Як зрабіць халу

У старажытныя часы яўрэйскія жанчыны адкладзеце невялікі кавалачак цеста, які называецца Хала, для святара Храма (Коген) кожны раз , калі яны зрабілі хлеб.

Пасля разбурэння Храма ў Ерусаліме, габрэйскія жанчыны пачалі гарэць невялікі кавалачак цеста (Хала) кожны раз , калі яны зрабілі хлеб у памяці аб частцы святара.

З часу, Хала прыйшла спаслацца на ўвесь хлеб, а не толькі частка аддзелена і спалена.

Традыцыйна, не з'яўляецца абавязковым, для халы хлеб быць плецены хлеб яйка.

Складанасць: Сярэдняя

Патрабаваны час: каля 3 гадзін патрабуецца , каб зрабіць халу. Гэта ўключае ў сябе час на цеста падымацца.

Вось як:

  1. прыгатуйце цеста
    Растварыць дрожджы ў невялікай колькасці цёплай вады, плюс 1 сталовую лыжку цукру, на працягу 10 хвілін. Затым дадайце астатнія інгрэдыенты ў адпаведнасці з Хала Рэцэпт выкарыстоўваецца.
  2. замясіць цеста
    Замясіць цеста, пакуль яго кансістэнцыя не з'яўляецца цвёрдай і гладкай (15-20 хвілін). Калі цеста занадта мяккае, дадайце муку. Калі цеста занадта цвёрдае, дадаць ваду.
  3. Хай Цеста Узлёт
    Пакладзеце цеста ў вялікую міску змазаную алеем. Затым павярнуць цеста над тым, у верхняй частцы тэсту таксама будзе змазаны. Накрыйце цеста, паставіць яго ў цёплае месца, і хай ён падымецца Унти падвойваецца ў памеры (1-2 гадзіны). Калі рэцэпт заклікае да гэтага, удар цеста ўніз, каб выдаліць паветраныя кішэні, а затым дайце яму падняцца яшчэ на 1/2 гадзіны.
  4. асобны Challah
    На дадзены момант, габрэйскія жанчыны могуць выканаць біблейскую запаведзь пад назвай раздзяляльных Хала.
  1. тлушчавыя Патэльні
    Важна, каб змазваць патэльні, у якой Хала будзе запечаныя, так што Хала могуць быць лёгка выдаленыя з рондаля пасля яго запякаюць.
  2. падзяліць цеста
    Падзяліць цеста на кавалкі і форму ў збажыны менш рондаля. Найбольш традыцыйная форма для халы скручваецца. Дыяграма на гэтай старонцы паказана , як скруціць тры ніткі халу . Гэта відэа дэманструе, як скруціць халу з дапамогай шасці пасмаў.
  1. Хай Цеста Rise Again
    Змесціце цеста ў рондалі і дайце яму падняцца яшчэ раз, пакуль яна не падвойваецца ў памеры (прыкладна 1/2 гадзіны).
  2. разагрэць печ
    Разагрэць духоўку на 350 градусаў па Фарэнгейце.
  3. глазуру Challah
    Узбіць яечны жаўток або яечны жаўток з некалькімі кроплямі вады. Некаторыя людзі дадаюць чайную лыжку цукру ў яечным жаўтку. Выкарыстоўваючы яйка пэндзаль, распаўсюджваць яечны жаўток зверху і па баках халы. Насенне маку або кунжуту можна пасыпаць зверху халу пасля таго, як ён быў глазураваны з яечным жаўтком.
  4. выпякаць Challah
    Выпечка халы па рэцэпце выкарыстоўваецца. Гатовая Хала павінна выглядаць падрумяніцца, але не занадта цёмнай. Я звычайна пяку сваю халу на працягу 30 хвілін або да тых часоў, пакуль не здаецца полым пры паляпванні па дне. Выдаліць халу з выпякання адразу і месца на рашотцы, каб астудзіцца.

парады:

  1. Ўключаць муку паступова для больш гладкага тэсту.
  2. Дайце цеста дастаткова часу, каб падняцца.
  3. Змазка панарамаванне добра так Хала выходзіць лёгка пасля выпечкі.
  4. Будзьце асцярожныя, каб не underbake або празмерна спячы халу.