Манул Changachi (карэйская марынаваны часнык) хрумсткі салёны, крыху рэзкі і трохі прывыканне. Гэта не flashiest Banchan (гарнір), але гэта амаль паўсюдна любілі сярод карэйцаў. Вы можаце таксама нарэзаць зубчыкі на тонкія дыскі і выкарыстоўваць іх як спосаб водару рыс і страва з локшыны.
Я люблю часнык у амаль любой форме, але калі вы пачатковец у выскокваюць цэлыя зубчыкі часныку ць роце, то лепш пачаць з самым маленькімі (маленькім) зубчыкамі часныку для марынавання.
Майце на ўвазе, што ўсе часнык не роўныя. Там на самай справе мноства розных гатункаў часныку, пачынаючы ад простага белага «softneck» часнык часцей за ўсё бачылі ў мясцовым прадуктовай краме больш экзатычныя віды, такія як ружова-фіялетавы крэольскага часнык і вугальным колеру чорны часнык.
Там жа слон часнык, з гіганцкай гваздзіком, і пандусамі, якія нагадваюць зялёны лук (каб быць справядлівымі, як слон часнык і пандусы на самай справе бліжэй да сваякоў луку, чым да часныку, нягледзячы на тое, што яны, як правіла, смак часныку).
Для гэтага карэйскага рэцэпт марынаваныя часныку, хоць, лепш за ўсё выкарыстоўваць або так званы «hardneck» часнык (тып белага часныку, які нясе ў сабе цвёрдая сцябло над глобусам гваздзік) або softneck часнык (тып вы, верагодна найбольш знаёмыя). Гэтыя гатункі часныку будуць злівацца прыгожа з цукрам, рысавае віно воцат і соевы соус вы будзеце выкарыстоўваць замаріновать цвічку.
Гэты рэцэпт не для тых, хто ў спешцы, каб атрымаць асалоду ад іх марынаваны часнык, так што калі вы не можаце чакаць тры тыдні (у ідэале, нават больш), вы павінны будзеце знайсці гэтую карэйскую спецыяльнасць у краме (дзе зубчыкі прадаюцца ў невялікія пакеты, якія змяшчаюць толькі каля 10 кожны). Але калі вы можаце справіцца з прадчуваннем, вы не будзеце расчараваныя гэтай простай карэйскай квашеной рэцэпт часнык.
Што вам трэба
- Часнок (вычышчаны і промывают, аднак шмат вы хочаце зрабіць)
- 1 частка цукру
- 1 частка рысу вінны воцат
- 3 часткі соевага соусу
Як зрабіць гэта
- Змесціце часнык у шкляной банку.
- Запоўніце слоік з вадой да тых часоў вада дасягае ахоплівае каля 2/3 з зубчыкаў часныку.
- Зліце ваду і вымераць яго. Гэта колькасць соевага соусу вам трэба.
- Выкарыстоўвайце 3 часткі соевага соусу і 1 частка воцату і 1 частка цукру. (Так што, калі вам трэба 1 шклянку соевага соўсу, то вам трэба 1/3 кубкі воцату і 1/3 шклянкі цукру).
- Давядзіце соевы соус, воцат, цукар і сумесь да кіпення і тушыць на працягу прыблізна 10 хвілін.
- Калі падліўка астыне, заліць часнык у шкляной банку. Пераканайцеся, што дзелькі часныку цалкам пакрытыя, выкарыстоўваючы невялікі камень або міску, каб ўзважыць іх, калі гэта неабходна.
- Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу па меншай меры 3-х тыдняў.
- Пасля адкрыцця, захоўваць у халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 70 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 569 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |