Гэта проста, кожны дзень ялавічына тушаная можна прыгатаваць у некалькі этапаў. Прыгатуйце ялавічыну хваставік за дзень да гэтага, а затым скончыць з тушанай ялавічынай і гароднінай на наступны дзень.
Ялавічына тронкі і гародніна даюць гэта тушыць яго вялікі водар. Вы можаце дадаць іншыя гародніна да гэтага рагу. Гарох можна было б дадаць у канцы часу падрыхтоўкі, і рэпа або пастарнак можа замяніць бручку. Падаваць гэта смачнае рагу з свежага печывам ці храбусткімі валкамі.
Астудзіце рэшткі; гэта нават лепш на наступны дзень!
Што вам трэба
- 2 фунта ялавічыны хваставік
- 2 вялікія цыбуліны
- 6 кубкаў вады (каля)
- 1 фунт ялавічыны тушы (нарэзаць 1/2-цалевыя часткі)
- 3 сталовыя лыжкі
- мука (універсальны)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 2 кубкі нарэзаных бручкі
- Ад 5 да 6 морквы (вычышчаны і нарэзаны)
- 3 кубкі бульбу (нарэзаны кубікамі)
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай пятрушкі
- Дадаткова: 2 сталовых лыжкі ня мука ўзбіты з прыкладна 3 сталовымі лыжкамі халоднай вадой да атрымання аднастайнай масы
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце ялавічыну тронкі і дробна нарэзаны лук у вялікім рондалі або жароўні ; пакрываюць каля 6 шклянак вады. Давесці да кіпення. Вечка, паменшыць агонь да мінімуму і тушыць 1 1/2 да 2 гадзін.
- Выдаліць ялавічыну з костак, косці і пакласці назад у рондаль.
- Змяшайце рагу з ялавічыны кавалачкаў з 3 сталовымі лыжкамі мукі, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 чайнай лыжкі перцу.
- Цяпло алей і аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні; дадаць пакрытыя кавалачкі ялавічыны і варыць, памешваючы, да карычневага колеру. Дадаць у рондаль з ялавічных галёнак.
- Накрыць вечкам і варыць на слабым агні на працягу 1 гадзіны даўжэй, або пакуль ялавічына ня нежна. Дадайце бручку і морква; накрыць вечкам і варыць на працягу 15 хвілін. Дадайце бульба; накрыць вечкам і варыць каля 20 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Дадайце соль і перац па гусце, разам з пятрушкай.
- Для таго, каб згусціў, пры жаданні, змешваць дадаткова мукі і вады сумесь у рагу і варыць, перамешванне, пакуль не згусне.
Абслугоўвае 8.
Вам таксама могуць спадабацца
Восень Ялавічына Тушаная
Ялавічына і чырвонае віно Тушаная
Павольны пліта ялавічыны і піва Stew
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 592 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 156 мг |
| натрый | 565 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 54 г |