Усходняя Еўропа любіць спалучэнне салодкага і кіслых густы прыкладна столькі ж, як яны любяць, каб захаваць прадукты. Вось выдатны рэцэпт кісла-кісла саленняў. У польскай мове, гэта вядома як słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-KOH KVASH-NIM-ой GOORR-kyem). Рэцэпты для салодкіх марынадаў дастаткова. Гэта толькі адзін, і ён не патрабуе гарачай вадзяной лазні з, так абурыла марынады павінны быць у халадзільніку (да двух тыдняў), пакуль не з'едзены.
Што вам трэба
- 25 агуркоў сярэдніх травильных (прамытыя і нарэзаныя таўшчыня 1/4-цалевай)
- 6 сярэдняга лука (нарэзаць тонкімі кольцамі)
- 2 зялёны перац (промывают і нарэзаныя кубікамі)
- 3 сечаных зубчыкаў часныку
- 1/2 кубкі тручэнне солі (або Кашэрныя соль)
- 3 шклянкі яблычнага або белага воцату
- 5 кубкаў цукру
- 2 сталовыя лыжкі насення гарчыцы
- 1 1/2 чайнай лыжкі насення салеры
- 1/2 чайнай лыжкі гваздзікі (цэлае)
- 1 сталовую лыжку куркумы
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце агуркі з лукам, зялёным перцам, часнаком і соллю. Хай марынаваць 3 гадзіны.
- У вялікім рондалі змяшайце воцат з цукрам, насенне гарчыцы, насенне салеры, гваздзік і куркума. Давесці да кіпення.
- Дадайце марынавання вадкасці ў рондаль і зноў давесці да кіпення. У той жа час, запоўніць да 8 стэрылізаваных літровых банкі з нарэзанымі агуркамі, гародніны і спецый, ўпакоўка шчыльна. Калі сумесь воцату вяртаецца да кіпення, адразу ж выліць яе ў банкі, пакідаючы 1/4-цалевы вольнай прасторы. Накрыйце стэрыльнымі вечкамі і кольцамі, зашрубоўвання іх. Павярніце ўніз на чыстую тканіну і астудзіць. Астудзіць астуджалі марынады да гатоўнасці служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 17 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 223 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |