Што вам трэба
- 1 на 2 фунт / 900 г філе ласося
- 8 зубчыкаў часныку, здрабніць (выкарыстанне менш, калі пераважней)
- 3 галінкі свежага размарына
- 1/4 кубкі / 60 мл цытрынавага соку
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл чорнага перцу
- 1 чайных лыжка / 5 мл марской солі (можна выкарыстоўваць кошерную соль, а)
- 1 неапрацаваны кедр дошка
Як зрабіць гэта
Замочванне кедра дошкі ў вадзе на працягу 30 хвілін. Разагрэйце грыль. Змесціце філе ласося на планцы. Наліце цытрынавы сок па рыбе. Раўнамерна пакрыць філе з часнаком, соллю і чорным перцам. Змесціце размарына галінкі зверху і месца на грылі на сярэднім агні, пакуль ўнутраная тэмпература рыбы дасягае 145 градусаў па Фарэнгейце, у самой тоўстай часткі. Сачыце, каб пераканацца, што кедр ня загарэцца. Вы можаце наліць невялікая колькасць вады на драўніну па краях, калі ён пачынае атрымліваць занадта абвугленыя.
Пасля падрыхтоўкі, зняць з агню і падаваць з вашымі любімымі гарнірамі.