Што такое фалафель?
Фалафель з'яўляецца фрыцюры шар або піражок , які зроблены з нута або бабоў і спецый. Гэта вегетарыянская ежа і з'яўляецца адным з найбольш шырока спажываных і прызнаных прадуктаў Блізкага Ўсходу .
Фалафель вельмі папулярны на Блізкім Усходзе, як фаст-фуд. Прадаўцы прадаюць яго на рагах вуліц, з'яўляецца самым папулярным у такіх краінах, як Ізраіль, Егіпет і Сірыя. Яна разглядаецца як «фаст-фуд» і прадаюцца, як хот-догі ў вулічных гандляроў. Фалафель таксама нацыянальная страва Ізраіля.
У якасці асноўнага стравы, ён падаецца як бутэрброд, фаршаваны ў лавашы з салатай, памідорамі і тахинями . У якасці аперытыва, ён падаецца на салаце, або з хумусом і тахинями. Большая частка часу падаецца з гарачым соусам .
Фалафель з'яўляецца фаварытам сярод вегетарыянцаў. Спецыі з'яўляюцца важнымі і павінны быць персаніфікаваныя да спадобы. Гэты рэцэпт з'яўляецца традыцыйным метадам падрыхтоўкі фалафель. Гэта можа заняць шмат часу з-за таго, каб замачыць фасолю на ноч. (Няма часу , каб зрабіць свой уласны фалафель? Праверце нашы любімыя фалафель міксаў .)
Вымаўленне: «упаў-оф-УХЛ»
Альтэрнатыўныя Правапіс: felafel, felafil, filfil і felefel.
Агульныя арфаграфічныя: fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Што вам трэба
- 1 кубак сушаць нут або 16 унцый. можа нут або барановы гарох.
- 1 вялікі
- лук (сечаны)
- 2 зубка часныку (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі
- свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 1 чайную лыжку каляндры
- 1 чайную лыжку кмена
- 2 сталовыя лыжкі мукі
- 1 гарбатная лыжка солі па гусце
- Перац па гусце
- Алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Змесціце высушаны нут ў місцы, пакрыццё з халоднай вадой. Дайце ўвабрацца на працягу ночы. Прапусціце гэты крок, калі карыстаецеся кансерваваную фасолю.
- Зліць нут , і змесціце ў рондаль са свежай вадой і давесці да кіпення.
- Дазвольце кіпець на працягу 5 хвілін, затым дайце кіпяць на нізка на працягу прыблізна гадзіны.
- Зліце ваду і дайце яму астыць на працягу 15 хвілін.
- Аб'яднаць нут, часнык, лук, каляндра, кмен, соль і перац (па гусце) у сярэдняй місцы. Дадаць муку.
- Расцерці нут, забяспечваючы, каб змяшаць інгрэдыенты разам. Вы таксама можаце камбінаваць інгрэдыенты ў кухонным камбайне. Вы хочаце, каб вынік густой пасты.
- Савет: Гэты рэцэпт заколлирует 2 сталовых лыжкі мукі, аднак, калі вы знайшлі фалафель развальваецца вы можаце выкарыстоўваць больш. Проста дадайце трохі ў час. Яйка таксама з'яўляецца прымальным што звязвае агентам, але выкарыстаць толькі 1 яйка.
- Форма сумесь ў невялікія шарыкі, памерам з пінг-понга. Злёгку прыціснуць.
- Фрай ў 2 цалі алею пры тэмпературы 350 градусаў да залацістага колеру (5-7 хвілін).
- Падаваць гарачым.
абслугоўванне Falafel
Неба гэта мяжа , калі справа даходзіць да абслугоўвання фалафель . Гэта звычайна падаецца ў лавашы з салатай і соусам тахини або хумус, называецца фалафель Піта . Бульба фры часам дадаюць у лавашы з фалафель замест гародніны.
Фалафель можа быць пададзены ў адзіночку і часта суправаджаецца хумус, баба ghannouj , свежы лаваш , бульба фры і салатай.
Макдональдс ў Егіпце служыць «McFalafel», версія фалафель Вялікага Mac. Сакрэт соус замяняецца тахиней.