержавеючай сталі трубы, выпраменьвальнікі, рыхтуючы сеткі і некаторыя знешнія параметры з нержавеючай сталі.
4 красавіка 2012 г. у 2:13 вечара
(8) Расці кажа:
У нас ёсць комба Джэні паветра. Інфрачырвоны дзіўна. Я выкарыстоўваю яго толькі для стейк. Гэта робіць розніцу. Чым тоўшчы, тым лепш.
11 верасня 2012 года ў 3:36 вечара
(9) Russ кажа:
Я люблю грыль, я ў асноўным выкарыстоўваюць вугаль і дранку, але глядзеў на атрыманне іншага газавы грыль. Мой апошні газавы грыль быў Колман. Я заплаціў каля $ 500 або так для яго, але ён стаіць кожнага пені. Я меў яго на непакрытай ганак без грылю вечка, і гэта працягвалася на працягу многіх гадоў у паўднёвай частцы Паўднёвай Караліны вільготнасць паветра, і калі ён пачаў падаць ад іржы і надвор'я Coleman даслаў мне ўсе запасныя часткі ад гарэлкі і рашоткі на дне ванны грылю і балты. Я страціў грыль, калі дрэва ўпала на яго.
Маё пытанне заключаецца ў наступным, большасці газавых грыль маюць гарэлку на бок газу, які рэдка прывыкае, хто-небудзь зрабіць ўкладанне, каб пайсці па гарэлцы боку газу з дыфузарам і кратамі, якія вы можаце выкарыстоўваць, каб высушыць стейк. Я ведаю, што вы можаце атрымаць Інфра-чырвоныя мадэлі з інфрачырвонай бакавой гарэлкай для гэтага, але было б нядрэнна мець магчымасць дадаць гэта да традыцыйнай баку гарэлкі. Я распрацаваў прататып, які будзе працаваць, але мне цікава, калі хто-то робіць адзін ужо. Мой прыбор выкарыстоўваецца шляхам выдалення гаршчок трымальнік рашоткі з вашага грылю і проста сядзіць гэты ў сваім месцы.
Дзякуй за інфармацыю і дзякуй усім, якое спрыяе гэты сайт я даведаўся шмат.
11 верасня 2012 г. у 3:48 вечара
(10) Russ кажа:
Я глядзеў, як я ўжо згадваў у інфрачырвоных грыль. Тая частка, якая тычыцца мяне ёсць шмат скаргаў на рашотках і цяжкасці ачысткі. Калі гэта адбываецца з стейк, то не было б кашмарам з цяжкімі соусамі барбекю, калі яны капают на рашотцы? Я таксама бачыў шмат пастоў аб частках нездавальняючых ад вільгаці і ржы. У залежнасці ад таго, што я рыхтую, я часам выкарыстоўваю соусы на аснове воцату і, паколькі кіслотнасць высокая б гэта не выклікае часткі да збою ад карозіі яшчэ хутчэй?
Я глядзеў на некаторых з charbroil камерцыйнага нароўні з брэндамі Уэбера і полым грылем кратамі здаецца трохі надуманых нават на мадэлях у $ 400 - $ 600 коштавага дыяпазоне. Полыя рашоткі будзе награвацца хутка, але яны не будуць трымаць цяпло вельмі добра.
Дзякуй за ўваход.
15 лістапада 2012 г. у 02:14 раніцы
(11) GrateGrills & Больш кажа:
Я заняты ў продажах у краме барбекю (Олдсмар, FL) мы былі ў бізнэсе 16 гадоў. Я асабіста ў КТР, які выкарыстоўваецца. У мяне ёсць рэгулярны грыль таксама, але не выкарыстоўвалі яго на працягу доўгага часу. (Усе нашы супрацоўнікі маюць TEC, Sterling 2-х)
Праўдзівая інфрачырвоная гарэлка выканана з керамічным. Нам падабаецца Broilmaster R3, гэта добры ўваход інфрачырвоны грыль, які будзе шмат гадоў выкарыстання. Мне асабіста падабаецца фаерак R3, яны займаюць усю прастору спераду назад. Гарэлкі стэрлінгаў II займаюць 2/3 прасторы.
Такім чынам, наязджаць на ВК-порт. Замест традыцыйнай нержавеючай гарэлкі, яе выкарыстоўвае керамічную гарэлку, якая мае сотні маленькіх адтулін у ёй. Калі паліва ўключана, ён рассейвае раўнамерна па ўсёй гарэлкі. Сапраўдныя інфрачырвоныя гарэлкі, як правіла, няма, развіваць халодныя ці гарачыя плямы ў нашым вопыце. Сярэдняя назіраная жыццё керамічнай гарэлкі складае каля 8-10 гадоў у сярэднім. Для гэтых грыль, няма брыкету ці цеплаахоўных намётаў. Паверхню гарэлкі складае каля 1700 градусаў. Любая вадкасць, якая падае на выпарае гарэлкі. Любы цвёрды ператвараецца ў попел. У варачных сетках, вы атрымліваеце крыху больш за 1000 градусаў х. Гэта значыць, у два разы гарачае, як падтрымліваецца традыцыйны газавы грыль. На традыцыйным грылі, вы атрымліваеце шапталі знакі ад нагрэтых сетак для падрыхтоўкі ежы. Інфрачырвоны вырабляюць шапталі знакі, насупраць. Што падвяргаецца гарэлцы атрымлівае шапталі знакі. Акрамя таго, з інфрачырвоным грылем, вы не зачыніць капот. Ачыстка супер проста. Калі вы скончыце падрыхтоўка ежы, накрыйце 1/2 грыль адразу з цяжкай фальгой службы, пераварочваць гарэлкі да высокага, і пачакайце 5 хвілін, паўторыце іншы бок і выключыць. Любы рэшту на варачных сеткі будуць абвугленыя белага колеру. Злёгку пэндзаль, якую вы зрабілі.
15 лістапада 2012 ў 2:15
(12) GrateGrills & Больш кажа:
[ЧАСТКА 2] Па сутнасці вы рыхтуеце ежу ў два разы тэмпературы ў палове часу. Але чаму гэтае пытанне? У выніку, дзіўныя. Людзі прывыклі ёсць сухое мяса ад грылю, але гэта не павінна быць так. Інфрачырвоны дае прама супрацьлеглае. Мяса гэта так сакавіта, што вы можаце ў літаральным сэнсе хлюпаць сокі з лыжкай. Вы не паверыце, вынікі пакуль не ўбачыце яго ў твар. Як ваш біфштэкс рэдка? Вы будзеце любіць інфрачырвоны. Не падманвайце сябе, што гэта толькі для абсмажваньні. Няма! Вы можаце зрабіць больш. Інфрачырвоны добры для многіх рэчаў дрэнныя для некаторых. Калі вы спрабуеце выкарыстоўваць грыль ў якасці печы пад адкрытым небам, як для печыва або хлеба, інфрачырвоны будзе дрэнны люкс. Калі вы хочаце выкарыстоўваць інфрачырвоныя грілі як курэц на працягу доўгага павольным кухары, зноў жа, гэта дрэнны выбар. Гарэлкі паніжацца, але не 200-225 нізкім. Вы можаце атрымаць лёгкі дымны водар, але не больш інтэнсіўным. Па-за залежнасці ад асяроддзя вы карыстаецеся, праз чыпсы / кавалкі / гранулы. Вы можаце зрабіць некаторыя ўскосныя прыгатавання ежы, аднак. Планка (алешына, кедр, вішня ... і г.д.), гімалайскія саляныя блокі, камень аплявуха ў вашым распараджэнні.
У нас ёсць шмат інфармацыі, наведайце нас.
У большасці грыль ў галіны, вы атрымаеце тое, што вы плаціце. Танныя «інфрачырвоны» не дасць вам вопыт падрыхтоўкі ежы, якую вы заслугоўваеце, і не будзе вышэй дастасавальна.
Мой голас ДОБРА
7 снежня 2012 г. у 7:24 вечара
(13) Сьюзен кажа:
Я выкарыстоўваю шаптала гарэлку выключна. Гэта робіць лепшую рыбу можна купіць. Храбусткія звонку, прыгожы і вільготны ўнутры. Не буду выкарыстоўваць звычайны грыль зноў.
19 чэрвеня 2013 у 06:26 раніцы
(14) Павел кажа:
Я толькі пачаў забаўляцца з GrillGrates, якія павінны ператварыць любы грыль (вугаль, газ або электрычны) ў ПК-грыль. Да гэтага часу здаецца дзіўным, няма ўспышкі акна нават з гамбургерамі, выдатныя Sear знакі, і ў мяне няма пад 80 $ у іх, і я думаю * * яны будуць доўжыцца вечна. Ці, па меншай меры, перажыве некалькі грыль. Ён гарачэй з кратамі над вашай звычайнай кратамі, і гэта, здаецца, лёгка размяркоўваецца. Інструмент гартаць, які прыйшоў з імі занадта крута і тое, што першапачаткова прыцягнула маю ўвагу і цікавасць.
Стэйкі будуць выглядаць узрушаюча. Я буду эксперыментаваць са стварэннем скуры на курыных нагах або сцёгнах ў гэтыя выходныя з імі. Пажадай мне поспеху.
17 ліпеня 2013 у 8:24 раніцы
(15) Danieoh кажа:
Інфрачырвоны, як падрыхтоўка ежы ў печы. Я сумую полымя датыкаючыся прадукты. Яны бяруць назаўжды, каб нагрэць і пасля адкрыцця кратаў ён губляе ўсё цяпло, ніколі не дасягнуць, што выдатны шаптала, нягледзячы калі іх шаптала налады, якія я адчуваю, толькі для паказу. Я хацеў бы пераўтварыць у назад у звычайны газавы грыль. Не магу дачакацца, пакуль ён не іржавее, і мы павінны купіць яшчэ адзін!
31 ліпеня 2013 у 5:12 вечара
(16) Лік кажа:
Я выкарыстаў адзін на працягу некалькіх гадоў. Я толькі што замовіў новую гарэлку, каб мець пад руку, як арыгінал выглядае трохі ірваным, некаторыя сеткі спалены, і г.д. Мы выкарыстоўваем гэта шмат. Я заўважыў рэзкае зніжэнне даступнасці па разумных цэнах ВК грыль. Я сур'ёзны кухар, і я не магу сабе ўявіць, што без ВК ... рэальны, што вельмі горача вельмі хутка ...... ..не кавалак металу з кучай дзірак ў ёй. Адзін трук я даведаўся, купіць у мяшках выразка на месцы, як Costco. Здрабніце яго, зрабіць 5-6 унцыі катлеты і варыць яго на працягу 75 да 90 секунд на баку, і вы выдатна мармуровыя стэкі філе ......... часта мае госці просяць «гамбургер» замест прыгожай выразкі ці Нью-Ёрка. Для вельмі тоўстых кавалкаў ялавічыны, курэй або рыб проста шапталі хутка, атрымаць некаторую добрую марку грылю і скончыць яго на верхняй паліцы ў 350-400 да жаданай ступені гатоўнасці «» ......... .. "ЗАТ словы? Мой BBQ мае 3 нармальных і 1 ІЧ гарэлкі. Я б аддаў перавагу 50/50 ... ..Я выкарыстоўваць IR верагодна 10x так часта, як звычайныя гарэлкі.
1 жніўня 2013 у 1:51
(17) Браян кажа:
Я моцна выкарыстаў Напалеон Prestige керамічнай ВК-грыль працуе прыродны газ на працягу некалькіх гадоў, і я не мог быць шчаслівым. Я ператварыў 2 звычайных гарэлак ў ВК, так што цяпер мой грыль ўсе IR. Папярэдні пост сумуе большасць пераваг добра. Я рыхтую большасць маіх смажаных прадуктаў на пякучы зараз, што бярэ яго на наступны ўзровень, у параўнанні з звычайным грылем. Што тычыцца больш нізкай тэмпературы для падрыхтоўкі ежы (напрыклад, бульбяныя дзелькі), я атрымліваю тое, што я хачу, паварочваючы гарэлку з нізкім і перасоўванне ежы ў вобласць, якая не непасрэдна над гарэлкай. Я таксама паліць з ім з дапамогай «а-лабірынта-н» курэц трубкі, напоўненай драўнянай габлюшкі, і цяпер, калі я навучыўся выкарыстоўваць гэта добра, я раблю неверагодныя рэбры і Churrasco. Што ж тычыцца недахопаў керамічных ВК заяўленых Saber- гэта ўсё зусім не адпавядае рэчаіснасці. А для версіі CharBroil брэндаў ВК - не паддавайцеся на іх падманлівы маркетынг - іх "IR" семантычны правільна, але пры няправільнай даўжыні хвалі, каб зрабіць якую-небудзь пякучае.
11 жніўня 2013 г. у 11:41
(18) Джош кажа:
Я валодаў ВК на працягу некалькіх гадоў. На маёй трэцяй. ЛЕПШЫЯ Інвестыцыйны для пякучай стэйкі і гамбургеры адбіўных. Займае трохі навучання, але як толькі вы DO- вашага павелічэнне вагі пачнецца.
5 лістапада 2013 у 00:46
(19) Дэн кажа:
Я валодаў Tec Patio II Grill на працягу дзесяці гадоў. Там няма лепшага грылю для стейк, рэбраў (I грылю для барбекю стэлажоў ялавічыны і зуброў у 10 хвілін).
Цяпер, як той казаў, падрыхтоўка цэлай курыцы, варта на старых інфрачырвоных грыль, ўзлёты полымя жудасныя ад змазкі.
Новыя Tec інфрачырвоныя нам мець патэнт на новую тэхналогію, якая павінна быць вогненна-уверх (і, такім чынам ежа апёку) ўстойлівыя.
3 сакавіка 2014 у 2:36 вечара
(20) Нік кажа:
Я выкарыстоўваю TEC на працягу некалькіх месяцаў, і я люблю яго. У мяне ёсць курэц для нізка і павольна, і гэтая рашотка для грылю і шмат іншых рэчаў.
Допыт стэйкі і кураня не праблема. З ражном, вы можаце апынуцца дзіўным ражна курыцы. Я нават падрыхтаваў 14 фунтаў індычкі на гэтым rotissery. Гэта было так жа добра, калі не лепш, чым індычкі я прыгатаваная ў курца, печы і фрыцюрніцы.
З TEC шклом эмітара пласцінай ён працуе сапраўды гэтак жа, як шкляная верхняя электрычная пліта. вы можаце паставіць сатэйнік на грылі і рыхтаваць бакі ці паставіць гаршчок з соусам барбекю, каб нагрэць.
TEC робіць фрыцюрніцы / параход, які апранаецца на адну з гарэлак, каб дадаць ўніверсальнасць. Яна займае каля 8 хвілін, каб атрымаць фрыцюрніцы алею да 350. Свежага бульбы фры з гэтым гамбургерам? Як наконт курыных тэндэраў для дзяцей, якія не любяць стэйкі? Я выкарыстаў параварку, каб прыгатаваць замарожаныя і свежыя гародніна.
TEC таксама робіць патэльню, якая надзяваецца на адной гарэлкі. Я магу апынуцца дранікі і яйкі, як кароткі заказ кухару і не награваюцца на кухні.
Універсальнасць і кантроль гэтага грылю з'яўляецца дзіўным. Я не магу гаварыць за іншыя інфрачырвоныя грілі, але калі яны працуюць як дошкі, яны каштуюць грошай.
26 сакавіка 2014 у 00:32
(21) Цень кажа:
Я барбекю найчыстая. Я нават не выкарыстоўваць газавы грыль! Натуральны драўняны вугаль і / або дрэва з'яўляюцца адзіным спосабам грылю. Мне было б сорамна, каб выкарыстоўваць адзін з іх і называюць гэта абсмажваньні.