Гэты рэцэпт для польскага бабка , салодкі дражджавы хлеб , які з'яўляецца папулярным для Вялікадня , прасякнуты ромам сіропам , калі яна астыне.
Што вам трэба
- губка:
- 1 шклянку малака (цёплы, ня гарачае, чым на 110 градусаў)
- 2 ўпакоўкі / 4 1/2 чайнай лыжкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 сталовую лыжку мукі (універсальны)
- цеста:
- 4 вялікіх яйкі
- 1 шклянку цукру
- 1 дробка солі
- 11 сталовыя лыжкі сметанковага масла (1 палачка + 3 сталовыя лыжкі, растопліваюць і астуджаюць)
- 2 3/4 шклянкі мукі (універсальны)
- Ром Сіроп:
- 1 кубак вады
- 7 унцый / 200 г цукру (звыштонкага)
- 1 сталовая лыжка
- цэдра (лімон)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (1 лімон)
- 1/4 шклянкі цёмнага рому
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць губку: Нагрэць малако. Дадаць дрожджы, 1 сталовую лыжку цукру, 1 сталовую лыжку мукі і змяшаць з відэльцам. Адкладзеце ў цёплым месцы, каб стаць пеністым, каля 15 хвілін.
- Для таго, каб зрабіць цеста: У асобнай місцы, ўзбіце разам яйкі, 1 шклянка цукру і дробку солі ў працягу прыблізна 3 хвілін. Дадайце растопленае і астуджаны алей і дражджавую сумесь, камбінуючы добра. Дадайце 2 3/4 шклянкі мукі і, выкарыстоўваючы прыкладанне вёслы міксера стэнда або рэгулярныя загоншчыкаў на ручной змяшальнік, біць пакуль добра не змяшана, каля 5 хвілін. Цеста будзе свабодна. Рыпанне ўніз па баках. Накрыйце і дайце падняцца ў той жа місцы у цёплым месцы на працягу 30 хвілін.
- Запякаць: Месца стойкі ў сярэдзіне печы і цяпла да 325 градусаў. Шэрсць вялікі бабка пан або 10-цалевы Bundt рондаль (ці 2 невялікіх патэльні) распырсквальнікам і заліць цестам. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым месцы на працягу 20 хвілін. Выпякаць 30 хвілін. Дайце астыць 15 хвілін, а затым перавярніце на краты, каб цалкам астыць.
- Для таго, каб зрабіць Ромавы сіроп: адварыць 1 шклянку ваду з цукрам найтонкага, цытрынавай цэдрай і цытрынавым сокам. Калі цукар цалкам растворыцца, зняць з агню і змяшаць у ром. Торкніце адтуліны па ўсім торту з калыпком і насычаюць торт з ромам сіропам. Ўпрыгожыць жэле бабы або іншыя цукеркі велікодныя яйкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 347 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 300 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |