Тайская Panang курыца кары (таксама пішацца як Пенанг паўночнай малазійскі штата) мае цёплы, насычаны чырвоны кары са смакавымі нотамі з Малайзіі, Бірме і Індыі.
Не палохайцеся доўгім спісам інгрэдыентаў ў тайскім Panang соусе . Усе яны патрабуюць практычна без падрыхтоўкі і проста кінулі ў кухонным камбайне або прерыватель і лёгка разграмілі. Але без гэтых інгрэдыентаў, ваша страва будзе не хапаць багаты, складаны водар яна павінна была мець.
Традыцыйна, гэта кары будзе на павольным агні на пліце або на дровах. Для прастаты падрыхтоўкі, гэты рэцэпт дае накіравання для кулінарыі духоўкі, але яна можа быць на павольным агні на верхняй частцы печы, калі пажадана, будучы упэўненым, каб пакрыць яе і памешваць да гатоўнасці.
Што вам трэба
- 1 фунт курыныя часткі, грудзі, сцёгны або галёнкі
- 3 памідора, нарэзаць кліны
- 1 чырвоны перац або салодкі чырвоны перац, нарэзаны
- 2 кафрского
- вапна лісце, або заменіце лісце лаўровыя
- 1/2 кубкі свабодна
- свежы базілік лісце, злева суцэльныя або прыкладна расколаты , калі лісце буйныя
- Кары Соус:
- 4 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 1 маленькі лук, чвартавалі
- 1 вялікі палец памеру кавалак дуброўка або імбір, нарэзаны
- 3 зубка часныку
- 1 сталовая лыжка
- соевы соус
- 1/2 чайнай лыжкі цёмнага соевага соусу
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 1 гарбатная лыжка
- крэветкі паста
- 1 сталовую лыжку папрыка
- молаты чырвоны перац 1 сталовую лыжку
- 1/2 чайнай лыжкі молатага каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі цэлым
- кмен
- 1-2 чырвоны перац чылі, здрабніць, або 1/2 чайнай лыжкі да 1
- кайенского перац або чылі шматкі да спадобы
- 1/2 чайнай лыжкі куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/8 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
- 1 можа дабраякасная какосавае малако
Як зрабіць гэта
Зрабіць соус кары
- Для рабочай чары кухоннага камбайна або блендер, дадаць таматавую пасту, раскватараваных лукі, дуброўка або імбір, часнык, соевы соус, цёмны соевы соус, рыбны соус, крэветкі паста, папрыка, молаты чырвоны перац, каляндра, чылі або кайенского перац, куркума карыцу, мушкатовы арэх, гваздзік, какосавае малако і сок лайма. Працэс добра.
- Выліце падліўку ў рондаль. Калі вы хочаце больш падліўкі, дадаць да 1/2 кубкі добрай дэгустацыі курынага булёна і змяшаць разам.
дадаць курыцу
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Дадаць курыныя кавалачкі ў рондаль разам з насеннем кмена і лісцем ліпы ці лаўровага лісця. Добра змяшайце.
- Накрыйце рондаль і выпякаць на працягу 45 хвілін.
- Выдаліць з духоўкі і дадаць памідоры і перац. Добра змяшаць, а затым вярнуцца ў духоўку, каб выпякаць яшчэ 15 да 20 хвілін, або да тых часоў, як курыца і гародніна прыгатаваныя.
- Зрабіце тэст густу і дадаць рыбны соус , калі не дастаткова салёны або больш какосавага малака або трохі ёгурта , калі ён занадта востры. Калі гэта занадта салёны, дадайце больш соку лайма.
- Пасыпце свежым лісцем базіліка і падаваць з вялікай колькасцю тайскага рысу язмін (белы або суцэльнага збожжа).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 580 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 109 мг |
| натрый | 1211 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 42 г |