Грэцкі ёгурт - γιαούρτι, выражаны Йі-а-а-OOR-трайнік - мае містыку ўсе свае ўласныя. Існуе не толькі адзін сапраўдны, добрасумленны грэцкі ёгурт. Як і любы прадукт, розныя вытворцы могуць паставіць свае ўласныя закруткі на сваіх брэндаў.
Гэта асноўны рэцэпт для самаробнага грэцкага ёгурта. Ён выкарыстоўвае тлустае малако, і гэта смачна , як гэта, але гэта можа быць зроблена ў тоўшчы ёгурт , які з'яўляецца такой фаварыт у грэцкай кулінарыі па напружвае яго. Традыцыйна, грэцкі ёгурт напружаныя па меншай меры, два ці тры разы, каб выдаліць сыроватку - на сыраваткі вадкасці - і лактозу. Гэта робіць яго менш прыкрым і памяншае вугляводы. Гэты рэцэпт тлумачыць этапы вырабу ёгурта перад тым напружвае, але вы можаце ўзяць гэты дадатковы крок для дасягнення гэтай канчатковай традыцыйнай навобмацак.
Што вам трэба
- 1 кварта (32 унцый) плюс 2 сталовых лыжкі малако (суцэльнае авечкі або каровіна малако, пастэрызаванае)
- 2 сталовых лыжкі рыхтуюць хатні ёгурт (або проста неприправленный ёгурт з актыўнымі жывымі культурамі)
Як зрабіць гэта
- Давядзіце усе інгрэдыенты да пакаёвай тэмпературы, перш чым пачаць.
- Нагрэць малако толькі да кропкі кіпення. Наліце яго ў неметалічны ёмістасці.
- Хай малако астуджаюць да цёплы , каля 100 да 105 F. Скура будзе фармавацца на вяршыні.
- Змяшайце 2 сталовыя лыжкі ёгурта - самаробны ці рэкламны ролік - з 2 сталовымі лыжкамі малака.
- Дадайце сумесь ёгурта / малака ў цёплае малако, асцярожна выліўшы ўніз бок кантэйнера такім чынам любой скуры, якія могуць быць сфармаваныя на верхнім не парушаецца.
- Пакрыццё з чыстым кухонным ручніком і змясціць кантэйнер ў цёплым, сухім месцы на працягу па меншай меры 8 гадзін або на ноч, дазваляючы яму згуснуць.
- Старанна зліце лішнюю вадкасць.
- Астудзіць на працягу 4 гадзін перад выкарыстаннем.
Змены і парады
- Ёгурт можна ўжываць у ежу, як, нароўні з крэмавай скурай зверху. Падаваць з мёдам , здробненымі грэцкімі арэхамі, насеннем граната або лыжкай прысмакамі.
- Вы можаце захаваць гатовую ёгурт ў халадзільніку, але не забудзьцеся выкарыстоўваць яго на працягу 4-х да 5 дзён. Не забудзьцеся захаваць невялікую суму, каб зрабіць наступную партыю!
- Гэта лепш, каб ёгурт сядзець на працягу 8 да 12 гадзін, але не больш за 12 гадзін. Калі ёгурт згортваецца за 12 гадзін, ён будзе прымаць больш кіслы густ.
- Вы можаце прайсці лішнюю мілю , і напружвацца ёгуртам пасля кроку 6. Гэта будзе вырабляць густой ёгурт , які выкарыстоўваецца ў многіх грэчаскіх рэцэптах, і гэта на самай справе вельмі лёгка зрабіць. Гэта простае пытанне выдушвання ёгурта праз тканіну, прымушаючы вадкасць з. Гэта павінна прывесці да ёгурт з сумесі і тэкстуры аналагічнай смятаны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 143 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 24 мг |
натрый | 101 мг |
вугляводы | 11 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 7 г |