Гэта лёгкі і пажыўны Крокпот курыца Альфрэда рэцэпт спалучае ў сабе курыныя сцягна з вялікай колькасцю гародніны і Альфрэда соусам, падаецца праз далікатную феттучини, каб ўвабраць сырны дабро. Гэта зроблена ў Вашай павольнай пліце, якая азначае, што вы можаце вярнуцца дадому, каб смачны абед, нават не зрабіўшы шмат працы загадзя. Усё, што вам трэба, каб скончыць ежу з'яўляецца зялёны салата, трохі падсмажаны часнык хлеб ці хрумсткія хлебныя палачкі, і добры шклянку белага віна.
Гісторыя феттучини Альфрэда мае некалькі сціплае пачатак. У Рыме ў 1914 годзе, уладальнік рэстарана Альфрэда дзі Лелио зрабіў сваю цяжарную жонку, Ines, простыя макароны з маслам і пармезаном, каб улагодзіць яе таксікоз. Ines працягвалі ёсць гэта страва рэгулярна на працягу многіх гадоў з тым, што былі ў доме макароны ў той жа дзень. У 1920 годзе, на ноч яна была феттучини, два амерыканскіх бясшумны кіназорак-Дуглас Фэрбенкс і Мэры Пікфард, наведванне рэстаран паспрабаваў гэта простае страва і папрасіў рэцэпт, прымаючы яго дадому ў Штаты. Гэта было больш за 50 гадоў праз, калі Альфрэда адкрыў рэстаран у Нью-Ёрку, які носіць яго імя і падаюць пасту з «соусам Альфрэда.» Цікава, што страва не прыжылося ў Італіі і можа быць знойдзена толькі ў двух рэстаранах «Альфрэда», у той час як ён з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у меню італьянскіх рэстаранаў у Амерыцы.
Што вам трэба
- 2 фунта без костак і скуркі курыных сцёгнаў (куба)
- рыса солі
- рыса перцу
- 2 цыбуліны (сечаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 2 чырвоны перац (адабраны і сечаны)
- 1 (16 унцый) банка чатыры сыру Альфрэда соусам
- 4 кубкі замарожанай брокалі
- 1 (9 унцый) пакет
- астуджаных феттучини
- 1/4 кубкі цёртага сыру Пармезан
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць курыцу раўнамерна з соллю і перцам па гусце. У 4-кварт Crockpot, змесціце курыцу, лук, часнык і чырвоны перац. Уліць соус Альфрэда зноў. Ня змешваць.
- Накрыйце Крокпот і варыць на нізка на працягу 7 да 8 гадзін, або пакуль кураня ня дасягне 165 F (пераканайцеся, каб праверыць з надзейным тэрмометрам).
- Адліга і зліце брокалі і дадаць яго ў Crockpot разам з феттучини. Добра змяшайце, накрыйце павольную пліту, і варыць на высока на працягу 30 да 40 хвілін, пакуль брокалі не горача і феттучините пяшчотны, злёгку памешваючы, каб пераканацца, што макароны ня зліпаюцца.
- Пасыпаць пармезаном і падаваць.
Саветы і варыяцыі
Вы можаце выкарыстоўваць іншую агародніну ў гэтым рэцэпце; думаць аб даданні нарэзаных грыбоў замест брокалі, але дадаць іх у пачатку часу прыгатавання, а не ў канцы. Вы маглі б таксама ўключаць нарэзаныя шынкі або фактычна любы замарожаны гародніна, які вы маеце ў сваім маразільніку.
А калі вы аддаеце перавагу белае мяса, вы можаце зрабіць гэты рэцэпт з костак, без скуры курыныя грудкі, толькі не забудзьцеся паменшыць час падрыхтоўкі ад 6 да 7 гадзін на нізкай (і праверце ўнутраную тэмпературу курыцы перад падачай на стол).
Калі вы не можаце знайсці чатыры сыру Альфрэда соус (некаторыя крамы лічаць спецыяльнасці пункт), перад падачай на стол размяшаць у 1/2 шклянкі кожны з цёртага Havarti, Колб, проволоне і швейцарскіх сыроў. Накрыць вечкам і варыць яшчэ 5 хвілін, каб расплавіць сыр, затым зноў змяшаць і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | +886 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 198 мг |
| натрый | 609 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 68 г |