У старажытныя часы яўрэйскія жанчыны адкладзеце невялікі кавалачак цеста, які называецца Хала, для святара Храма (Коген) кожны раз , калі яны зрабілі хлеб.
Пасля разбурэння Храма ў Ерусаліме, габрэйскія жанчыны пачалі гарэць невялікі кавалачак цеста (Хала) кожны раз , калі яны зрабілі хлеб у памяці аб частцы святара.
З часу, Хала прыйшла спаслацца на ўвесь хлеб, а не толькі частка аддзелена і спалена.
Традыцыйна, не з'яўляецца абавязковым, для халы хлеб быць плецены хлеб яйка.
Складанасць: Сярэдняя
Патрабаваны час: каля 3 гадзін патрабуецца , каб зрабіць халу. Гэта ўключае ў сябе час на цеста падымацца.
Вось як:
- прыгатуйце цеста
Растварыць дрожджы ў невялікай колькасці цёплай вады, плюс 1 сталовую лыжку цукру, на працягу 10 хвілін. Затым дадайце астатнія інгрэдыенты ў адпаведнасці з Хала Рэцэпт выкарыстоўваецца. - замясіць цеста
Замясіць цеста, пакуль яго кансістэнцыя не з'яўляецца цвёрдай і гладкай (15-20 хвілін). Калі цеста занадта мяккае, дадайце муку. Калі цеста занадта цвёрдае, дадаць ваду. - Хай Цеста Узлёт
Пакладзеце цеста ў вялікую міску змазаную алеем. Затым павярнуць цеста над тым, у верхняй частцы тэсту таксама будзе змазаны. Накрыйце цеста, паставіць яго ў цёплае месца, і хай ён падымецца Унти падвойваецца ў памеры (1-2 гадзіны). Калі рэцэпт заклікае да гэтага, удар цеста ўніз, каб выдаліць паветраныя кішэні, а затым дайце яму падняцца яшчэ на 1/2 гадзіны. - асобны Challah
На дадзены момант, габрэйскія жанчыны могуць выканаць біблейскую запаведзь пад назвай раздзяляльных Хала.
- тлушчавыя Патэльні
Важна, каб змазваць патэльні, у якой Хала будзе запечаныя, так што Хала могуць быць лёгка выдаленыя з рондаля пасля яго запякаюць. - падзяліць цеста
Падзяліць цеста на кавалкі і форму ў збажыны менш рондаля. Найбольш традыцыйная форма для халы скручваецца. Дыяграма на гэтай старонцы паказана , як скруціць тры ніткі халу . Гэта відэа дэманструе, як скруціць халу з дапамогай шасці пасмаў.
- Хай Цеста Rise Again
Змесціце цеста ў рондалі і дайце яму падняцца яшчэ раз, пакуль яна не падвойваецца ў памеры (прыкладна 1/2 гадзіны). - разагрэць печ
Разагрэць духоўку на 350 градусаў па Фарэнгейце. - глазуру Challah
Узбіць яечны жаўток або яечны жаўток з некалькімі кроплямі вады. Некаторыя людзі дадаюць чайную лыжку цукру ў яечным жаўтку. Выкарыстоўваючы яйка пэндзаль, распаўсюджваць яечны жаўток зверху і па баках халы. Насенне маку або кунжуту можна пасыпаць зверху халу пасля таго, як ён быў глазураваны з яечным жаўтком. - выпякаць Challah
Выпечка халы па рэцэпце выкарыстоўваецца. Гатовая Хала павінна выглядаць падрумяніцца, але не занадта цёмнай. Я звычайна пяку сваю халу на працягу 30 хвілін або да тых часоў, пакуль не здаецца полым пры паляпванні па дне. Выдаліць халу з выпякання адразу і месца на рашотцы, каб астудзіцца.
парады:
- Ўключаць муку паступова для больш гладкага тэсту.
- Дайце цеста дастаткова часу, каб падняцца.
- Змазка панарамаванне добра так Хала выходзіць лёгка пасля выпечкі.
- Будзьце асцярожныя, каб не underbake або празмерна спячы халу.