01 з 06
Што вам трэба зрабіць кітайскія зялёныя бабы
Barry Wong / Getty Images Гэта папулярны кітайскі рэстаран страва адрозніваючы смажацца зялёныя бабы. Гэта адбываецца з Сычуані вобласці на захадзе Кітая і, як і многія Сычуані стравы моцна запраўляюць.
Сакрэт вырабу кітайскіх зялёных бабоў з'яўляецца метад падрыхтоўкі ежы называецца «сухі« смажання (Ган Bian) або абсмажвання зялёныя бабы , пакуль скура пачынае "моршчыцца" і буреют. Гэта робіць іх дадатковы конкурс.
Вы можаце прыгатаваць гэтую страву, якое будзе служыць чатыры людзей, выкарыстоўваючы зялёныя бабы (званая таксама спаржавая фасоля або бабы абсталяванняў), фасолю VERTS ці кітайскія доўгія боб (намаляваныя на фота).
02 з 06
падрыхтоўка Інгрэдыенты
- Прамыць 1 фунт кітайскіх доўгіх бабоў, фасолі Verts або зялёныя бабы, старанна працадзіць і абрэзаць верх і ніз.
- Выразаць зялёныя бабы на дыяганалі на кавалачкі прыблізна 2 цалі даўжынёй.
- Здрабніце часнык роўным 1 сталовую лыжку, імбір роўным 1 сталовую лыжку і дробна нарэзаць белыя часткі двух зялёнага лука. Адкласці.
03 з 06
Сухія абсмажваньні зялёнай фасолі
- Нагрэць 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні на патэльні вок або.
- Дадайце зялёныя бабы і спякотнае руху, пакуль яны не пачынаюць высыхаць або «моршчыцца» і буреют (ад 6 да 7 хвілін для доўгіх бабоў).
04 з 06
Сліў Зялёныя Бабы
Выдаліце зялёныя бабы з кацялка з выпуклым дном і злівам у друшляку або на папяровых ручніках.
05 з 06
падрыхтоўка араматыкі
Нагрэць 1 сталовую лыжку алею ў вок на моцным агні. Дадаць сечаны часнык, імбір і зялёны лук.
Спякотнае руху на працягу некалькіх секунд, затым дадайце 1/2 чайнай лыжкі чылі пасты і спякотнае руху на працягу яшчэ некалькіх секунд, пакуль духмяны.
06 з 06
завяршальны штрых
BJI / Blue Jean Images / Getty Images - Дадайце зялёныя бабы і 1 сталовую лыжку цёмнага соевага соўсу, 1/2 чайнай лыжкі цукру, 1/4 чайнай лыжкі солі, або па гусце, перац па гусце, выкарыстоўваючы.
- Змяшаць усё разам, і густ і карэктаваць заправу пры жаданні. Падаваць гарачым.
- Кітайскія зялёныя бабы б выдатным суправаджэннем да гэтага рэцэпту для МАПО тофу .