У чым розніца паміж рэпай і бручкай?

Падабенства і адрозненні

Рэпа і бручка з'яўляюцца членамі сямейства капусных, Brassica, але бручкі лічыцца старажытны крыж паміж рэпы і капусты, гібрыд.

Існуе доказ таго, што рэпа была першай культывуецца да 15-га стагоддзя да н.э., дзе ён быў вырашчаны ў Індыі для сваіх насення алейных культур. Самае ранняе згадка пра бручкі ў друку быў ў 1620 годзе, калі было адзначана, што можна знайсці дзікарослыя ў Швецыі.

Яго паходжанне даецца як ні Скандынавіі і Расіі. Бручка ўпершыню з'явілася ў Паўночнай Амерыцы прыкладна ў 1817 годзе, дзе яны былі, як паведамляецца, якая гадуецца ў штаце Ілінойс.

Рэпа (рэпа), як правіла, белая ці белыя і фіялетавыя у той час як бручкі, як правіла, жаўтлява-карычневыя. Бручка (Brassica napobrassica) злёгку саладзей густ, чым рэпы. Найбольш відавочнае бачнае адрозненне паміж імі складаецца ў іх памеры. Рэпа для ежы збірае, калі маленькія і пяшчотныя. Яны атрымліваюць драўняны, калі яны становяцца больш. Рэпа таксама вырошчвае ў пажыўным карме для жывёлы. Бручка застацца тэндэр на вялікіх памерах. Нават калі вы маглі б знайсці некаторыя маленькія, яны, як правіла, збіраюць у большым памеры. Так, вялікія жаўтлявыя з іх з'яўляюцца бручкі, а дробныя белыя і фіялетавыя з іх з'яўляюцца рэпа. Бручка таксама называюць « швед » або шведскі турнэпс, рэпу жоўтай, і «Neeps.» Многія проста называюць іх рэпу.

Падрыхтоўка і падрыхтоўка ежы

Як і многія іншыя гародніна, рэпы або бручкі павінны быць выбраны на аснове іх стойкасці і адчуваюць яны трохі цяжкім для свайго памеру.

Вы можаце спытаць, чаму бручкі на рынках, як правіла, пакрытыя пластом воску. Воск прымяняецца, калі бручкі збіраюць, каб трымаць іх ад страты вільгаці і высыханні. Таўшчыня скарынка воску можа ствараць праблемы падрыхтоўкі. Y-вобразны агародніннай нож добра працуе, і вы маглі б знайсці бручкі лягчэй чысціць пасля яго разразаюць напалову і нарэзаны.

Абодва бручкі і рэпы могуць быць выкарыстаны рознымі спосабамі. Яны і цудоўна смажаныя , і яны часта выкарыстоўваюцца ў супах і тушеных стравах . Яны таксама могуць быць пададзены вараныя, пюрэ , або ў збанках. Гэта бручка пластовы з'яўляецца смачным гарнірам рондалем , якая будзе ўпісвацца ў любы план меню. Бручка таксама з'яўляецца выдатным дадаткам да пюрэ . Для таго, каб падоўжыць перыяд вегетацыі, замарозіць кубікамі або пюрэ рэпу ці бручку . Шатландцы робяць страва пад назвай « tatties і Neeps ,» бульбу і бручкі пюрэ асобна і падаюцца з Хагіс .

Вы, напэўна, ведаеце, што рэпа ядомая і што яны вельмі папулярныя ў паўднёвых штатах. Але вы не можаце зразумець, што бручка зеляніна ядомыя, а таксама. Бручкі зеляніна трохі бліжэй да капусце або зеляніны па гусце і тэкстуры, і яны не з'яўляюцца такім, як на вострыя, як рэпы. Маладыя бручкі зеляніна лепш за ўсё для ежы.

факты Ежы

Бручка (1 кубак Raw)

Рэпа (1 кубак Raw)